आत्मसात (जीव विज्ञान)

For other uses, see आत्मसात (विसंदिग्धीकरण).

आत्मसात एक जीव के पोषण के हिस्से के रूप में भोजन से विटामिन, खनिज और अन्य रसायनों के अवशोषण की प्रक्रिया है। मनुष्यों में, यह हमेशा एक रासायनिक अपघटन (किण्वक और अम्ल) और शारीरिक विश्लेषण (मौखिक चर्वण और पेट मंथन) के साथ किया जाता है। जैव आत्मसात की दूसरी प्रक्रिया यकृत या कोशिकीय स्राव द्वारा रक्तप्रवाह में पदार्थों की रासायनिक प्रतिक्रिया है। हालांकि कुछ समान यौगिक (रसायन विज्ञान) को पाचन जैव आत्मसात में अवशोषित किया जा सकता है, कई यौगिकों की जैव उपलब्धता इस दूसरी प्रक्रिया से तय होती है क्योंकि यकृत और कोशिकीय स्राव दोनों ही उनके चयापचय क्रिया में बहुत विशिष्ट हो सकते हैं (चिरालिटी (रसायन विज्ञान) देखें)। यह दूसरी प्रक्रिया है जहां अवशोषित भोजन यकृत के माध्यम से कोशिकाओं तक पहुंचता है।

अधिकांश खाद्य पदार्थ बड़े मापक्रम पर अपचनीय घटकों से बने होते हैं जो किसी जानवर के पाचन तंत्र के किण्वक और प्रभावशीलता पर निर्भर करते हैं। इन अपचनीय यौगिकों में सबसे प्रसिद्ध कोशिकारस; पादप कोशिका भित्ति के निर्माण में मूल रासायनिक बहुलक है। हालाँकि, अधिकांश जानवर सेलुलेस; कोशिकारस को पचाने के लिए आवश्यक किण्वक का उत्पादन नहीं करते हैं। हालांकि कुछ जानवरों और प्रजातियों ने सेलुलेस-उत्पादक बैक्टीरिया के साथ सहजीवी संबंध विकसित किए हैं (दीमक और मेटामोनैड देखें)। यह दीमक को ऊर्जा-घने कोशिकारस कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करने की अनुमति देता है। इस तरह के अन्य किण्वक पोषक तत्वों के जैव-समावेश में काफी सुधार करने के लिए जाने जाते हैं। जीवाण्विक व्युत्पन्न शब्द के उपयोग के कारण, पाचकरस आहार संपूरकांग में अब एमाइलेस , ग्लूकोमाइलेस, प्रोटीज, इनवर्टेस, पेप्टिडेज़, लाइपेज, लैक्टेज, फाइटेज और सेल्यूलेज जैसे किण्वक होते हैं।

जैविक आत्मसात के उदाहरण

• प्रकाश संश्लेषण, एक ऐसी प्रक्रिया जिससे कार्बन डाईऑक्साइड और पानी पादप कोशिका (जीव विज्ञान) में कई कार्बनिक अणुओं में परिवर्तित हो जाते हैं।
• सहजीविता जीवाणु द्वारा मिट्टी से कार्बनिक अणुओं में नाइट्रोजन स्थिरीकरण, जो कुछ पौधों की जड़ों में रहते हैं, जैसे कि लेग्युमिनोसी हैं।
• मैग्नीशियम की खुराक ऑरोटेट, ऑक्साइड, सल्फेट, साइट्रेट और ग्लिसरेट सभी संरचनात्मक रूप से समान हैं। हालांकि, ऑक्साइड और सल्फेट पानी में घुलनशील नहीं होते हैं और रक्त प्रवाह में प्रवेश नहीं करते हैं, जबकि ओरोटेट और ग्लिसरेट में सामान्य रूप से अत्यधिक यकृत रूपांतरण होता है। क्लोरोफिल स्रोत या मैग्नीशियम साइट्रेट अत्यधिक बायोस्मिलेबल हैं।
• आंत में पाचन के बाद शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण (छोटी आंत) और जैविक ऊतकों और तरल पदार्थों में इसका परिवर्तन होता है।

यह भी देखें

• उपचय
• जैव रसायन
• पोषण
• श्वसन (जीवन पद्वति)
• यातायात
• मलत्याग