View source for लोरिक एसिड

{{redir|Laurate|the honorary title|Laureate}}
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| ImageName = लौरिक अम्ल का कंकाल सूत्र
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| ImageName1 = लौरिक अम्ल का गोला और छड़ नमूना
| PIN = Dodecanoic acid
| OtherNames =''n''-Dodecanoic acid, Dodecylic acid, Dodecoic acid, 
Laurostearic acid, Vulvic acid, 1-Undecanecarboxylic acid, Duodecylic acid, C12:0 ([[Fatty acid#Nomenclature|Lipid numbers]])
|Section1={{Chembox Identifiers
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| CASNo = 143-07-7
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| KEGG = C02679
| SMILES = O=C(O)CCCCCCCCCCC
| InChI = 1/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)
| InChIKey = POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYAP
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| StdInChI = 1S/C12H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12(13)14/h2-11H2,1H3,(H,13,14)
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| StdInChIKey = POULHZVOKOAJMA-UHFFFAOYSA-N
| EINECS = 205-582-1
  }}
|Section2={{Chembox Properties
| C=12 | H=24 | O=2
| स्वरूप = सफेद चूर्ण
|गंध = [[तेज तेल]] की हल्की गंध
| घनत्व = 1.007 g/cm<sup>3</sup> (24 °C)<ref नाम=dspace /><br /> 0.8744 g/cm<sup>3</sup> (41.5 °C)<ref name=edm /><br /> 0.8679 g/cm<sup>3</sup> (50 °C)<ref name=crc />
| गलनांक = 43.8
| गलनांक ref = <ref name=crc>{{CRC90}}</ref>
|  क्वथनाक PtC = 297.9
|  क्वथनाक Pt_notes = <br /> {{convert|282.5|C|F K}}<br /> at 512 mmHg<ref name=dspace>{{cite web|url=http://dspace.unimap.edu.my/dspace/bitstream/123456789/14118/1/008_010_012_014-015_fatty%20a.pdf |title=Fatty acids used as phase change materials (PCMs) for thermal energy storage in building material applications |last1=G. |first1=Chuah T. |last2=D. |first2=Rozanna |last3=A. |first3=Salmiah |last4=Y. |first4=Thomas Choong S. |last5=M. |first5=Sa'ari |publisher=University Putra Malaysia |access-date=2014-06-22 |year=2006 |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20141103225311/http://dspace.unimap.edu.my/dspace/bitstream/123456789/14118/1/008_010_012_014-015_fatty%20a.pdf |archive-date=2014-11-03 }}</ref><br /> {{convert|225.1|C|F K}}<br /> at 100 mmHg<ref name=crc /><ref name=nist />
| Viscosity = 6.88 cP (50 °C)<br /> 5.37 cP (60 °C)<ref name=edm />
| RefractIndex = 1.423 (70 °C)<ref name=dspace /><br /> 1.4183 (82 °C)<ref name=crc />
| Solubility= 37 mg/L (0 °C)<br /> 55 mg/L (20 °C)<br /> 63 mg/L (30 °C)<br /> 72 mg/L (45 °C)<br /> 83 mg/L (100 °C)<ref name=sioc>{{cite book|last1 = Seidell|first1 = Atherton|last2 = Linke|first2 = William F.|year = 1952|title = Solubilities of inorganic and organic compounds|publisher = D. Van Nostrand Company|place = New York|edition = 3rd|pages = 742–743}}</ref>
| VaporPressure = 2.13·10<sup>−6</sup> kPa (25 °C)<ref name=pubchem /><br /> 0.42 kPa (150 °C)<ref name=nist /><br /> 6.67 kPa (210 °C)<ref name="sigma" />
| pKa = 5.3 (20 °C)<ref name=pubchem>{{PubChemLink|3893}}</ref>
| LogP = 4.6<ref name=pubchem />
| Solubility1 = 12.7 g/100 g (0 °C)<br /> 120 g/100 g (20 °C)<br /> 2250 g/100 g (40 °C)<ref name=sioc />
| Solvent1 = methanol
