फ्रिज: Difference between revisions
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[[File:Open refrigerator with food at night.jpg|thumb|250px|रेफ्रिजरेटर में भोजन जिसका दरवाजा खुला हो]] | |||
[[File:A Samsung Refrigerator.jpg|thumb|250px|सैमसंग रेफ्रिजरेटर का बाहरी भाग]] | |||
[[File:Open refrigerator with food at night.jpg|thumb|250px| | '''रेफ्रिजरेटर''', बोलचाल की भाषा में '''फ्रिज''', एक वाणिज्यिक और घरेलू उपकरण है जिसमें उष्मा इकाई के रूप में इंसुलेटेड कम्पार्टमेंट और हीट पंप (मशीनी, इलेक्ट्रॉनिक या रसायन) होता है जो गर्मी को अपने बाहरी वातावरण में अंदर से स्थानांतरित करता है ताकि इसके अंदर के तापमान को ठंडा कर दिया जाए। कमरे का तापमान से नीचे। रेफ्रिजरेटर दुनिया भर में आवश्यक खाद्य भंडारण तकनीक है। कम तापमान बैक्टीरिया की प्रजनन दर को कम करता है, इसलिए रेफ्रिजरेटर खराब होने की दर को कम करता है। एक रेफ्रिजरेटर पानी के ठंड बिंदु से कुछ डिग्री ऊपर तापमान रखता है। खराब होने वाले खाद्य भंडारण के लिए सर्वोत्तम तापमान सीमा है {{convert|3|to|5|C|F}}।<ref name="bbc.co.uk">. [https://web.archive.org/web/20090213114520/http://www.bbc.co.uk/bloom/actions/fridgefreezertips.shtml Keep your fridge-freezer clean and ice-free]. ''BBC''. 30 April 2008</ref> एक सामान्य उपकरण जो पानी के ठंड बिंदु के नीचे तापमान बनाए रखता है, उसे फ्रीजर कहा जाता है। रेफ्रिजरेटर ने आइसबॉक्स को बदल दिया, जो लगभग डेढ़ सदी से एक सामान्य घरेलू उपकरण था।संयुक्त राज्य अमेरिका खाद्य एवं औषधि प्रशासन की सिफारिश है कि रेफ्रिजरेटर को {{cvt|40|°F|C|order=flip}} पर या कम रखा जाए और फ्रीजर को {{cvt|0|°F|C|order=flip}} विनियमित किया जाए।<ref name="fda.gov">. | ||
[[File:A Samsung Refrigerator.jpg|thumb|250px| | |||
रेफ्रिजरेटर, बोलचाल की भाषा में फ्रिज, एक वाणिज्यिक और घरेलू उपकरण है जिसमें उष्मा इकाई के रूप में इंसुलेटेड कम्पार्टमेंट और हीट पंप (मशीनी, इलेक्ट्रॉनिक या रसायन) होता है जो गर्मी को अपने बाहरी वातावरण में अंदर से स्थानांतरित करता है ताकि इसके अंदर के तापमान को ठंडा कर दिया जाए। कमरे का | |||
[https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely#:~:text=Keep%20your%20appliances%20at%20the,Check%20temperatures%20periodically Are You Storing Food Safely?] | [https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely#:~:text=Keep%20your%20appliances%20at%20the,Check%20temperatures%20periodically Are You Storing Food Safely?] | ||
''FDA''. 9 February 2021</ref> भोजन के लिए पहला शीतलन प्रणाली में बर्फ | ''FDA''. 9 February 2021</ref> भोजन के लिए पहला शीतलन प्रणाली में बर्फ सम्मिलित है। कृत्रिम रेफ्रिजरेटर 1750 के दशक के मध्य में शुरू हुआ, और 1800 के दशक की शुरुआत में विकसित हुआ। 1834 में, पहला काम कर रहे वाष्प-संपीड़न प्रशीतन प्रणाली का निर्माण किया गया था। पहली व्यावसायिक बर्फ बनाने वाली मशीन का आविष्कार 1854 में किया गया था। 1913 में, घरेलू के उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर का आविष्कार किया गया था। 1923 में फ्रिगिडेयर ने पहली स्व-निहित इकाई की शुरुआत की। 1920 के दशक में फ्रॉन की शुरूआत ने 1930 के दशक के दौरान रेफ्रिजरेटर बाजार का विस्तार किया। अलग -अलग डिब्बों के रूप में होम फ्रीजर (बर्फ के टुकड़े के लिए आवश्यक से बड़ा) 1940 में पेश किया गया था। जमे हुए खाद्य पदार्थ, जो पहले लक्जरी वस्तु,थी, सामान्य: हो गया। | ||
फ्रीजर इकाइयों का उपयोग घरों के साथ -साथ उद्योग और वाणिज्य में भी किया जाता है। वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयां सामान्य घरेलू मॉडल से लगभग 40 साल पहले उपयोग में थीं। | फ्रीजर इकाइयों का उपयोग घरों के साथ -साथ उद्योग और वाणिज्य में भी किया जाता है। वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयां सामान्य घरेलू मॉडल से लगभग 40 साल पहले उपयोग में थीं। फ्रीजर-ओवर-रिफ्रिगेरर शैली 1940 के दशक से मूल शैली थी, जब तक कि आधुनिक, साइड-बाय-साइड रेफ्रिजरेटर ने प्रवृत्ति को तोड़ नहीं दिया। वाष्प संपीड़न चक्र का उपयोग अधिकांश घरेलू रेफ्रिजरेटर, रेफ्रिजरेटर -फ्रीजर्स और फ्रीजर में किया जाता है। नए रेफ्रिजरेटर में दरवाजे में डिस्पेंसर से स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग, ठंडा पानी और बर्फ सम्मिलित हो सकते हैं। | ||
खाद्य भंडारण के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर कई आकारों में बनाए जाते हैं। सबसे छोटे पेल्टियर-प्रकार के रेफ्रिजरेटर में जो कि पेय पदार्थों को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। एक बड़ा घरेलू रेफ्रिजरेटर एक व्यक्ति की तरह लंबा होता है और | खाद्य भंडारण के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर कई आकारों में बनाए जाते हैं। सबसे छोटे पेल्टियर-प्रकार के रेफ्रिजरेटर में जो कि पेय पदार्थों को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। एक बड़ा घरेलू रेफ्रिजरेटर एक व्यक्ति की तरह लंबा होता है और {{cvt|0.6|m3}} की क्षमता के साथ एक मीटर (3 ft 3 in)चौड़ा रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर मुक्त हो सकते हैं, या रसोई में निर्मित हो सकते हैं। रेफ्रिजरेटर आधुनिक घरों को पहले से अधिक समय तक ताजा भोजन रखने की अनुमति देता है। फ्रीजर लोगों को जल्दी खराब होने वाला भोजन थोक में खरीदने और इसे आराम से खाने की अनुमति देता है। | ||
== इतिहास == | == इतिहास == | ||
[[File:Theater commercial, electric refrigerator, 1926.ogv|thumb|पिट्सबर्ग, पेंसिल्वेनिया, 1926 में इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर के लिए वाणिज्यिक]] | [[File:Theater commercial, electric refrigerator, 1926.ogv|thumb|पिट्सबर्ग, पेंसिल्वेनिया, 1926 में इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर के लिए वाणिज्यिक]] | ||
=== प्रौद्योगिकी विकास === | |||
'''प्राचीन मूल''' | |||
प्राचीन ईरानियों ने सबसे पहले लोगों में से एक थे, जो कि बड़े वाष्पीकरणीय कूलर के रूप का आविष्कार करते थे, जिसे याखचेल्स नामक, जो कि भूमिगत भंडारण स्थानों का उपयोग करते हुए, बड़ी ऊँची जमीन वाली संरचना जो मोटी दीवारों के साथ बनाई गई थी और पवन पकड़ने वालों के साथ तैयार की गई थी (जिसे "बैडगिर" कहा जाता है), जो श्रृंखला में बंद हो जाता है। "क़ानाट्स", या प्राचीन ईरान में उपयोग की जाने वाली एक्वाडक्ट की शैली।<ref>{{Cite web|date=2018-04-28|title=Yakhchāls, Āb Anbārs, & Wind Catchers — Passive Cooling & Refrigeration Technologies Of Greater Iran (Persia)|url=https://cleantechnica.com/2018/04/28/yakhchals-ab-anbars-wind-catchers-passive-cooling-refrigeration-technologies-of-greater-iran-persia/|access-date=2021-01-22|website= TandfOnline|language=en-US}}</ref><ref>{{Cite journal|title= Thermal Performance of Sustainable Element in Moayedi Icehouse in Iran|url= https://doi.org/10.1080/15583058.2019.1645243|access-date=2021-02-02|journal=International Journal of Architectural Heritage|year= 2021|doi= 10.1080/15583058.2019.1645243|language=en-US|last1= Ebrahimi|first1= Ali|last2= Shayegani|first2= Aida|last3= Zarandi|first3= Mahnaz Mahmoudi|volume= 15|issue= 5|pages= 740–756|s2cid= 202094054}}</ref> | |||
'''प्री-इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेशन''' | |||
आधुनिक समय में, आधुनिक इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर के आविष्कार से पहले, अधिकांश वर्ष के लिए ठंडा भंडारण प्रदान करने के लिए आइसहाउस और आइसबॉक्स का उपयोग किया गया था। ताजे पानी की झीलों के पास रखा गया या सर्दियों के दौरान बर्फ और बर्फ के साथ पैक किया गया, वे एक बार बहुत सामान्य: थे। प्राकृतिक साधनों का उपयोग आज भी खाद्य पदार्थों को ठंडा करने के लिए किया जाता है। पहाड़ों पर, बर्फ पिघलने से अपवाह पेय को ठंडा करने का एक सुविधाजनक तरीका है, और सर्दियों के दौरान दूध को बाहर रखकर ही उसे अधिक समय तक ताजा रखा जा सकता है। "रेफ्रिजरेटरी" शब्द का उपयोग कम से कम 17 वीं शताब्दी में किया गया था।<ref>Venetum Britannicum, 1676, London, p. 176 in the 1678 edition.</ref> | |||
कृत्रिम रेफ्रिजरेशन | |||
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| caption2 = [[Ferdinand Carré]]'s ice-making device | | caption2 = [[Ferdinand Carré]]'s ice-making device | ||
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कृत्रिम | कृत्रिम रेफ्रिजरेशन का इतिहास तब शुरू हुआ जब स्कॉटिश प्रोफेसर विलियम कुलेन ने 1755 में एक छोटी सी रेफ्रिजरेटिंग मशीन डिजाइन की। कुलेन ने डायथाइल ईथर के कंटेनर पर आंशिक वैक्यूम बनाने के लिए एक पंप का उपयोग किया, जो तब उबला, आसपास की हवा से गर्मी को अवशोषित किया।<ref>{{cite book|last=Arora|first=Ramesh Chandra|title=Refrigeration and Air Conditioning|publisher=PHI Learning|location=New Delhi, India|isbn=978-81-203-3915-6|page=3|chapter=Mechanical vapour compression refrigeration|date=30 March 2012}}</ref> प्रयोग ने भी थोड़ी मात्रा में बर्फ बनाई, लेकिन उस समय कोई व्यावहारिक अनुप्रयोग नहीं था। | ||
