View source for हाइड्रेट

{{short description|Substance containing water or its constituent elements}}
{{about|[[chemical compounds]]|hydration in humans or animals|drinking}}
[[रसायन विज्ञान]] में, हाइड्रेट एक पदार्थ है जिसमें [[पानी]] या उसके घटक तत्व होते हैं। पानी की रासायनिक अवस्था हाइड्रेट के विभिन्न वर्गों के बीच व्यापक रूप से भिन्न होती है, जिनमें से कुछ को उनकी रासायनिक संरचना को समझने से पहले लेबल किया गया था।

== रासायनिक प्रकृति ==

=== अकार्बनिक रसायन ===
{{main|water of crystallization}}
हाइड्रेट अकार्बनिक लवण होते हैं जिनमें पानी के अणु [[क्रिस्टल]] के अभिन्न अंग के रूप में एक निश्चित अनुपात में संयुक्त होते हैं<ref>{{Greenwood&Earnshaw2nd|page=625}}</ref> जो या तो एक धातु केंद्र से बंधे होते हैं या जो धातु परिसर के साथ क्रिस्टलीकृत होते हैं। ऐसे हाइड्रेट्स को [[क्रिस्टलीकरण का पानी]] या हाइड्रेशन का पानी भी कहा जाता है। यदि पानी भारी पानी है जिसमें घटक हाइड्रोजन [[आइसोटोप]] [[ड्यूटेरियम]] है, तो हाइड्रेट के स्थान पर ड्यूटेरेट शब्द का उपयोग किया जा सकता है।{{Citation needed|date=September 2013}}

{|style="float:right; margin: 0 0 1em 1em; border:1px solid black;"
| [[File:Cobalt(II) chloride.jpg|190px]] || [[File:Cobalt(II)-chloride-hexahydrate-sample.jpg|190px]]
|- align="center"
| [[Anhydrous]]<br /> cobalt(II) chloride<br />'''{{chem2|CoCl2}}''' (blue)|| Cobalt(II) chloride<br /> hexahydrate<br />'''{{chem2|CoCl2*6H2O}}''' (pink)
|}
एक रंगीन उदाहरण कोबाल्ट (II) क्लोराइड है, जो [[खनिज जलयोजन]] पर नीले से लाल हो जाता है, और इसलिए इसे पानी के संकेतक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अंकन हाइड्रेटेड यौगिक'⋅n{{chem2|H2O}}, जहां ''n'' नमक की प्रति [[सूत्र इकाई]] पानी के अणुओं की संख्या है, आमतौर पर यह दिखाने के लिए प्रयोग किया जाता है कि नमक हाइड्रेटेड है। ''एन'' आमतौर पर एक कम [[पूर्णांक]] होता है, हालांकि भिन्नात्मक मानों का होना संभव है। उदाहरण के लिए, एक मोनोहाइड्रेट ''n'' = 1 में, और एक हेक्साहाइड्रेट'''n'' = 6 में। ज्यादातर ग्रीक मूल के संख्यात्मक उपसर्ग हैं:<ref>[http://old.iupac.org/publications/books/rbook/Red_Book_2005.pdf Nomenclature of Inorganic Chemistry]. IUPAC Recommendations 2005. Table IV Multiplicative Prefixes, p.&nbsp;258.</ref>
{{columns-list|colwidth=8em|
* Hemi – 0.5
* Mono – 1
* Sesqui – 1.5
* Di – 2
* Tri – 3
* Tetra – 4
* Penta – 5
* Hexa – 6
* Hepta – 7
* Octa – 8
* Nona – 9
* Deca – 10
* Undeca – 11
* Dodeca – 12
}}

एक हाइड्रेट जिसने पानी खो दिया है उसे [[अकार्बनिक एनहाइड्राइड]] कहा जाता है; शेष पानी, यदि कोई मौजूद है, केवल बहुत मजबूत हीटिंग के साथ हटाया जा सकता है। जिस पदार्थ में पानी नहीं होता उसे [[निर्जल]] कहते हैं। कुछ निर्जल यौगिकों को इतनी आसानी से जलयोजित किया जाता है कि उन्हें [[हीड्रोस्कोपिक]] कहा जाता है और सुखाने वाले एजेंटों या जलशुष्कक के रूप में उपयोग किया जाता है।

=== कार्बनिक रसायन ===
कार्बनिक रसायन विज्ञान में, एक हाइड्रेट एक यौगिक है जो जलयोजन द्वारा बनता है, अर्थात एक आणविक इकाई के लिए पानी या पानी के तत्वों (यानी एच और ओएच) को जोड़ना।<ref>{{GoldBookRef|title=Hydration|file=H02876|doi=10.1351/goldbook.H02876|year=2019|accessdate=27 July 2020}} </ref> उदाहरण के लिए: [[इथेनॉल]], {{chem2|CH3\sCH2\sOH}}, [[ ईथेन ]] की [[जलयोजन प्रतिक्रिया]] का उत्पाद है, {{chem2|CH2\dCH2}}, H से एक C और OH से दूसरे C के योग से बनता है, और इसलिए इसे एथीन के हाइड्रेट के रूप में माना जा सकता है। उदाहरण के लिए, [[सल्फ्यूरिक एसिड]] की क्रिया से पानी के एक अणु को समाप्त किया जा सकता है। एक अन्य उदाहरण [[ क्लोरल हाईड्रेट ]] है, {{chem2|CCl3\sCH(OH)2}}, जो [[क्लोरल]] के साथ पानी की प्रतिक्रिया से बन सकता है, {{chem2|CCl3\sCH\dO}}.