| Solubility2 = 8.95 g/100 g (0 °C)<br /> 60.5 g/100 g (20 °C)<br /> 1590 g/100 g (40 °C)<ref name=sioc />
| Solvent2 = acetone
| Solubility3 = 9.4 g/100 g (0 °C)<br /> 52 g/100 g (20°C)<br /> 1250 g/100 g (40°C)<ref name=sioc />
| Solvent3 = ethyl acetate
| Solubility4 = 15.3 g/100 g (0 °C)<br /> 97 g/100 g (20°C)<br /> 1410 g/100 g (40°C)<ref name=sioc />
| Solvent4 = toluene
| SolubleOther = Soluble in [[Alcohol (chemistry)|alcohol]]s, [[diethyl ether]], [[phenyl]]s, [[haloalkane]]s, [[acetate]]s<ref name=sioc />
| ThermalConductivity = 0.442 W/m·K (solid)<ref name=edm>{{cite book|last1 = Mezaki|first1 = Reiji|last2 = Mochizuki|first2 = Masafumi|last3 = Ogawa|first3 = Kohei|year = 2000|title = Engineering data on mixing|publisher = Elsevier Science B.V.|isbn = 0-444-82802-8|page = 278|url = https://books.google.com/books?id=6PDnxdmwlKUC&pg=PA278|edition = 1st}}</ref><br /> 0.1921 W/m·K (72.5 °C)<br /> 0.1748 W/m·K (106 °C)<ref name=dspace />
  }}
|Section3={{Chembox Structure
| Dipole = 
| CrystalStruct = [[monoclinic crystal system|Monoclinic]] (α-form)<ref name=csba /><br /> [[triclinic crystal system|Triclinic]], [[pearson symbol|aP228]] (γ-form)<ref name=acta>{{cite web|url = http://actachemscand.org/pdf/acta_vol_10_p0001-0008.pdf|title = On the structure of the crystal form A of lauric acid|last = Sydow|first = Erik von|website = actachemscand.org|publisher = Acta Chemica Scandinavica|access-date = 2014-06-14|year = 1956|volume = 10}}</ref>
| SpaceGroup = P2<sub>1</sub>/a, No. 14 (α-form)<ref name=csba /><br /> P{{overline|1}}, No. 2 (γ-form)<ref name=acta />
| PointGroup = 2/m (α-form)<ref name=csba /><br /> {{overline|1}} (γ-form)<ref name=acta />
| LattConst_a = 9.524&nbsp;Å
| LattConst_b = 4.965&nbsp;Å
| LattConst_c = 35.39&nbsp;Å (α-form)<ref name=csba>{{Cite journal | doi = 10.1107/S0365110X51001069| title = The crystal structure of lauric acid| journal = Acta Crystallographica| volume = 4| issue = 4| pages = 324–329| year = 1951| last1 = Vand | first1 = V.| last2 = Morley | first2 = W. M.| last3 = Lomer | first3 = T. R.| doi-access = free}}</ref>
| LattConst_alpha = 
| LattConst_beta = 129.22
| LattConst_gamma = 
  }}
|Section4={{Chembox Thermochemistry
| DeltaHc = 7377 kJ/mol<br /> 7425.8 kJ/mol (292 K)<ref name=nist>{{nist|name=Dodecanoic acid|id=C143077|accessdate=2014-06-14|mask=FFFF|units=SI}}</ref>
| HeatCapacity = 404.28 J/mol·K<ref name=nist />
| DeltaHf = −775.6 kJ/mol<ref name=pubchem />
  }}
|Section5={{Chembox Hazards
| MainHazards =
| GHSPictograms = {{GHS05}}
| GHSSignalWord = Danger
| HPhrases = {{H-phrases|412}}<ref name="sigma" />
| PPhrases = {{P-phrases|273}}<ref name="sigma" />
| FlashPtC = 113
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| FlashPt_ref = <ref name="sigma">{{Sigma-Aldrich|id=w261416|name=Lauric acid|accessdate=2014-06-14}}</ref>
| AutoignitionPt =
| NFPA-H = 1
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|Section6={{Chembox Related
| OtherCompounds = [[Glyceryl laurate]]
  }}
|Section8={{Chembox Related
| OtherCompounds = [[Undecanoic acid]]<br />[[Tridecanoic acid]]<br />[[Dodecanol]]<br />[[Dodecanal]]<br />[[Sodium lauryl sulfate]]
 }}
}}