1805 में, अमेरिकी आविष्कारक ओलिवर इवांस ने वैक्यूम के तहत ईथर द्वारा बर्फ के उत्पादन के लिए एक बंद वाष्प-संपीड़न प्रशीतन चक्र का वर्णन किया।1820 में, ब्रिटिश वैज्ञानिक माइकल फैराडे ने उच्च दबाव और कम तापमान का उपयोग करके अमोनिया और अन्य गैसों को तरलीकृत किया, और 1834 में, ग्रेट ब्रिटेन, जैकब पर्किन्स में एक अमेरिकी प्रवासी, पहले कामकाजी वाष्प-संपीड़न प्रशीतन प्रणाली का निर्माण | 1805 में, अमेरिकी आविष्कारक ओलिवर इवांस ने वैक्यूम के तहत ईथर द्वारा बर्फ के उत्पादन के लिए एक बंद वाष्प-संपीड़न प्रशीतन चक्र का वर्णन किया।1820 में, ब्रिटिश वैज्ञानिक माइकल फैराडे ने उच्च दबाव और कम तापमान का उपयोग करके अमोनिया और अन्य गैसों को तरलीकृत किया, और 1834 में, ग्रेट ब्रिटेन, जैकब पर्किन्स में एक अमेरिकी प्रवासी, पहले कामकाजी वाष्प-संपीड़न प्रशीतन प्रणाली का निर्माण किया। यह एक बंद-चक्र उपकरण था जो लगातार काम कर सकता था।<ref name=burstall>{{cite book |last = Burstall |first = Aubrey F. |year = 1965 |title = A History of Mechanical Engineering |publisher = The MIT Press |isbn = 0-262-52001-X}}</ref> 1842 में अमेरिकी चिकित्सक, जॉन गोरी द्वारा इसी तरह का प्रयास किया गया था,<ref>{{cite patent | ||
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}}</ref> जिन्होंने एक कामकाजी प्रोटोटाइप बनाया, लेकिन यह एक व्यावसायिक विफलता थी। अमेरिकन इंजीनियर अलेक्जेंडर ट्विनिंग ने 1850 में एक वाष्प संपीड़न प्रणाली के लिए एक ब्रिटिश पेटेंट निकाला, जिसमें ईथर का उपयोग किया गया था। | }}</ref> जिन्होंने एक कामकाजी प्रोटोटाइप बनाया, लेकिन यह एक व्यावसायिक विफलता थी। अमेरिकन इंजीनियर अलेक्जेंडर ट्विनिंग ने 1850 में एक वाष्प संपीड़न प्रणाली के लिए एक ब्रिटिश पेटेंट निकाला, जिसमें ईथर का उपयोग किया गया था। | ||
पहला व्यावहारिक वाष्प संपीड़न | पहला व्यावहारिक वाष्प संपीड़न रेफ्रिजरेशन प्रणाली जेम्स हैरिसन, एक स्कॉटिश ऑस्ट्रेलियाई द्वारा बनाई गई थी। उनका 1856 का पेटेंट ईथर, अल्कोहल या अमोनिया का उपयोग करके वाष्प संपीड़न प्रणाली के लिए था। उन्होंने 1851 में विक्टोरिया के जिलॉन्ग में रॉकी प्वाइंट में बारवोन नदी के तट पर यांत्रिक बर्फ बनाने की मशीन का निर्माण किया, और 1854 में उनकी पहली व्यावसायिक बर्फ बनाने वाली मशीन का पालन किया। हैरिसन ने ब्रुअरीज और मांस पैकिंग के लिए वाणिज्यिक वाष्प-संपीड़न प्रशीतन भी पेश किया। मकान, और 1861 तक, उनके एक दर्जन प्रणालियाँ काम कर रही थीं। | ||
गैसीय अमोनिया का उपयोग करते हुए पहली गैस अवशोषण प्रशीतन प्रणाली पानी में घुले (अमोनिया के रूप में संदर्भित) 1859 में फ्रांस के फर्डिनेंड कैरे द्वारा विकसित किया गया था और 1860 में पेटेंट कराया गया था। कार्ल वॉन लिंडे, जर्मनी में टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी म्यूनिख में इंजीनियरिंग प्रोफेसर, ने पेटेंट कराया, 1876 में गैसों को तरलीकृत करने की बेहतर विधि। उनकी नई प्रक्रिया ने अमोनिया (NH<sub>3</sub>), सल्फर डाइऑक्साइड (SO<sub>2</sub>) और मिथाइल क्लोराइड (CH<sub>3</sub>Cl) रेफ्रिजरेंट के रूप में और वे 1920 के दशक के अंत तक उस उद्देश्य के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए गए थे।<ref>{{Cite journal|date=February 1978|title=Refrigerator vacuum dehydration unit|journal=Vacuum|volume=28|issue=2|pages=81|doi=10.1016/s0042-207x(78)80528-4|issn=0042-207X}}</ref> | |||
'''इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर''' | |||
1894 में, | 1894 में, हंगेरियन आविष्कारक और उद्योगपति इस्तावन रॉक ने एक बड़े औद्योगिक अमोनिया रेफ्रिजरेटर का निर्माण करना शुरू कर दिया, जो इलेक्ट्रिक कंप्रेशर्स (एस्लिंगेन मशीन वर्क्स के साथ मिलकर) द्वारा संचालित था।1896 की मिलेनियम प्रदर्शनी में, रॉक और एस्सलिंगन मशीन वर्क्स ने 6-टन क्षमता कृत्रिम बर्फ उत्पादन संयंत्र प्रस्तुत किया।1906 में, पहला बड़ा हंगेरियन कोल्ड स्टोर (3,000 टन की क्षमता के साथ, यूरोप में सबसे बड़ा) बुडापेस्ट के टॉथ केल्मन स्ट्रीट में खोला गया, मशीन गांज़ वर्क्स द्वारा निर्मित की गई थी।द्वितीय विश्व युद्ध के बाद राष्ट्रीयकरण तक, हंगरी में बड़े पैमाने पर औद्योगिक रेफ्रिजरेटर का उत्पादन रॉक और गेंज के हाथों में था।<ref>The development and heyday of mechanical science (Hungarian) Link:[https://web.archive.org/web/20220506202421/https://mek.oszk.hu/02100/02185/html/703.html]</ref> वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयाँ, जो कई अन्य नामों से जाती हैं, सामान्य: घरेलू के मॉडल से लगभग 40 वर्षों से उपयोग में थीं। उन्होंने अमोनिया (R-717) या सल्फर डाइऑक्साइड (R-764) जैसे गैस सिस्टम का इस्तेमाल किया, जो कभी-कभी लीक हो जाता है, जिससे वे घर के उपयोग के लिए असुरक्षित हो जाते हैं। 1915 में व्यावहारिक घरेलू रेफ्रिजरेटर पेश किए गए थे और 1930 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक स्वीकृति प्राप्त की थी क्योंकि कीमतें गिर गईं और गैर-विषैले, गैर-ज्वलनशील सिंथेटिक रेफ्रिजरेंट जैसे कि फ्रीओन-12 (R-12) पेश किए गए थे। हालांकि, R-12 ने ओजोन परत को क्षतिग्रस्त कर दिया, जिससे सरकारें 1994 में नए रेफ्रिजरेटर और एयर-कंडीशनिंग सिस्टम में इसके उपयोग पर प्रतिबंध जारी कर सकती हैं। R-12, R- 134a (टेट्राफ्लोरोएथेन) के लिए कम हानिकारक प्रतिस्थापन, सामान्य रहा है। 1990 के बाद से, लेकिन R-12 अभी भी कई पुरानी प्रणालियों में पाया जाता है। | ||
वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयाँ, जो कई अन्य नामों से जाती हैं, | |||
सामान्य वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर ग्लास फ्रंटेड पेय कूलर है। इस प्रकार के उपकरणों को आमतौर पर विशिष्ट पुन: लोड स्थितियों के लिए डिज़ाइन किया जाता है जिसका अर्थ है कि उनके पास सामान्य: बड़ी शीतलन प्रणाली होती है। यह सुनिश्चित करता है कि वे पेय के एक बड़े प्रवाह और लगातार दरवाजे के खुलने में सक्षम हैं। फलस्वरूप, इस प्रकार के वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटरों के लिए प्रति दिन 4 kWh से अधिक की ऊर्जा खपत होना सामान्य है। वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर दक्षता मुख्य रूप से कंप्रेसर पर निर्भर होती है जो चलती है। रेफ्रिजरेटर कुछ मामलों में कंप्रेसर को तकनीकी नुकसान पहुंचाने में सक्षम हो सकते हैं। क्षति की डिग्री के आधार पर इसे फिर से पुनःस्थापित या घुमाया जा सकता है। अन्य प्रकार के नुकसान, जैसे कि कूलर रिसाव, गंभीर समस्याओं के उत्पन्न होने तक अनिर्धारित हो सकता है। इन समस्याओं के बीच स्वास्थ्य चिंताएं प्रमुख हैं, रेफ्रिजरेंट विषाक्तता सबसे अधिक खतरनाक है। हानिकारक लीक का जल्दी पता लगाने के लिए, रेफ्रिजरेंट स्तर को नियमित रूप से निगरानी करने की आवश्यकता होती है। नियमित रखरखाव को खाद्य उत्पादों को सही तापमान पर रखने के जोखिम से बचना चाहिए। यहां तक कि परिस्थितियों में मामूली बदलाव स्थिरता को प्रभावित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य सुरक्षा और संभावित दंड का उल्लंघन होता है। | |||
'''आवासीय रेफ्रिजरेटर''' | |||
[[File:DOMELRE refrigerator c. 1914.png|thumb|डोमेलरे रेफ्रिजरेटर C. 1914]] | |||
[[File:DOMELRE refrigerator c. 1914.png|thumb| | 1913 में, घरेलू और घरेलू उपयोग के लिए पहले इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर का आविष्कार किया गया था और फ्रेड W वुल्फ ऑफ फोर्ट वेन, इंडियाना द्वारा उत्पादित किया गया था, जिसमें इकाई के मॉडल सम्मिलित थी, जो आइस बॉक्स के ऊपर रखा गया था।<ref>{{cite patent | ||
1913 में, | |||