कई कार्बनिक अणु, साथ ही अकार्बनिक अणु, क्रिस्टल बनाते हैं जो कार्बनिक अणु (क्रिस्टलीकरण के पानी) के रासायनिक परिवर्तन के बिना क्रिस्टलीय संरचना में पानी को शामिल करते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी [[trehalose]] निर्जल रूप ([[गलनांक]] 203 °C) और डाइहाइड्रेट (गलनांक 97 °C) दोनों रूपों में मौजूद होता है। [[प्रोटीन क्रिस्टलीकरण]] में आमतौर पर 50% पानी की मात्रा होती है।

ऊपर कवर नहीं किए गए ऐतिहासिक कारणों के लिए अणुओं को हाइड्रेट्स के रूप में भी लेबल किया गया है। [[ शर्करा ]], {{chem2|C6H12O6}}, के बारे में मूल रूप से सोचा गया था {{chem2|C6(H2O)6}} और [[कार्बोहाइड्रेट]] के रूप में वर्णित है।

सक्रिय अवयवों के लिए हाइड्रेट गठन आम है। कई निर्माण प्रक्रियाएं हाइड्रेट्स को बनने का अवसर प्रदान करती हैं और जलयोजन की स्थिति को पर्यावरणीय आर्द्रता और समय के साथ बदला जा सकता है। एक सक्रिय फार्मास्युटिकल घटक के जलयोजन की स्थिति विलेयता और विघटन दर को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है और इसलिए इसकी जैवउपलब्धता।<ref>Surov, Artem O., Nikita A. Vasilev, Andrei V. Churakov, Julia Stroh, Franziska Emmerling, and German L. Perlovich. "Solid Forms of Ciprofloxacin Salicylate: Polymorphism, Formation Pathways and Thermodynamic Stability". Crystal Growth & Design (2019). {{doi|10.1021/acs.cgd.9b00185}}.</ref>


===क्लैथ्रेट हाइड्रेट ===
{{main|Clathrate hydrate}}
[[clathrate]] हाइड्रेट्स (गैस हाइड्रेट्स, गैस क्लैथ्रेट्स आदि के रूप में भी जाना जाता है) पानी की बर्फ है जिसमें गैस के अणु फंसे हुए हैं; वे क्लैथ्रेट का एक रूप हैं। एक महत्वपूर्ण उदाहरण [[मीथेन हाइड्रेट]] (जिसे गैस हाइड्रेट, मीथेन क्लैथ्रेट, आदि के रूप में भी जाना जाता है) है।

मीथेन जैसे गैर-ध्रुवीय अणु, विशेष रूप से उच्च दबाव में, पानी के साथ [[क्लैथ्रेट हाइड्रेट]] बना सकते हैं। यद्यपि पानी और अतिथि अणुओं के बीच कोई [[हाइड्रोजन बंध]]न नहीं होता है, जब मीथेन क्लैथ्रेट का अतिथि अणु होता है, अतिथि-मेजबान हाइड्रोजन बंधन अक्सर तब बनता है जब अतिथि [[टेट्राहाइड्रोफ्यूरान]] जैसे बड़े कार्बनिक अणु होते हैं। ऐसे मामलों में अतिथि-मेजबान हाइड्रोजन बांड के परिणामस्वरूप क्लैथ्रेट जाली में एल-टाइप बेजरम दोष बनते हैं।<ref>{{cite journal |authors=Alavi S., Susilo R., Ripmeester J. A. |title=Linking microscopic guest properties to macroscopic observables in clathrate hydrates: guest-host hydrogen bonding |journal=The Journal of Chemical Physics |volume=130 |issue=17 |year=2009 |pages=174501 |format=PDF |url=http://scitation.aip.org/getpdf/servlet/GetPDFServlet?filetype=pdf&id=JCPSA6000130000017174501000001&bypassSSO=1 |doi=10.1063/1.3124187 |pmid=19425784 |bibcode=2009JChPh.130q4501A}}</ref> <ref>{{Cite journal|doi=10.1039/C8CS00989A|title=टिकाऊ रसायन शास्त्र में गैस हाइड्रेट|year=2020|last1=Hassanpouryouzband|first1=Aliakbar|last2 = Joonaki|first2 = Edris|last3 = Vasheghani Farahani|first3 = Mehrdad|last4 = Takeya|first4 = Satoshi|last5 = Ruppel|first5 = Carolyn|last6 = Yang|first6 = Jinhai|last7 = J. English|first7 = Niall|last8 = M. Schicks|first8 = Judith|last9 = Edlmann|first9 = Katriona|last10 = Mehrabian|first10 = Hadi|last11 = M. Aman|first11 = Zachary|last12 = Tohidi|first12 = Bahman|journal=Chemical Society Reviews|volume=49|issue=15|pages=5225–5309|pmid=32567615|s2cid=219971360|doi-access = free}}</ref>


== स्थिरता ==
हाइड्रेट्स की स्थिरता आमतौर पर यौगिकों की प्रकृति, उनके तापमान और सापेक्ष आर्द्रता (यदि वे हवा के संपर्क में हैं) द्वारा निर्धारित की जाती है।

== यह भी देखें ==
{{div col|colwidth=20em}}
* [[फूलना]]
* [[हाइग्रोस्कोपी]]
* खनिज जलयोजन
* क्रिस्टलीकरण का पानी
* [[हेमीहाइड्रेट]]
*[[हाइड्रस ऑक्साइड]]
{{div col end}}

== संदर्भ ==
{{reflist}}
[[Category: हाइड्रेट्स| हाइड्रेट्स]] 



[[Category: Machine Translated Page]]
[[Category:Created On 06/03/2023]]