लॉरिक अम्ल, व्यवस्थित रूप से डोडेकेनोइक अम्ल, 12-कार्बन परमाणु श्रृंखला वाला एक [[Index.php?title=संतृप्त वसीय अग्ल|संतृप्त वसीय अम्ल]] है, इस प्रकार इसमें [[Index.php?title=मध्यम-श्रृंखला वसीय अम्ल|मध्यम-श्रृंखला वसीय अम्ल]]  के कई गुण होते हैं। यह एक चमकदार सफेद, पाउडर जैसा ठोस पदार्थ है जिसमें तेज तेल या साबुन की हल्की गंध होती है। लॉरिक अम्ल के [[नमक (रसायन विज्ञान)|नमक]] और [[एस्टर]] को लॉरेट्स के रूप में जाना जाता है।

== उपस्थिति ==
लॉरिक अम्ल, [[Index.php?title=ट्राइग्लिसराइड्स|ट्राइग्लिसराइड्स]] के एक घटक के रूप में, नारियल के दूध, नारियल के तेल, [[Index.php?title=लॉरेल तेल|लॉरेल तेल]], और [[ताड़ की गरी का तेल]] (ताड़ के तेल के साथ भ्रमित नहीं होना) में वसीय अम्ल मात्रा का लगभग आधा हिस्सा होता है।<ref name="lexicon">{{cite journal |year=2001 |title=लिपिड पोषण का शब्दकोश (आईयूपीएसी तकनीकी रिपोर्ट)|journal=Pure and Applied Chemistry |volume=73 |issue=4 |pages=685–744 |doi=10.1351/pac200173040685 |doi-access=free |last1=Beare-Rogers |first1=J. |last2=Dieffenbacher |first2=A. |last3=Holm |first3=J.V. |s2cid=84492006 }}</ref><ref name="Ullmann">David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. {{doi|10.1002/14356007.a10_245.pub2}}</ref> अन्यथा, यह अपेक्षाकृत असामान्य है। यह मानव स्तन के दूध (कुल वसा का 6.2%), गाय के दूध (2.9%) और बकरी के दूध (3.1%) में भी पाया जाता है।<ref name="lexicon" />



=== विभिन्न पौधों में ===
* ताड़ का पेड़ [[Index.php?title=अटालिया स्पेशिओसा|अटालिया स्पेशिओसा]], एक प्रजाति जिसे ब्राजील में बबासू के नाम से जाना जाता है - बबासू तेल में 50%
*एटालिया कोह्यून, कोह्यून पाम (विलायती सीरिस, अमेरिकन ताड़ का तेल, कोरोज़ो पाम या मनाका पाम भी) - कोह्यून तेलxमें 46.5%
*[[Index.php?title=एस्ट्रोकारियम मुरुमु|एस्ट्रोकारियम मुरुमु]]  (आरएकसै) अमेज़न के देशज - मुरुमुरु मक्खन में 47.5%
*नारियल का तेल 49%
* [[Index.php?title=पाइकैन्थस कोम्बो|पाइकैन्थस कोम्बो]]  (अफ्रीकी जायफल)
*[[विरोला सूरीनामेंसिस]] (जंगली जायफल) 7.8–11.5%
*[[Index.php?title=आड़ू ताड़ के बीज|आड़ू ताड़ के बीज]] 10.4%
*[[सुपारी]] 9%
*[[खजूर]] के बीज 0.56–5.4%
*[[मैकाडामिया]] 0.072–1.1%
* बेर 0.35–0.38%
*[[तरबूज]] के बीज 0.33%
*[[Index.php?title=वाइबर्नम ऑपुलस|वाइबर्नम ऑपुलस]] 0.24-0.33%<ref name = viburnumopulus_fatcomp2019>{{cite journal |title = वाइबर्नम ऑपुलस एल के बीच अस्थिर और फैटी एसिड सामग्री में भिन्नता। फल विभिन्न स्थानों पर बढ़ रहे हैं|year = 2019 |last1 = Zarifikhosroshahi |last2 = Tugba Murathan |last3 = Kafkas |last4 = Okatan |journal = Scientia Horticulturae |volume = 264 |page = 109160 |doi = 10.1016/j.scienta.2019.109160|s2cid = 213568257 }}</ref>
* [[सिट्रूलस लैनाटस]] (एगुसी तरबूज)
*[[कद्दू]] का फूल 205 पीपीएम, कद्दू के बीज 472 पीपीएम

===कीड़ों में ===
*ब्लैक सोल्जर फ्लाई हर्मेटिया 30-50 मिलीग्राम/100 मिलीग्राम फैट इल्यूसेंस।<ref name="Montevecchi">{{cite journal |year=2019 |title=Black soldier fly (Hermetia illucens L.): effect on the fat integrity using different approaches to the killing of the prepupae. |journal=Journal of Insects as Food and Feed |url=https://www.wageningenacademic.com/doi/abs/10.3920/JIFF2019.0002 |doi=10.3920/JIFF2019.0002 |last1=Montevecchi |first1=G. |last2=Zanasi |first2=L. |last3=Masino |first3=F. |last4=Maistrello |first4=L. |last5=Antonelli |first5=A.|volume=6 |issue=2 |pages=121–131 |s2cid=208604432 }}</ref>


== उपयोग ==
कई अन्य [[ वसा अम्ल ]] की तरह, लॉरिक अम्ल सस्ता है, एक लंबी जीवनावधि है,  निराविषी है, और इसे संभालना सुरक्षित है। इसका उपयोग मुख्य रूप से [[साबुन]] और सौंदर्य प्रसाधनों के उत्पादन के लिए किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, [[सोडियम लॉरेट]], जो एक साबुन है, बनाने के लिए [[सोडियम हाइड्रॉक्साइड]] के साथ लॉरिक अम्ल की अभिक्रिया होती है। सामान्यतः, सोडियम लॉरेट नारियल के तेल जैसे विभिन्न तेलों के [[सैपोनिफिकेशन]] द्वारा प्राप्त किया जाता है। ये अग्रदूत सोडियम लॉरेट और अन्य साबुनों का मिश्रण देते हैं।<ref name="Ullmann" />