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}}</ref><ref name="Heldman2003">{{cite book|author=Dennis R. Heldman|title=Encyclopedia of Agricultural, Food, and Biological Engineering (Print)|url=https://books.google.com/books?id=fCRpUZzT2hMC&pg=PA350|date=29 August 2003|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-0938-9|page=350|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20160505214053/https://books.google.com/books?id=fCRpUZzT2hMC&pg=PA350|archive-date=5 May 2016}}</ref> कई सौ इकाइयों में अगले कुछ वर्षों में निर्मित उनका पहला उपकरण, डोमेलर कहा जाता था।<ref name=":0">{{Cite web|title=DOMELRE First Electric Refrigerator {{!}} ashrae.org|url=https://www.ashrae.org/about/mission-and-vision/ashrae-industry-history/domelre-first-electric-refrigerator|access-date=2021-08-02|website=www.ashrae.org}}</ref><ref>{{Cite web|title=Air Conditioning and Refrigeration History - part 3 - Greatest Engineering Achievements of the Twentieth Century|url=http://www.greatachievements.org/?id=3862|access-date=2021-08-02|website=www.greatachievements.org}}</ref> 1914 में, डेट्रायट, मिशिगन के इंजीनियर नथानिएल | }}</ref><ref name="Heldman2003">{{cite book|author=Dennis R. Heldman|title=Encyclopedia of Agricultural, Food, and Biological Engineering (Print)|url=https://books.google.com/books?id=fCRpUZzT2hMC&pg=PA350|date=29 August 2003|publisher=CRC Press|isbn=978-0-8247-0938-9|page=350|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20160505214053/https://books.google.com/books?id=fCRpUZzT2hMC&pg=PA350|archive-date=5 May 2016}}</ref> कई सौ इकाइयों में अगले कुछ वर्षों में निर्मित उनका पहला उपकरण, डोमेलर कहा जाता था।<ref name=":0">{{Cite web|title=DOMELRE First Electric Refrigerator {{!}} ashrae.org|url=https://www.ashrae.org/about/mission-and-vision/ashrae-industry-history/domelre-first-electric-refrigerator|access-date=2021-08-02|website=www.ashrae.org}}</ref><ref>{{Cite web|title=Air Conditioning and Refrigeration History - part 3 - Greatest Engineering Achievements of the Twentieth Century|url=http://www.greatachievements.org/?id=3862|access-date=2021-08-02|website=www.greatachievements.org}}</ref> 1914 में, डेट्रायट, मिशिगन के इंजीनियर नथानिएल B। वेल्स ने एक व्यावहारिक विद्युत प्रशीतन इकाई के लिए एक विचार पेश किया, जो बाद में केल्विनेटर के लिए आधार बन गया। कैबिनेट के तल पर एक कंप्रेसर के साथ एक स्व-निहित रेफ्रिजरेटर का आविष्कार अल्फ्रेड मधुरस द्वारा 1916 में किया गया था। मधुरस ने इस रेफ्रिजरेटर का व्यावसायिक रूप से उत्पादन किया था, लेकिन विलियम सी।1918 में ड्यूरेंट, द्वारा खरीदा गया था, जिन्होंने फ्रिगेडायर कंपनी को बड़े पैमाने पर प्रोड्यूस रेफ्रिजरेटर शुरू किया था। 1918 में, केल्विनर कंपनी ने किसी भी प्रकार के स्वचालित नियंत्रण के साथ पहला रेफ्रिजरेटर पेश किया। अवशोषण रेफ्रिजरेटर का आविष्कार 1922 में स्वीडन से बाल्टज़र वॉन प्लैटेन और कार्ल मुन्टर्स द्वारा किया गया था, जबकि वे अभी भी स्टॉकहोम में रॉयल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी में छात्र थे। यह दुनिया भर में सफलता बन गई और इलेक्ट्रोलक्स द्वारा व्यवसायीकरण किया गया। अन्य पायनियर्स में चार्ल्स टेलर, डेविड बॉयल और राउल पिक्टेट सम्मिलित थे। कार्ल वॉन लिंडे पेटेंट करने और व्यावहारिक और कॉम्पैक्ट रेफ्रिजरेटर बनाने वाले पहले व्यक्ति थे। | ||
इन घरेलू इकाइयों को | इन घरेलू इकाइयों को सामान्य यांत्रिक भागों, मोटर और कंप्रेसर की स्थापना की आवश्यकता होती है, तहखाने या बगल के कमरे में, जबकि ठंडा बॉक्स रसोई में स्थित था। 1922 का एक मॉडल था जिसमें एक लकड़ी के कोल्ड बॉक्स, वॉटर-कूल्ड कंप्रेसर, आइस क्यूब ट्रे और a {{convert|9|cuft|m3|order=flip|adj=on}} डिब्बे, और लागत $ 714।(एक 1922 मॉडल-टी फोर्ड की लागत लगभग $ 476 है।) 1923 तक, केल्विनर ने इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर के लिए 80 प्रतिशत बाजार का आयोजन किया। इसके अलावा 1923 में फ्रिगिडेयर ने पहली स्व-निहित इकाई की शुरुआत की। इसी समय चीनी मिट्टी के बरतन से ढके धातु अलमारियाँ दिखाई देने लगीं। 1920 के दशक के दौरान आइस क्यूब ट्रे को अधिक से अधिक पेश किया गया था, इस समय तक फ्रीजिंग आधुनिक रेफ्रिजरेटर का सहायक कार्य नहीं था। | ||
[[File:Monitor refer.jpg|thumb|upright|right|जनरल इलेक्ट्रिक मॉनिटर-टॉप रेफ्रिजरेटर, 1927 में पेश किया गया, जिसकी कीमत $ 525 थी, जिसमें पहले ऑल-स्टील कैबिनेट के साथ, क्रिश्चियन स्टेस्ट्रुप द्वारा डिज़ाइन किया गया था<ref>{{Cite web|url=http://www.industrialdesignhistory.com/book/export/html/148|title=G.E. Monitor Top Refrigerator|website=www.industrialdesignhistory.com|access-date=2020-01-25}}</ref>]] | [[File:Monitor refer.jpg|thumb|upright|right|जनरल इलेक्ट्रिक "मॉनिटर-टॉप" रेफ्रिजरेटर, 1927 में पेश किया गया, जिसकी कीमत $ 525 थी, जिसमें पहले ऑल-स्टील कैबिनेट के साथ, क्रिश्चियन स्टेस्ट्रुप द्वारा डिज़ाइन किया गया था<ref>{{Cite web|url=http://www.industrialdesignhistory.com/book/export/html/148|title=G.E. Monitor Top Refrigerator|website=www.industrialdesignhistory.com|access-date=2020-01-25}}</ref>]] | ||
व्यापक उपयोग देखने के लिए पहला रेफ्रिजरेटर 1927 में शुरू किया गया सामान्य इलेक्ट्रिक मॉनिटर-टॉप रेफ्रिजरेटर था, तथाकथित, जनता द्वारा, | व्यापक उपयोग देखने के लिए पहला रेफ्रिजरेटर 1927 में शुरू किया गया सामान्य इलेक्ट्रिक मॉनिटर-टॉप रेफ्रिजरेटर था, तथाकथित, जनता द्वारा, 1860 के दशक के आयरनक्लैड वारपीप यूएसएस मॉनिटर पर बंदूक बुर्ज से समानता के कारण।<ref>{{Cite web|url=https://refresearch.com/the-general-electric-monitor-top-refrigerator/|title=The General Electric Monitor Top Refrigerator|first=Neil|last=Lobocki|date=2017-10-04|access-date=2020-01-25}}</ref> कंप्रेसर असेंबली, जिसने गर्मी का बड़ा उत्सर्जन किया, कैबिनेट के ऊपर रखा गया, और सजावटी अंगूठी द्वारा संलग्न किया गया। एक मिलियन से अधिक इकाइयों का उत्पादन किया गया था। रेफ्रिजरेटिंग माध्यम के रूप में, इन रेफ्रिजरेटरों में या तो सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग किया, जो आंखों के लिए संक्षारक होता है और दृष्टि, दर्दनाक त्वचा के जलने और घावों, या मिथाइल फॉर्मेट का नुकसान हो सकता है, जो अत्यधिक ज्वलनशील, आंखों के लिए हानिकारक है, और यदि साँस में लिया जाए या विषाक्त है या निगलना।<ref>{{Cite web|url=https://www.albanyinstitute.org/ge-monitor-top-refrigerator.html|title=GE Monitor-Top Refrigerator - Albany Institute of History and Art|website=www.albanyinstitute.org}}</ref> 1920 के दशक में फ़्रेयॉन की शुरूआत ने 1930 के दशक के दौरान रेफ्रिजरेटर बाजार का विस्तार किया और पहले से इस्तेमाल किए गए रेफ्रिजरेंट के लिए सुरक्षित, कम-विषाक्तता विकल्प प्रदान किया। 1940 के दशक के दौरान अलग-अलग फ्रीजर सामान्य हो गए, उस समय लोकप्रिय इकाई के लिए शब्द '' '''डीप फ्रीज''' '' था। ये उपकरण, या ''उपकरण '', द्वितीय विश्व युद्ध के बाद तक घर में उपयोग के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादन में नहीं गए।<ref>{{cite web | url = http://www.history.com/exhibits/modern/fridge.html| url-status = dead | title = The History of Household Wonders: History of the Refrigerator | year = 2006 | work = [[History (U.S. TV network)|History.com]] | publisher = A&E Television Networks | archive-url = https://web.archive.org/web/20080326092256/http://www.history.com/exhibits/modern/fridge.html | archive-date = 26 March 2008}}</ref> 1950 और 1960 के दशक में स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग और स्वचालित बर्फ बनाने जैसे तकनीकी प्रगति देखी गई। 1970 और 1980 के दशक में अधिक कुशल रेफ्रिजरेटर विकसित किए गए थे, भले ही पर्यावरणीय मुद्दों ने बहुत प्रभावी (फ़्रेयॉन) रेफ्रिजरेंट पर प्रतिबंध लगा दिया। प्रारंभिक रेफ्रिजरेटर मॉडल (1916 से) में आइस क्यूब ट्रे के लिए एक ठंडा डिब्बे था। 1920 के दशक के उत्तरार्ध से ताजा सब्जियों को सफलतापूर्वक पोस्टम कंपनी (सामान्य खाद्य पदार्थों के अग्रदूत) द्वारा ठंड के माध्यम से संसाधित किया गया था, जिसने तकनीक का अधिग्रहण किया था जब उसने क्लेरेंस बर्डसे के सफल ताजा ठंड तरीकों के अधिकार खरीदे थे। | ||
1920 के दशक में | |||
== रेफ्रिजरेटर की शैलियाँ == | == रेफ्रिजरेटर की शैलियाँ == | ||
1950 के दशक की शुरुआत में अधिकांश रेफ्रिजरेटर सफेद थे, लेकिन 1950 के दशक के मध्य से वर्तमान दिन तक, डिजाइनरों और निर्माताओं ने रेफ्रिजरेटर पर रंग रखा | 1950 के दशक की शुरुआत में अधिकांश रेफ्रिजरेटर सफेद थे, लेकिन 1950 के दशक के मध्य से वर्तमान दिन तक, डिजाइनरों और निर्माताओं ने रेफ्रिजरेटर पर रंग रखा है। 1950 के दशक के अंत में 1960 के दशक की शुरुआत में, फ़िरोजी और गुलाबी जैसे पेस्टल रंग लोकप्रिय हो गए, और ब्रश क्रोम-प्लेटिंग (स्टेनलेस स्टील फिनिश के समान) कुछ मॉडलों पर उपलब्ध था। 1960 के दशक के अंत में और 1970 के दशक के दौरान, पृथ्वी टोन रंग लोकप्रिय थे, जिसमें हार्वेस्ट गोल्ड, एवोकैडो ग्रीन और बादाम सम्मिलित थे। 1980 के दशक में, ब्लैक फैशनेबल हो गया। 1990 के दशक के उत्तरार्ध में स्टेनलेस स्टील प्रचलन में आ गया। 1961 के बाद से कलर मार्केटिंग ग्रुप ने उपकरणों और अन्य उपभोक्ता वस्तुओं के रंगों को समन्वित करने का प्रयास किया है। | ||
== फ्रीजर == | == फ्रीजर == | ||
{{redirect| | {{redirect|फ्रीज़र}}'''फ्रीजर''' इकाइयों का उपयोग घरों और उद्योग और वाणिज्य में किया जाता है। भोजन या नीचे संग्रहीत भोजन {{convert|-18|°C|°F}}अनिश्चित काल के लिए सुरक्षित है।<ref>{{cite web |url = http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/freezing-and-food-safety |title = Freezing and food safety |publisher = USDA |access-date = 6 August 2013 |url-status = dead |archive-url = https://web.archive.org/web/20130918190328/http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/freezing-and-food-safety |archive-date = 18 September 2013 }}</ref> अधिकांश घरेलू फ्रीजर तापमान बनाए रखते हैं {{convert|-23|to|-18|C|F}}, हालांकि कुछ फ्रीजर-केवल इकाइयाँ प्राप्त कर सकती हैं {{convert|−34|°C|°F}} और कम प्राप्त कर सकती हैं। रेफ्रिजरेटर फ्रीजर सामान्य: कम से कम प्राप्त नहीं करते हैं {{convert|-23|°C|°F}}, चूंकि शीतलक लूप दोनों डिब्बों में कार्य करता है, फ्रीजर डिब्बे के तापमान को कम करने से फ्रिज डिब्बे में ऊपर-फ्रीजिंग तापमान को बनाए रखने में कठिनाइयों का कारण बनता है। घरेलू फ्रीजर को एक रेफ्रिजरेटर में एक अलग डिब्बे के रूप में सम्मिलित किया जा सकता है, या एक अलग उपकरण हो सकता है। घरेलू फ्रीजर या तो सीधे हो सकते हैं, रेफ्रिजरेटर, या '''चेस्ट फ्रीजर''' से मिलते -जुलते हो सकते हैं, ढक्कन या दरवाजे के साथ लंबा, दक्षता के लिए सुविधा और आंशिक प्रतिरक्षा के लिए बिजली के आउटेज के लिए।<ref>{{cite news |url=http://nla.gov.au/nla.news-article46453245 |title=Advertising |newspaper=[[The Australian Women's Weekly]] |location=Australia |date=19 September 1973 |access-date=13 January 2020 |page=26 |via=Trove }}</ref> कई आधुनिक अपराइट फ्रीजर अपने दरवाजे में निर्मित एक बर्फ डिस्पेंसर के साथ आते हैं। कुछ अपस्केल मॉडल में थर्मोस्टेट डिस्प्ले और नियंत्रण सम्मिलित हैं, और कभी -कभी फ्लैट स्क्रीन टेलीविज़न भी सम्मिलित हैं। | ||
फ्रीजर इकाइयों का उपयोग घरों और उद्योग और वाणिज्य में किया जाता | |||
अलग -अलग डिब्बों के रूप में होम फ्रीजर (बर्फ के क्यूब्स के लिए आवश्यक से बड़ा), या अलग -अलग इकाइयों के रूप में, संयुक्त राज्य अमेरिका में 1940 में पेश किया गया था। जमे हुए खाद्य पदार्थ, पहले | अलग -अलग डिब्बों के रूप में होम फ्रीजर (बर्फ के क्यूब्स के लिए आवश्यक से बड़ा), या अलग -अलग इकाइयों के रूप में, संयुक्त राज्य अमेरिका में 1940 में पेश किया गया था। जमे हुए खाद्य पदार्थ, पहले विलासिता की वस्तु, सामान्य हो गया। | ||
== रेफ्रिजरेटर टेक्नोलॉजीज == | == रेफ्रिजरेटर टेक्नोलॉजीज == | ||
{{See also| | {{See also|हीट पंप और प्रशीतन चक्र}} | ||
[[File:Refrigerator Cycle.svg|thumb| | [[File:Refrigerator Cycle.svg|thumb|रेफ्रिजरेटर का बुनियादी कामकाज]] | ||
[[File:Introduction to the Process and Components of a Conventional Refrigerator.ogv|thumb|एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर की प्रक्रिया और घटक]] | [[File:Introduction to the Process and Components of a Conventional Refrigerator.ogv|thumb|एक पारंपरिक रेफ्रिजरेटर की प्रक्रिया और घटक]] | ||
[[File:Refrigerator-cycle.svg|thumb|वाष्प संपीड़न चक्र - ए: हॉट | [[File:Refrigerator-cycle.svg|thumb|वाष्प संपीड़न चक्र - ए: हॉट डिब्बे (किचन), बी: ठंडा डिब्बे (रेफ्रिजरेटर बॉक्स), I: इन्सुलेशन, 1: कंडेनसर, 2: विस्तार वाल्व, 3: वाष्पीकरण इकाई, 4: कंप्रेसर]] | ||
[[File:Refrigeration comp and coil.jpg|thumb| | [[File:Refrigeration comp and coil.jpg|thumb|एम्ब्राको कंप्रेसर और पंखा-सहायता प्राप्त कंडेनसर कॉइल]] | ||
'''कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर''' | |||
वाष्प संपीड़न चक्र का उपयोग अधिकांश घरेलू रेफ्रिजरेटर, रेफ्रिजरेटर -फ्रीजर्स और फ्रीजर में किया जाता है। इस चक्र में, R134a जैसे परिसंचारी रेफ्रिजरेंट एक कंप्रेसर में कम दबाव वाले वाष्प के रूप में कंप्रेसर में प्रवेश करता है या रेफ्रिजरेटर इंटीरियर के तापमान से थोड़ा नीचे होता है। वाष्प संपीड़ित है और कंप्रेसर को उच्च दबाव वाले सुपरहिटेड वाष्प के रूप में बाहर निकालता है। सुपरहिटेड वाष्प कॉइल या ट्यूब के माध्यम से दबाव में यात्रा करता है जो कंडेनसर बनाते हैं; कमरे में हवा के संपर्क में आने से कॉइल या ट्यूब निष्क्रिय रूप से ठंडा हो जाते हैं। कंडेनसर वाष्प को ठंडा करता है, जो तरलीकृत करता है। जैसा कि रेफ्रिजरेंट कंडेनसर छोड़ देता है, यह अभी भी दबाव में है, लेकिन अब केवल कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर है। इस तरल रेफ्रिजरेंट को मापन या थ्रॉटलिंग डिवाइस के माध्यम से मजबूर किया जाता है, जिसे बहुत कम दबाव वाले क्षेत्र के लिए विस्तार वाल्व (अनिवार्य रूप से एक पिन-होल आकार के कसने)के रूप में भी जाना जाता है। दबाव में अचानक कमी के परिणामस्वरूप विस्फोटक की तरह के एक हिस्से (आमतौर पर लगभग आधा) का वाष्पीकरण होता है। इस फ्लैश वाष्पीकरण द्वारा अवशोषित गुप्त गर्मी ज्यादातर आसन्न अभी भी तरल रेफ्रिजरेंट से खींची जाती है, जिसे ऑटो-रिफ्रिजरेशन के रूप में जाना जाता है। यह ठंडा और आंशिक रूप से वाष्पीकृत रेफ्रिजरेंट वाष्पीकरण इकाई के कॉइल या ट्यूब के माध्यम से जारी रहता है। पंखा इन कॉइल या ट्यूबों में डिब्बे (बॉक्स एयर) से हवा को उड़ा देता है और रेफ्रिजरेंट पूरी तरह से वाष्पीकृत हो जाता है, बॉक्स हवा से आगे अव्यक्त गर्मी खींचता है। इस ठंडी हवा को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर डिब्बे में वापस कर दिया जाता है, और इसलिए बॉक्स एयर को ठंडा रखता है। ध्यान दें कि रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ठंडी हवा अभी भी वाष्पीकरण में रेफ्रिजरेटर की तुलना में गर्म है। रेफ्रिजरेंट वाष्पीकरणकर्ता को छोड़ देता है, अब पूरी तरह से वाष्पीकृत और थोड़ा गर्म होता है, और चक्र को जारी रखने के लिए कंप्रेसर इनलेट पर लौटता है। | |||
आधुनिक घरेलू रेफ्रिजरेटर बेहद विश्वसनीय होते हैं क्योंकि मोटर और कंप्रेसर एक वेल्डेड कंटेनर, | आधुनिक घरेलू रेफ्रिजरेटर बेहद विश्वसनीय होते हैं क्योंकि मोटर और कंप्रेसर एक वेल्डेड कंटेनर, "सीलबंद इकाई" के भीतर एकीकृत होते हैं, जिसमें रिसाव या संदूषण की बहुत कम संभावना होती है। तुलनात्मक रूप से, बाहरी रूप से युग्मित रेफ्रिजरेशन कंप्रेशर्स, जैसे कि ऑटोमोबाइल एयर कंडीशनिंग में, अनिवार्य रूप से लीक द्रव और शाफ्ट सील से स्नेहक। यह आवधिक रिचार्जिंग के लिए एक आवश्यकता की ओर जाता है और, यदि नजरअंदाज किया जाता है, तो संभव कंप्रेसर विफलता हो सकती है। | ||
==== दोहरी डिब्बे डिजाइन ==== | ==== दोहरी डिब्बे डिजाइन ==== | ||
दो डिब्बों के साथ | दो डिब्बों के साथ रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर डिब्बों के शीतलन को नियंत्रित करने के लिए रेफ्रिजरेटर को विशेष डिजाइन की आवश्यकता होती है।आमतौर पर, कंप्रेशर्स और कंडेनसर कॉइल कैबिनेट के शीर्ष पर लगे होते हैं, एक ही पंखा के साथ उन दोनों को ठंडा करने के लिए। इस व्यवस्था में कुछ कमियां हैं, प्रत्येक डिब्बे को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है और अधिक आर्द्र रेफ्रिजरेटर हवा को ड्राई फ्रीजर हवा के साथ मिलाया जाता है।<ref name=sear-dual>{{cite web |title=What is Dual-Cooling Technology? |url=https://www.sears.com/articles/appliances/refrigerators/what-is-dual-cooling-in-refrigerators.html |website=www.sears.com |language=en}}</ref> | ||
कई निर्माता दोहरे कंप्रेसर मॉडल प्रदान करते हैं। इन मॉडलों में अलग-अलग फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर डिब्बे होते हैं जो एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से काम करते हैं, कभी -कभी एक ही कैबिनेट के भीतर लगे होते हैं। प्रत्येक का अपना अलग कंप्रेसर, कंडेनसर और वाष्पीकरण कॉइल, इन्सुलेशन, थर्मोस्टेट और दरवाजा होता है। | |||
दो डिजाइनों के बीच एक हाइब्रिड प्रत्येक डिब्बे के लिए एक अलग पंखे का उपयोग कर रहा है, दोहरी पंखे दृष्टिकोण। ऐसा करने से एकल कंप्रेसर सिस्टम पर अलग-अलग नियंत्रण और वायु प्रवाह की अनुमति मिलती है। | |||
=== अवशोषण रेफ्रिजरेटर === | === '''अवशोषण रेफ्रिजरेटर''' === | ||
एक अवशोषण रेफ्रिजरेटर | एक अवशोषण रेफ्रिजरेटर कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर से अलग तरह से काम करता है, गर्मी के स्रोत का उपयोग करके, जैसे कि तरलीकृत पेट्रोलियम गैस, सौर तापीय ऊर्जा या इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्व का दहन। ये ऊष्मा स्रोत एक विशिष्ट रेफ्रिजरेटर में कंप्रेसर मोटर की तुलना में बहुत शांत हैं। एक पंखा या पंप एकमात्र यांत्रिक गतिमान भाग हो सकते हैं, संवहन पर निर्भरता को अव्यवहारिक माना जाता है। | ||
अवशोषण रेफ्रिजरेटर (या "चिलर") के अन्य उपयोगों में कार्यालय भवनों या अस्पतालों और विश्वविद्यालयों जैसे परिसरों में उपयोग किए जाने वाले बड़े प्रणालियां सम्मिलित हैं। इन बड़े प्रणालियों का उपयोग भवन के माध्यम से प्रसारित होने वाले नमकीन घोल को ठंडा करने के लिए किया जाता है। | |||
=== पेल्टियर | === पेल्टियर प्रभाव रेफ्रिजरेटर === | ||