लॉरिक अम्ल [[डिलॉरॉयल पेरोक्साइड]] का अग्रदूत है, जो  [[Index.php?title= साबुनीकरण|साबुनीकरण]] का एक सामान्य आरंभकर्ता है।

== पोषण और चिकित्सा पहलू ==
यद्यपि 95% मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स को पोर्टल शिरा के माध्यम से अवशोषित किया जाता है, केवल 25-30% लॉरिक अम्ल ही इसके माध्यम से अवशोषित होता है।<ref name="pmid26946252">{{cite journal | vauthors=Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC | title=नारियल तेल की खपत और मनुष्यों में हृदय संबंधी जोखिम कारक| journal= [[Nutrition Reviews]] | volume=74 | issue=4 | pages=267–280 | year=2016 | doi= 10.1093/nutrit/nuw002 | pmc= 4892314 | pmid = 26946252 }}</ref>

लॉरिक अम्ल कई अन्य वसीय अम्ल की तुलना में कुल सीरम [[लिपोप्रोटीन]] को बढ़ाता है, लेकिन ज्यादातर उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन को बढ़ाता है | परिणामस्वरूप, लॉरिक अम्ल को "संतृप्त या असंतृप्त किसी भी अन्य वसीय अम्ल (परीक्षित) की तुलना में कुल एचडीएल पर अधिक अनुकूल प्रभाव" के रूप में वर्णित किया गया है।<ref name="Mensink2003">{{cite journal | title = Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials | url=http://www.ajcn.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 | journal =American Journal of Clinical Nutrition |vauthors=Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB | volume=77 | issue=5  | pages = 1146–1155 |date=May 2003 | issn = 0002-9165 | pmid = 12716665|doi = 10.1093/ajcn/77.5.1146| doi-access =free }}</ref> सामान्यतः, कम कुल/एचडीएल सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात एथेरोस्क्लेरोटिक घटनाओं में कमी के साथ संबंधित होता है।<ref name="Thijssen">Thijssen, M.A. and R.P. Mensink. (2005). [https://books.google.com/books?id=kvo6BN1AGNAC&pg=PA171 Fatty Acids and Atherosclerotic Risk]. In Arnold von Eckardstein (Ed.) ''Atherosclerosis: Diet and Drugs''. Springer. pp. 171–172. {{ISBN|978-3-540-22569-0}}.</ref> फिर भी, 2003 में कुल कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन/सीरम लिपोप्रोटीन अनुपात को प्रभावित करने वाले खाद्य पदार्थों पर एक व्यापक मेटा-विश्लेषण पाया गया कि कोरोनरी धमनी रोग के परिणामों पर लॉरिक अम्ल का शुद्ध प्रभाव अनिश्चित बना रहा।<ref>[http://ajcn.nutrition.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials]</ref> 2016 में नारियल के तेल की समीक्षा (जो लगभग आधा लॉरिक अम्ल है) हृदय रोग की घटनाओं पर प्रभाव के बारे में समान रूप से अनिर्णायक थी।<ref name="pmid26946252" />


==संदर्भ==
{{reflist}}


==अग्रिम पठन==
* Berner, Louise A. (1993). Defining the Role of Milkfat in Balanced Diets. In John E. Kinsella (Ed.) ''Advances in Food and Nutrition Research – Volume 37''. Academic Press. pp. [https://books.google.com/books?id=wflcBD1PKx8C&pg=PA159 159–166]. {{ISBN|978-0-12-016437-0}}.
* Kabara, Jon J. (1978). [https://books.google.com/books?id=zQSzj1hcYVkC ''The Pharmacological Effect of Lipids'']. Champaign IL: American Oil Chemist's Society. {{ISBN|9991817697}}.
* Kabara, Jon J. (2008). [https://books.google.com/books?id=z8EoP-5sZ6sC ''Fats Are Good for You and Other Secrets – How Saturated Fat and Cholesterol Actually Benefit the Body'']. North Atlantic Books. {{ISBN|1-55643-690-4}}.


==बाहरी संबंध==
{{Commons category|Lauric acid}}
* [http://gmd.mpimp-golm.mpg.de/Spectrums/82155059-5257-4809-a5d5-c30751495378.aspx Lauric acid MS Spectrum]

{{Fatty acids}}
{{Lipids}}
{{Palm oil}}

{{DEFAULTSORT:Lauric Acid}}[[Category: वसायुक्त अम्ल]] [[Category: पोषण]] [[Category: घूस]] [[Category: लॉरेट्स]] [[Category: अल्कानोइक एसिड]] 



[[Category: Machine Translated Page]]
[[Category:Created On 25/05/2023]]
[[Category:Vigyan Ready]]