पेल्टियर प्रभाव सीधे गर्मी को पंप करने के लिए बिजली का उपयोग करता है | पेल्टियर प्रभाव सीधे गर्मी को पंप करने के लिए बिजली का उपयोग करता है, इस प्रणाली को नियोजित करने वाले रेफ्रिजरेटर का उपयोग कभी -कभी शिविर के लिए, या उन स्थितियों में किया जाता है जहां रव स्वीकार्य नहीं है। वे पूरी तरह से चुप हो सकते हैं (यदि वायु परिसंचरण के लिए पंखा फिट नहीं है) लेकिन अन्य तरीकों की तुलना में कम ऊर्जा-कुशल हैं। | ||
=== अल्ट्रा-लो तापमान रेफ्रिजरेटर === | === अल्ट्रा-लो तापमान रेफ्रिजरेटर === | ||
अल्ट्रा-कोल्ड या अल्ट्रा-लो तापमान (ULT) ( | "अल्ट्रा-कोल्ड" या "अल्ट्रा-लो तापमान (ULT)"(सामान्य −80 °C या 86{{nbsp}}° C) फ़्रीज़र, जैसा कि जैविक नमूनों को संग्रहीत करने के लिए उपयोग किया जाता है, सामान्य: कूलिंग के दो चरणों को भी नियुक्त करता है, लेकिन कैस्केड में। निचला तापमान चरण मीथेन में, या समान गैस का उपयोग करता है, रेफ्रिजरेंट के रूप में, इसके कंडेनसर के साथ −40° C के आसपास रखा गया है दूसरे चरण द्वारा जो अधिक पारंपरिक रेफ्रिजरेंट का उपयोग करता है। प्रसिद्ध ब्रांडों में फॉर्मा और रेवको (दोनों अब थर्मो साइंटिफिक) सम्मिलित हैं। बहुत कम तापमान के लिए (लगभग −196)° C), प्रयोगशालाएं आमतौर पर तरल नाइट्रोजन खरीदती हैं, जो देवर फ्लास्क में रखी जाती है, जिसमें नमूने निलंबित कर दिए जाते हैं। क्रायोजेनिक चेस्ट फ्रीजर −150 °C, और इसमें तरल नाइट्रोजन बैकअप सम्मिलित हो सकता है। | ||
=== अन्य रेफ्रिजरेटर === | === अन्य रेफ्रिजरेटर === | ||
वर्तमान द्रव्यमान उत्पादन में वाष्प-संपीड़न चक्र के विकल्प में | वर्तमान द्रव्यमान उत्पादन में वाष्प-संपीड़न चक्र के विकल्प में सम्मिलित हैं: | ||
{{div col|colwidth=24em}} | {{div col|colwidth=24em}} | ||
* ध्वनिक शीतलन | * ध्वनिक शीतलन | ||
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* स्टर्लिंग चक्र | * स्टर्लिंग चक्र | ||
* थर्मोइलेक्ट्रिक कूलिंग | * थर्मोइलेक्ट्रिक कूलिंग | ||
* | * ऊष्मीय शीतलन | ||
* भंवर ट्यूब | * भंवर ट्यूब | ||
* जल चक्र प्रणाली।<ref>{{cite journal|url=http://www.iifiir.org/en/doc/1051.pdf |title=Developments in domestic refrigeration and consumer attitudes |author=James, Stephen J. |journal=Bulletin of the IIR |year=2003 |volume=5 |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20090319205159/http://www.iifiir.org/en/doc/1051.pdf |archive-date=19 March 2009 }}</ref> | * जल चक्र प्रणाली।<ref>{{cite journal|url=http://www.iifiir.org/en/doc/1051.pdf |title=Developments in domestic refrigeration and consumer attitudes |author=James, Stephen J. |journal=Bulletin of the IIR |year=2003 |volume=5 |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20090319205159/http://www.iifiir.org/en/doc/1051.pdf |archive-date=19 March 2009 }}</ref> | ||
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== | == वास्तु-कला == | ||
कई आधुनिक रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर में | कई आधुनिक रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर में ऊपर फ्रीजर और नीचे रेफ्रिजरेटर होता है। अधिकांश रेफ्रिजरेटर-फ्रीजर- मैन्युअल डीफ्रॉस्ट मॉडल या सस्ती इकाइयों को छोड़कर-जो दो थर्मोस्टैट्स प्रतीत होता है। केवल रेफ्रिजरेटर डिब्बे को ठीक से तापमान नियंत्रित किया जाता है। जब रेफ्रिजरेटर बहुत गर्म हो जाता है, तो थर्मोस्टैट कूलिंग प्रक्रिया शुरू कर देता है और पंखा फ्रीजर के चारों ओर हवा को प्रसारित करता है। इस दौरान, रेफ्रिजरेटर भी ठंडा हो जाता है। फ्रीजर कंट्रोल नॉब केवल स्पंज प्रणाली के माध्यम से रेफ्रिजरेटर में बहने वाली हवा की मात्रा को नियंत्रित करता है।<ref>[https://web.archive.org/web/20060705170456/http://www.geappliances.com/search/fast/infobase/10000661.htm Refrigerator – Adjusting Temperature Controls]. geappliances.com</ref> रेफ्रिजरेटर के तापमान को बदलने से अनजाने में फ्रीजर तापमान को विपरीत दिशा में बदल दिया जाएगा। फ्रीजर तापमान को बदलने से रेफ्रिजरेटर के तापमान पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। किसी भी रेफ्रिजरेटर समायोजन की क्षतिपूर्ति के लिए फ्रीजर नियंत्रण को भी समायोजित किया जा सकता है। इसका मतलब है कि रेफ्रिजरेटर बहुत गर्म हो सकता है। हालांकि, क्योंकि केवल पर्याप्त हवा को रेफ्रिजरेटर डिब्बे में बदल दिया जाता है, फ्रीजर सामान्य: सेट तापमान को जल्दी से फिर से प्राप्त करता है, जब तक कि दरवाजा नहीं खोला जाता है। जब दरवाजा खोला जाता है, तो या तो रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में, कुछ इकाइयों में पंखा फ्रीजर के वाष्पीकरणीय कॉइल पर अत्यधिक ठंढ के निर्माण को रोकने के लिए तुरंत रुक जाता है, क्योंकि यह कॉइल दो क्षेत्रों को ठंडा कर रहा है। जब फ्रीजर तापमान तक पहुंचता है, तो इकाई चक्र बंद हो जाती है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि रेफ्रिजरेटर का तापमान क्या है। आधुनिक कम्प्यूटरीकृत रेफ्रिजरेटर स्पंज सिस्टम का उपयोग नहीं करते हैं। कंप्यूटर दोनों डिब्बों के लिए पंखे की गति का प्रबंधन करता है, हालांकि हवा को अभी भी फ्रीजर से उड़ा दिया जाता है। | ||
इसका मतलब है कि रेफ्रिजरेटर बहुत गर्म हो सकता | |||
== सुविधाएँ == | == सुविधाएँ == | ||
[[File:Fridgeinterior.jpg|thumb|200px| | [[File:Fridgeinterior.jpg|thumb|200px|घरेलू रेफ्रिजरेटर के अंदर रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों की एक बड़ी विविधता होती है]] | ||
नए रेफ्रिजरेटर में | नए रेफ्रिजरेटर में सम्मिलित हो सकते हैं: | ||
* | *स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग | ||
*एक | *एक बिजली की विफलता चेतावनी जो तापमान प्रदर्शन को चमकाने से उपयोगकर्ता को सचेत करती है। यह बिजली की विफलता के दौरान पहुंचे अधिकतम तापमान को प्रदर्शित कर सकता है, और क्या जमे हुए भोजन को डीफ्रॉस्ट किया गया है या इसमें हानिकारक बैक्टीरिया हो सकता है। | ||
*दरवाजे में | *दरवाजे में डिस्पेंसर से 1970 के दशक में पानी और बर्फ का वितरण उपलब्ध हो गया। कुछ रेफ्रिजरेटरों में, बर्फ बनाने की प्रक्रिया अंतर्निहित है, इसलिए उपयोगकर्ता को मैन्युअल रूप से बर्फ ट्रे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ रेफ्रिजरेटर में पानी के चिलर और पानी का फिल्ट्रेशन सिस्टम होते हैं। | ||
*कैबिनेट रोलर्स जो आसानी से सफाई के लिए रेफ्रिजरेटर को रोल आउट करने देता है | *कैबिनेट रोलर्स जो आसानी से सफाई के लिए रेफ्रिजरेटर को रोल आउट करने देता है | ||
*समायोज्य अलमारियों और ट्रे | *समायोज्य अलमारियों और ट्रे | ||
*एक स्थिति संकेतक जो | *एक स्थिति संकेतक जो सूचित करता है कि पानी के फिल्टर को बदलने का समय कब है | ||
*एक इन-डोर आइस कैडी, जो आइस-मेकर स्टोरेज को फ्रीजर | *एक इन-डोर आइस कैडी, जो आइस-मेकर स्टोरेज को फ्रीजर के दरवाजे पर स्थानांतरित करता है और प्रयोग करने योग्य फ्रीजर स्पेस के लगभग 60 लीटर (2 घन फीट) को बचाता है। यह हटाने योग्य भी है, और बर्फ-निर्माता क्लॉगिंग को रोकने में मदद करता है। | ||
*रेफ्रिजरेटर दरवाजे की अलमारियों में | *रेफ्रिजरेटर दरवाजे की अलमारियों में कूलिंग ज़ोन। फ्रीजर सेक्शन से हवा को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर, दरवाजे के शेल्फ में संग्रहीत दूध या जूस को ठंडा करने के लिए किया जाता है। | ||
*रेफ्रिजरेटर मुख्य दरवाजे में निर्मित एक ड्रॉप डाउन डोर, दूध जैसे अक्सर उपयोग की जाने वाली वस्तुओं तक आसान पहुंच प्रदान करता है, इस प्रकार मुख्य दरवाजा नहीं खोलने के लिए ऊर्जा की बचत होती है। | *रेफ्रिजरेटर मुख्य दरवाजे में निर्मित एक ड्रॉप डाउन डोर, दूध जैसे अक्सर उपयोग की जाने वाली वस्तुओं तक आसान पहुंच प्रदान करता है, इस प्रकार मुख्य दरवाजा नहीं खोलने के लिए ऊर्जा की बचत होती है। | ||
*समय की पूर्व निर्धारित | *समय की पूर्व निर्धारित समय के लिए कंप्रेसर चलाकर तेजी से ठंडा खाद्य पदार्थों के लिए तेज़ फ्रीज फ़ंक्शन और इस प्रकार अस्थायी रूप से सामान्य परिचालन स्तरों से नीचे फ्रीजर तापमान को कम करना। फ्रीजर में 1 किलो से अधिक भोजन को जोड़ने से पहले कई घंटे इस सुविधा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस सुविधा के बिना फ्रीजर के लिए, तापमान सेटिंग को सबसे ठंडे तक कम करने का समान प्रभाव पड़ेगा। | ||
* फ्रीजर डीफ्रॉस्ट: शुरुआती फ्रीजर इकाइयों ने ठंड इकाइयों के चारों ओर बर्फ क्रिस्टल जमा किए। यह इकाइयों में पेश किए गए | * फ्रीजर डीफ्रॉस्ट: शुरुआती फ्रीजर इकाइयों ने ठंड इकाइयों के चारों ओर बर्फ क्रिस्टल जमा किए। यह इकाइयों में पेश किए गए नमी का एक परिणाम था जब फ्रीजर के दरवाजों को ठंडे भागों पर संघनित किया गया था, फिर जम गए। इस फ्रॉस्ट बिल्डअप को अपनी दक्षता बनाए रखने के लिए इकाइयों के आवधिक विगलन ("डीफ़्रॉस्टिंग") की आवश्यकता होती है। मैनुअल डीफ्रॉस्ट (चक्रीय के रूप में संदर्भित) इकाइयां अभी भी उपलब्ध हैं। विगलन कार्य को समाप्त करने वाले स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग में अग्रिम 1950 के दशक में पेश किए गए थे, लेकिन ऊर्जा प्रदर्शन और लागत के कारण सार्वभौमिक नहीं हैं। इन इकाइयों ने एक ऐसे काउंटर का उपयोग किया, जो केवल फ्रीजर डिब्बे (फ्रीजर चेस्ट) को डीफ्रॉस्ट करता था जब एक विशिष्ट संख्या में दरवाजे के उद्घाटन किए गए थे। इकाइयां एक छोटे टाइमर था जो एक विद्युत हीटर तार के साथ संयुक्त थे, जिसने ठंढ/ठंढ के सभी निशान को हटाने के लिए कम समय के लिए फ्रीजर की दीवारों को गर्म किया। इसके अलावा, शुरुआती इकाइयों में बड़े रेफ्रिजरेटर के भीतर स्थित फ्रीजर डिब्बों को दिखाया, गया और रेफ्रिजरेटर का दरवाजा खोलकर, और फिर छोटे आंतरिक फ्रीजर के दरवाजे को खोलकर पहुंचा जा सकता था, 1960 के दशक की शुरुआत में पूरी तरह से अलग फ्रीजर डिब्बे की विशेषता वाली इकाइयों को पेश किया गया था, जो उस दशक के मध्य तक उद्योग मानक बन गया था। | ||
ये पुराने फ्रीजर डिब्बे रेफ्रिजरेटर के मुख्य शीतलन | ये पुराने फ्रीजर डिब्बे रेफ्रिजरेटर के मुख्य शीतलन निकाय थे, और केवल आसपास के तापमान को बनाए रखा था {{convert|-6|°C|°F}}, जो एक सप्ताह के लिए भोजन रखने के लिए उपयुक्त है। | ||
* बटर हीटर: 1950 के दशक की शुरुआत में, बटर कंडीशनर का पेटेंट | * बटर हीटर: 1950 के दशक की शुरुआत में, बटर कंडीशनर का पेटेंट आविष्कारक नेव अल्फ्रेड E द्वारा दायर और प्रकाशित किया गया था। सफाई के उद्देश्य से रेफ्रिजरेटर कैबिनेट से।<ref>{{cite patent | ||
| country = US | | country = US | ||
| number = 2579848 | | number = 2579848 | ||
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| inventor = Alfred E. Nave | | inventor = Alfred E. Nave | ||
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}}</ref> आविष्कार के लिए उच्च रुचि के कारण, यूके, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में कंपनियों ने मास फ्रिज उत्पादन में सुविधा को | }}</ref> आविष्कार के लिए उच्च रुचि के कारण, यूके, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में कंपनियों ने मास फ्रिज उत्पादन में सुविधा को सम्मिलित करना शुरू कर दिया और जल्द ही यह स्थानीय संस्कृति का प्रतीक बन गया। हालांकि, लंबे समय के बाद इसे उत्पादन से हटा दिया गया था क्योंकि कंपनियों के अनुसार यह उनके लिए नए पारिस्थितिकी नियमों को पूरा करने का एकमात्र तरीका था और उन्होंने पाया कि यह एक [https://freezeedge.com के अंदर हीट जनरेटिंग डिवाइस है। एयू/ वाणिज्यिक-फ्रिज]। | ||
बाद में अग्रिमों में स्वचालित बर्फ इकाइयाँ और स्वयं | बाद में अग्रिमों में स्वचालित बर्फ इकाइयाँ और स्वयं बंटे फ़्रीज़िंग इकाइयां सम्मिलित थीं। | ||
== घरेलू रेफ्रिजरेटर के प्रकार == | == घरेलू रेफ्रिजरेटर के प्रकार == | ||
खाद्य भंडारण के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर कई आकारों में बनाए जाते | खाद्य भंडारण के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर कई आकारों में बनाए जाते हैं। सबसे छोटे में 4 L पेल्टियर रेफ्रिजरेटर है जो 6 डिब्बे बीयर रखने में सक्षम है। एक बड़ा घरेलू रेफ्रिजरेटर एक व्यक्ति के रूप में लंबा होता है और 600L की क्षमता के साथ लगभग1m हो सकता है। छोटे घरों के लिए कुछ मॉडल रसोई के काम की सतहों के नीचे फिट होते हैं, सामान्य: लगभग 86cm उच्च होती है। रेफ्रिजरेटर को फ्रीजर के साथ जोड़ा जा सकता है, या तो रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र के साथ ऊपर, नीचे, या साइड -साइड के साथ स्टैक किया जा सकता है। जमे हुए खाद्य भंडारण डिब्बे के बिना रेफ्रिजरेटर में बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए छोटा खंड हो सकता है। फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए दराज हो सकते हैं, या उनके पास कोई विभाजन (डिब्बा फ्रीजर) नहीं हो सकता है। | ||
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर मुक्त हो सकते हैं, या रसोई में निर्मित हो सकते हैं। | रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर मुक्त हो सकते हैं, या रसोई में निर्मित हो सकते हैं। | ||
रेफ्रिजरेटर के तीन अलग -अलग वर्ग | रेफ्रिजरेटर के तीन अलग -अलग सामान्य वर्ग हैं, | ||
=== कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर === | === कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर === | ||
*कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर अब तक सबसे | *कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर अब तक सबसे सामान्य प्रकार हैं, वे एक ध्यान देने योग्य रव करते हैं, लेकिन सबसे कुशल हैं और सबसे बड़ा शीतलन प्रभाव देते हैं। मनोरंजक वाहन (RV) और कैंपिंग के उपयोग के लिए पोर्टेबल कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर महंगे लेकिन प्रभावी और विश्वसनीय हैं। वाणिज्यिक और औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए रेफ्रिजरेटर इकाइयां ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न आकारों, और शैलियों में बनाई जा सकती हैं। वाणिज्यिक और औद्योगिक रेफ्रिजरेटर में अपने कंप्रेशर्स कैबिनेट (स्प्लिट विभाजित एयर कंडीशनर के समान) से दूर स्थित हो सकते हैं ताकि रव उपद्रव को कम किया जा सके और गर्म मौसम में एयर कंडीशनिंग पर भार को कम किया जा सके। | ||
=== अवशोषण रेफ्रिजरेटर === | === अवशोषण रेफ्रिजरेटर === | ||
*अवशोषण रेफ्रिजरेटर का उपयोग कारवां और ट्रेलरों में किया जा सकता है, और आवासों में बिजली की कमी होती है, जैसे कि खेतों या ग्रामीण केबिन, जहां उनका | *अवशोषण रेफ्रिजरेटर का उपयोग कारवां और ट्रेलरों में किया जा सकता है, और आवासों में बिजली की कमी होती है, जैसे कि खेतों या ग्रामीण केबिन, जहां उनका लंबा इतिहास है। वे किसी भी गर्मी स्रोत द्वारा संचालित हो सकते हैं, गैस (प्राकृतिक या प्रोपेन) या मिट्टी का तेल सामान्य है। कैंपिंग और RV उपयोग के लिए बनाए गए मॉडल में अक्सर 12 वोल्ट बैटरी पावर पर (अक्षम) चलने का विकल्प होता है। | ||
=== पेल्टियर रेफ्रिजरेटर === | === पेल्टियर रेफ्रिजरेटर === | ||
*पेल्टियर रेफ्रिजरेटर बिजली द्वारा संचालित होते हैं, | *पेल्टियर रेफ्रिजरेटर बिजली द्वारा संचालित होते हैं, सामान्य: 12 वोल्ट DC, लेकिन मेन-पावर्ड वाइन कूलर उपलब्ध हैं। पेल्टियर रेफ्रिजरेटर सस्ते लेकिन अक्षम हैं और बढ़ते हुए शीतलन प्रभाव के साथ उत्तरोत्तर अधिक अक्षम हो जाते हैं, इस अक्षमता का अधिकांश हिस्सा पेल्टियर सेल के "गर्म" और "ठंडे" पक्षों के बीच कम दूरी पर तापमान के अंतर से संबंधित हो सकता है। पेल्टियर रेफ्रिजरेटर सामान्य: इस अंतर को कम करने के लिए हीट सिंक और पंखे का उपयोग करते हैं, उत्पादित एकमात्र रव पंखे से आता है। पेल्टियर कोशिकाओं पर लागू वोल्टेज की ध्रुवीयता को उलटने से शीतलन प्रभाव के बजाय हीटिंग होता है। | ||
अन्य | अन्य शीतलन तंत्र का उपयोग शीतलन के लिए किया जा सकता है, लेकिन घरेलू या वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर पर लागू नहीं किया गया है। | ||
=== चुंबकीय रेफ्रिजरेटर === | === चुंबकीय रेफ्रिजरेटर === | ||
*चुंबकीय रेफ्रिजरेटर रेफ्रिजरेटर हैं जो मैग्नेटोकैलोरिक प्रभाव पर काम करते | *चुंबकीय रेफ्रिजरेटर ऐसे रेफ्रिजरेटर होते हैं जो मैग्नेटोकैलोरिक प्रभाव पर काम करते हैं। एक चुंबकीय क्षेत्र में धातु मिश्र धातु रखकर शीतलन प्रभाव को ट्रिगर किया जाता है।<ref>[http://www.physorg.com/news64851465.html "Towards the magnetic fridge"] {{webarchive|url=https://web.archive.org/web/20081207135221/http://www.physorg.com/news64851465.html |date=7 December 2008 }}. ''Physorg''. 21 April 2006</ref> | ||
*ध्वनिक रेफ्रिजरेटर रेफ्रिजरेटर होते हैं जो गुंजयमान रैखिक पारस्परिक मोटर्स/अल्टरनेटर का उपयोग करते हैं, जो | *ध्वनिक रेफ्रिजरेटर ऐसे रेफ्रिजरेटर होते हैं जो गुंजयमान रैखिक पारस्परिक मोटर्स/अल्टरनेटर का उपयोग करते हैं, जो ध्वनि उत्पन्न करने के लिए होता है जो संपीड़ित हीलियम गैस का उपयोग करके गर्मी और ठंड में परिवर्तित होता है। गर्मी को छोड़ दिया जाता है और ठंड को रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। | ||
[[File:Energy label 2010.svg|thumb|फ्रिज के लिए एक यूरोपीय ऊर्जा लेबल]] | |||
=== '''ऊर्जा दक्षता''' === | |||
एयर कंडीशनिंग (स्पेस हीटिंग और/या कूलिंग) के बिना एक घर में रेफ्रिजरेटर ने किसी भी अन्य घरेलू उपकरण की तुलना में अधिक ऊर्जा का सेवन किया।<ref>{{cite web|title=Which UK – Saving Energy|url=http://www.which.co.uk/energy/saving-money/guides/energy-labels-explained/fridge-and-freezer-energy-labels|work=Which UK|access-date=10 November 2014|url-status=live|archive-url=https://web.archive.org/web/20141110161250/http://www.which.co.uk/energy/saving-money/guides/energy-labels-explained/fridge-and-freezer-energy-labels|archive-date=10 November 2014}}</ref> 1990 के दशक की शुरुआत में ऊर्जा दक्षता को प्रोत्साहित करने के लिए प्रमुख निर्माताओं के बीच एक प्रतियोगिता आयोजित की गई थी।<ref>{{cite journal |author1=Feist, J. W. |author2=Farhang, R. |author3=Erickson, J. |author4=Stergakos, E. |title=Super Efficient Refrigerators: The Golden Carrot from Concept to Reality |journal=Proceedings of the ACEEE |year=1994 |volume=3 |pages=3.67–3.76 |url=http://cgec.ucdavis.edu/ACEEE/1994-96/1994/VOL03/067.PDF |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20130925105645/http://cgec.ucdavis.edu/ACEEE/1994-96/1994/VOL03/067.PDF |archive-date=25 September 2013 }}</ref> वर्तमान अमेरिकी मॉडल जो ऊर्जा स्टार योग्य हैं, 1974 में किए गए औसत मॉडल की तुलना में 50% कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं।<ref>{{Cite news|title=Refrigerators & Freezers |work=[[Energy Star]] |url=http://www.energystar.gov/index.cfm?c=refrig.pr_refrigerators |url-status=dead |archive-url=https://web.archive.org/web/20060207074043/http://www.energystar.gov/index.cfm?c=refrig.pr_refrigerators |archive-date=7 February 2006 }}</ref> अमेरिका में बनाई गई सबसे अधिक ऊर्जा-कुशल इकाई प्रति दिन लगभग आधा किलोवाट-घंटे (लगातार 20 W के बराबर) की खपत करती है।<ref>Itakura, Kosuke. [https://web.archive.org/web/20070118051403/http://www.humboldt.edu/~ccat/energyconservation/sunfrost/kosukiSP2002/index.html Sun Frost – The World's Most Efficient Refrigerators]. Humboldt.edu</ref> लेकिन साधारण इकाइयां काफी कुशल होती हैं, कुछ छोटी इकाइयां प्रति दिन 0.2 kWh से कम (लगातार 8 w के बराबर) का उपयोग करती हैं। बड़ी इकाइयाँ, विशेष रूप से बड़े फ्रीजर और आइसमेकर्स के साथ, 4 kwh प्रति दिन (लगातार 170 w के बराबर) का उपयोग कर सकते हैं। यूरोपीय संघ ऊर्जा स्टार के बजाय एक पत्र-आधारित अनिवार्य ऊर्जा दक्षता रेटिंग लेबल का उपयोग करता है, इस प्रकार बिक्री के बिंदु पर यूरोपीय संघ के रेफ्रिजरेटरों को इस बात के अनुसार लेबल किया जाता है कि वे कितने ऊर्जा-कुशल हैं। | |||
यूएस रेफ्रिजरेटर के लिए, ऊर्जा दक्षता (CEE) पर कंसोर्टियम एनर्जी स्टार योग्य रेफ्रिजरेटर के बीच और अंतर करता है।टियर 1 रेफ्रिजरेटर वे हैं जो राष्ट्रीय उपकरण ऊर्जा संरक्षण अधिनियम (NAECA) द्वारा निर्धारित संघीय न्यूनतम मानकों की तुलना में 20% से 24.9% अधिक कुशल हैं। टियर 2 वे हैं जो 25% से 29.9% अधिक कुशल हैं। टियर 3 उन रेफ्रिजरेटरों के लिए उच्चतम योग्यता है, जो संघीय मानकों की तुलना में कम से कम 30% अधिक कुशल हैं।<ref>{{cite web | title=High-efficiency specifications for REFRIGERATORS | url=http://www.cee1.org/resid/seha/refrig/refrig-spec.pdf | work=Consortium for Energy Efficiency | date=January 2007 | url-status=live | archive-url=https://web.archive.org/web/20130115173201/http://www.cee1.org/resid/seha/refrig/refrig-spec.pdf | archive-date=15 January 2013 | df=dmy-all }}</ref> लगभग 82% एनर्जी स्टार क्वालिफाइड रेफ्रिजरेटर टियर 1 हैं, जिसमें टियर 2 के रूप में 13% योग्य हैं, और टियर 3 में सिर्फ 5% हैं। | |||
सामान्य घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में उपयोग किए जाने वाले कंप्रेसर प्रशीतन की मानक शैली के अलावा, अवशोषण प्रशीतन और चुंबकीय प्रशीतन जैसी प्रौद्योगिकियां हैं। यद्यपि ये डिजाइन सामान्य: कंप्रेसर प्रशीतन की तुलना में बहुत बड़ी मात्रा में ऊर्जा का उपयोग करते हैं, अन्य गुण जैसे कि साइलेंट ऑपरेशन या गैस का उपयोग करने की क्षमता इन प्रशीतन इकाइयों को छोटे बाड़ों, मोबाइल वातावरण या ऐसे वातावरणों में अनुकूल कर सकती है जहां इकाई विफलता विनाशकारी परिणाम हो जाएगी। | |||
1930 और 1940 के दशक में किए गए कई रेफ्रिजरेटर बाद में किए गए अधिकांश की तुलना में कहीं अधिक कुशल थे। यह आंशिक रूप से नई सुविधाओं के अलावा, जैसे कि ऑटो-डिफ्रॉस्ट, जो कि कम दक्षता को कम करता है, के लिए जिम्मेदार है।इसके अतिरिक्त, विश्व युद्ध 2 के बाद, रेफ्रिजरेटर शैली दक्षता से अधिक महत्वपूर्ण हो गई। यह 1970 के दशक में अमेरिका में विशेष रूप से सच था, जब बर्फ के डिस्पेंसर और पानी के चिलर के साथ साइड-बाय-साइड मॉडल (यूएस के बाहर अमेरिकी फ्रिजफ्रीज़र्स के रूप में जाना जाता है) लोकप्रिय हो गए। हालांकि, दक्षता में कमी भी लागत में कटौती करने के लिए इन्सुलेशन की मात्रा में कमी भी आंशिक रूप से उत्पन्न हुई। | |||
=== आज === | === आज === | ||
[[File:ExpensiveRefrigerators.JPG|thumb|आधुनिक अमेरिकी-शैली / साइड-बाय-साइड रेफ्रिजरेटर का प्रदर्शन, | [[File:ExpensiveRefrigerators.JPG|thumb|आधुनिक अमेरिकी-शैली / साइड-बाय-साइड रेफ्रिजरेटर का प्रदर्शन, स्टोर में खरीद के लिए उपलब्ध है]] | ||
नई ऊर्जा दक्षता मानकों की शुरुआत के कारण, आज किए गए रेफ्रिजरेटर 1930 के दशक में बनाए गए लोगों की तुलना में बहुत अधिक कुशल हैं | नई ऊर्जा दक्षता मानकों की शुरुआत के कारण, आज किए गए रेफ्रिजरेटर 1930 के दशक में बनाए गए लोगों की तुलना में बहुत अधिक कुशल हैं, वे तीन गुना बड़े होने के दौरान ऊर्जा की समान मात्रा का खपत करते हैं।<ref>{{Cite news | title=Successes of Energy Efficiency: The United States and California National Trust | url=http://www.energy.ca.gov/2007publications/CEC-999-2007-023/CEC-999-2007-023.PDF | url-status=live | archive-url=https://web.archive.org/web/20120225075006/http://www.energy.ca.gov/2007publications/CEC-999-2007-023/CEC-999-2007-023.PDF | archive-date=25 February 2012 | df=dmy-all }}</ref><ref>{{Cite news |title=Out With the Old, In With the New |url=http://www.nrdc.org/air/energy/appliance/app1.pdf |author1=Calwell, Chris |author2=Reeder, Travis |name-list-style=amp |year=2001 |work=Natural Resources Defense Council |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20110608090449/http://www.nrdc.org/air/energy/appliance/app1.pdf |archive-date=8 June 2011 }}</ref> | ||
पुराने रेफ्रिजरेटरों की दक्षता को डीफ्रॉस्टिंग (यदि यूनिट मैनुअल डीफ्रॉस्ट है) द्वारा सुधार किया जा सकता है और उन्हें नियमित रूप से साफ करना, पुराने और | |||
पुराने रेफ्रिजरेटरों की दक्षता को डीफ्रॉस्टिंग (यदि यूनिट मैनुअल डीफ्रॉस्ट है) द्वारा सुधार किया जा सकता है और उन्हें नियमित रूप से साफ करना, पुराने और खराब हुए दरवाजे की सील को नए के साथ बदलना, वास्तविक सामग्री को समायोजित करने के लिए थर्मोस्टैट को समायोजित करना (एक रेफ्रिजरेटर को इससे अधिक तुलना में ठंडा नहीं होना चाहिए {{convert|4|°C|°F}} पेय और गैर-नाशयोग्य वस्तुओं को स्टोर करने के लिए और जहां इन्सुलेशन की जगह भी लागू हो। कुछ साइटें हर महीने या पीछे की तरफ कॉइल के साथ इकाइयों पर कंडेनसर कॉइल की सफाई करने की सलाह देती हैं, कॉइल में जीवन जोड़ने के लिए और विस्तारित अवधि में दक्षता में ध्यान देने योग्य गिरावट का सामना नहीं करने के लिए, इकाई को पर्याप्त स्थानों के साथ हवादार या "साँस" लेने में सक्षम होना चाहिए। पीछे, किनारे और इकाई के आगे। यदि रेफ्रिजरेटर कंडेनसर को ठंडा रखने के लिए पंखे का उपयोग करता है, तो यह प्रति व्यक्ति की सिफारिशों के अनुसार, इसे साफ या सर्विस किया जाना चाहिए। | |||
==== ऑटो डीफ्रॉस्टिंग ==== | ==== ऑटो डीफ्रॉस्टिंग ==== | ||
{{main| | {{main|ऑटो डीफ़्रॉस्टिंग}} | ||
फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर उचित डिब्बे को ठंडा करने के लिए बिजली के पंखे का उपयोग करते हैं।<ref>{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=7bvxCAAAQBAJ&pg=PA21|title=Low Temperature and Cryogenic Refrigeration|last1=Kakaç|first1=Sadik|last2=Avelino|first2=M. R.|last3=Smirnov|first3=H. F.|date=6 December 2012|publisher=Springer Science & Business Media|isbn=9789401000994|language=en}}</ref> इसे "पंखा मजबूर" रेफ्रिजरेटर कहा जा सकता है, जबकि मैनुअल डीफ्रॉस्ट इकाइयां पर्याप्त शीतलन प्राप्त करने के लिए शीर्ष पर गर्म हवा की तुलना ठंडी हवा पर निर्भर करती हैं। हवा को एक इनलेट वाहिनी के माध्यम से खींचा जाता है और वाष्पीकरणकर्ता के माध्यम से गुजरता है जहां इसे ठंडा किया जाता है, हवा को फिर पूरे कैबिनेट में नलिकाओं और वेंट की एक श्रृंखला के माध्यम से प्रसारित किया जाता है। क्योंकि वाष्पीकरणकर्ता से गुजरने वाली हवा माना जाता है कि गर्म और नम है, ठंढ वाष्पीकरणकर्ता (विशेष रूप से एक फ्रीजर के वाष्पीकरण पर) पर बनने के लिए शुरू होता है। '''सस्ते''' या पुराने मॉडलों में, यांत्रिक टाइमर के माध्यम से डीफ्रॉस्ट चक्र को नियंत्रित किया जाता है। यह टाइमर कंप्रेसर और पंखे को बंद करने और बाष्पीकरणकर्ता के पास या उसके आसपास स्थित एक हीटिंग तत्व को हर 6 से 30 मिनट में लगभग 15 से 30 मिनट तक बंद करने के लिए तैयार है। यह किसी भी ठंढ या बर्फ के निर्माण को पिघला देता है और रेफ्रिजरेटर को सामान्य रूप से एक बार फिर से काम करने की अनुमति देता है। यह माना जाता है कि फ्रॉस्ट मुक्त इकाइयों में फ्रॉस्ट के लिए कम सहनशीलता होती है, उनके एयर-कंडीशनर जैसे वाष्पीकरण कॉइल के कारण। इसलिए, यदि कोई दरवाजा गलती से खुला छोड़ दिया जाता है (विशेष रूप से फ्रीजर), तो डीफ्रॉस्ट सिस्टम सभी ठंढ को नहीं हटा सकता है, इस मामले में, फ्रीजर (या रेफ्रिजरेटर) को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। यदि समयबद्ध डीफ्रॉस्टिंग अवधि समाप्त होने से पहले डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम सभी बर्फ को पिघला देता है, तो एक छोटा डिवाइस (जिसे डीफ्रॉस्ट सीमक कहा जाता है) एक थर्मोस्टैट की तरह काम करता है और तापमान को बहुत बड़े तापमान में उतार -चढ़ाव को रोकने के लिए बंद हो जाता है, यह हवा के गर्म विस्फोटों को भी रोकता है। जब सिस्टम फिर से शुरू होता है, तो क्या उसे जल्दी डीफ्रॉस्टिंग करना चाहिए। कुछ शुरुआती फ्रॉस्ट-फ्री मॉडल पर, डीफ्रॉस्ट लिमिटर भी कंप्रेसर और पंखे को शुरू करने के लिए डीफ्रॉस्ट टाइमर को एक संकेत भेजता है, जैसे ही यह समयबद्ध डीफ्रॉस्ट चक्र समाप्त होने से पहले हीटिंग तत्व को बंद कर देता है। जब डीफ्रॉस्ट चक्र पूरा हो जाता है, तो कंप्रेसर और पंखे को वापस चालू करने की अनुमति दी जाती है। | |||
फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर, जिनमें कुछ शुरुआती फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर सम्मिलित हैं, जिन्होंने फ्रीजर सेक्शन से एयरफ्लो के बजाय अपने रेफ्रिजरेटर सेक्शन में कोल्ड प्लेट का इस्तेमाल किया था, सामान्य: डीफ्रॉस्टिंग के दौरान अपने रेफ्रिजरेटर के पंखे को बंद नहीं करते हैं। यह उपभोक्ताओं को मुख्य रेफ्रिजरेटर डिब्बे में भोजन छोड़ने की अनुमति देता है, और सब्जियों को नम रखने में भी मदद करता है। यह विधि ऊर्जा की खपत को कम करने में भी मदद करती है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर फ्रीज बिंदु से ऊपर है और डीफ्रॉस्टिंग चक्र की सहायता के लिए वाष्पीकरणकर्ता या ठंडी प्लेट के माध्यम से गर्म-से-ठंड हवा को पारित कर सकता है। | |||
[[File:Холодильник в сельском магазине.jpg|thumb| | |||
डिजिटल इन्वर्टर कंप्रेशर्स के आगमन के साथ, ऊर्जा की खपत | '''इन्वर्टर''' | ||
[[File:Холодильник в сельском магазине.jpg|thumb|ग्रामीण स्टोर में फ्रिज]] | |||
इसके अलावा, इन्वर्टर कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर के नए मॉडल कंप्रेसर की गति को समायोजित करने के लिए विभिन्न बाहरी और आंतरिक स्थितियों को | डिजिटल इन्वर्टर कंप्रेशर्स के आगमन के साथ, ऊर्जा की खपत एकल-स्पीड इंडक्शन मोटर कंप्रेसर की तुलना में और भी कम हो जाती है, और इस तरह ग्रीनहाउस गैसों के रास्ते में बहुत कम योगदान देता है।<ref>{{Cite web|url=https://news.samsung.com/global/how-the-digital-inverter-compressor-has-transformed-the-modern-refrigerator|title=How the Digital Inverter Compressor Has Transformed the Modern Refrigerator|website=news.samsung.com|access-date=25 January 2020}}</ref> | ||
इन्वर्टर | |||
रेफ्रिजरेटर की ऊर्जा खपत भी प्रशीतन के प्रकार पर निर्भर है। उदाहरण के लिए, इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर सामान्य गैर-इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम ऊर्जा का खपत करते हैं। इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर में, कंप्रेसर का उपयोग आवश्यकता के आधार पर सशर्त रूप से किया जाता है। उदाहरण के लिए, इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर ग्रीष्मकाल के दौरान सर्दियों के दौरान कम ऊर्जा का उपयोग कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कंप्रेसर ग्रीष्मकाल के दौरान कम समय के लिए काम करता है।<ref>{{Cite web|title=How to Adjust the Temperature in Your Refrigerator During the Winter & the Summer|url=https://homeguides.sfgate.com/adjust-temperature-refrigerator-during-winter-summer-64478.html|website=homeguides.sfgate.com|language=en|access-date=2020-05-08}}</ref> इसके अलावा, इन्वर्टर कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर के नए मॉडल कंप्रेसर की गति को समायोजित करने के लिए विभिन्न बाहरी और आंतरिक स्थितियों को ध्यान में रखते हैं और इस प्रकार शीतलन और ऊर्जा की खपत का अनुकूलन करते हैं। उनमें से अधिकांश कम से कम 4 सेंसर का उपयोग करते हैं जो बाहरी तापमान में विचरण का पता लगाने में मदद करते हैं, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे को खोलने या नए भोजन को अंदर रखने के कारण आंतरिक तापमान, आर्द्रता और उपयोग पैटर्न। सेंसर इनपुट के आधार पर, कंप्रेसर अपनी गति को समायोजित करता है। उदाहरण के लिए, यदि दरवाजा खोला जाता है या नया भोजन रखा जाता है, तो सेंसर केबिन के अंदर तापमान में वृद्धि का पता लगाता है और पूर्व निर्धारित तापमान प्राप्त होने तक कंप्रेसर को अपनी गति बढ़ाने के लिए संकेत देता है। जिसके बाद, कंप्रेसर आंतरिक तापमान को बनाए रखने के लिए न्यूनतम गति से चलता है। कंप्रेसर सामान्य: 1200 और 4500 RPM के बीच चलता है। इन्वर्टर कम्प्रेसर न केवल कूलिंग का अनुकूलन करते हैं, बल्कि स्थायित्व और ऊर्जा दक्षता के मामले में भी बेहतर हैं। उपकरण अधिकतम ऊर्जा की खपत करता है और जब यह स्वयं स्विच करता है। एक इन्वर्टर कंप्रेसर के रूप में कभी भी खुद को बंद नहीं करता है और इसके बजाय अलग -अलग गति पर चलता है, यह टूट-फूट और ऊर्जा के उपयोग को कम करता है। LG ने इन्वर्टर कम्प्रेसर को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई क्योंकि हम इसे कंप्रेसर में घर्षण बिंदुओं को कम करके जानते हैं और इस तरह रैखिक इन्वर्टर कम्प्रेसर को पेश करते हैं। परंपरागत रूप से, सभी घरेलू रेफ्रिजरेटर पारस्परिक ड्राइव का उपयोग करते हैं जो पिस्टन से जुड़ा होता है। लेकिन एक रैखिक इन्वर्टर कंप्रेसर में, पिस्टन जो एक स्थायी चुंबक है, दो विद्युत चुम्बकीय के बीच निलंबित है। AC विद्युत चुम्बक के चुंबकीय ध्रुवों को बदलता है, जिसके परिणामस्वरूप धकेलना और खींचना होता है जो रेफ्रिजरेंट को संकुचित करता है। LG का दावा है कि यह ऊर्जा की खपत को 32% तक कम करने में मदद करता है और उनके पारंपरिक कम्प्रेसर की तुलना में रव 25% तक। | |||
=== फॉर्म फैक्टर === | === फॉर्म फैक्टर === | ||
रेफ्रिजरेटर का | रेफ्रिजरेटर का भौतिक डिज़ाइन भी इसकी ऊर्जा दक्षता में एक बड़ी भूमिका निभाता है। सबसे कुशल डिब्बा-स्टाइल फ्रीजर है, क्योंकि इसका टॉप-ओपनिंग डिज़ाइन दरवाजों को खोलते समय संवहन को कम करता है, जिससे फ्रीजर में प्रवेश करने वाली गर्म नम हवा की मात्रा कम हो जाती है। दूसरी ओर, इन-डोर आइस डिस्पेंसर अधिक गर्मी रिसाव का कारण बनते हैं, जिससे ऊर्जा की खपत में वृद्धि होती है।<ref>{{cite web |author=Technology Connections |title=Chest Freezers; What they tell us about designing for X |url=https://www.youtube.com/watch?v=CGAhWgkKlHI |website=YouTube |date=April 7, 2020}}</ref> | ||
== | == जीवन शैली पर प्रभाव == | ||
रेफ्रिजरेटर घरों को पहले | रेफ्रिजरेटर घरों में भोजन को पहले की तुलना में अधिक समय तक भोजन रखने की अनुमति देता है। सबसे उल्लेखनीय सुधार मांस और अन्य अत्यधिक खराब होने वाले सामानों के लिए है, जिसे शेल्फ जीवन के समान कुछ भी हासिल करने के लिए परिष्कृत करने की आवश्यकता होती है। (दूसरी ओर, रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर को संसाधित, त्वरित-कुक खाद्य पदार्थों के साथ भी स्टॉक किया जा सकता है जो कम स्वस्थ हैं।) पारगमन में प्रशीतन दूर के स्थानों से भोजन का आनंद लेना संभव बनाता है। | ||
डेयरी उत्पादों, | डेयरी उत्पादों, मांस, मछली, मुर्गी और सब्जियों को रसोई के भीतर एक ही स्थान पर प्रशीतित रखा जा सकता है (हालांकि कच्चे मांस को स्वच्छता के कारणों से अन्य भोजन से अलग रखा जाना चाहिए)। | ||
फ्रीजर लोगों को थोक में भोजन खरीदने और | फ्रीजर लोगों को थोक में भोजन खरीदने और ख़ाली समय में खाने की अनुमति देता है, और थोक ख़रीददारी पैसे बचाने के लिए। 20 वीं शताब्दी की एक लोकप्रिय वस्तु आइसक्रीम, पहले केवल यात्रा करके प्राप्त की जा सकती थी जहां उत्पाद बनाया गया था और इसे मौके पर खा रहा था। अब यह एक सामान्य खाद्य पदार्थ है।आइस ऑन डिमांड न केवल कोल्ड ड्रिंक्स के आनंद को बढ़ाता है, बल्कि प्राथमिक उपचार के लिए उपयोगी है, और ठंडे पैक के लिए है जिसे पिकनिक के लिए या आपातकाल के मामले में जमे हुए रखा जा सकता है। | ||
== तापमान क्षेत्र और रेटिंग == | == तापमान क्षेत्र और रेटिंग == | ||
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=== आवासीय इकाइयाँ === | === आवासीय इकाइयाँ === | ||
एक रेफ्रिजरेटर की क्षमता को लीटर या क्यूबिक फीट में मापा जाता | एक रेफ्रिजरेटर की क्षमता को लीटर या क्यूबिक फीट में मापा जाता है। सामान्य: संयुक्त रेफ्रिजरेटर-फ्रीज़र की मात्रा को फ्रीजर को आवंटित मात्रा के 1/3 से 1/4 भाग के साथ विभाजित किया जाता है, हालांकि ये मान अत्यधिक परिवर्तनशील होते हैं। | ||
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर डिब्बों के लिए तापमान सेटिंग्स को अक्सर निर्माताओं द्वारा मनमानी संख्या दी जाती है (उदाहरण के लिए, 1 | रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर डिब्बों के लिए तापमान सेटिंग्स को अक्सर निर्माताओं द्वारा मनमानी संख्या दी जाती है (उदाहरण के लिए, 1 से 9, सबसे गर्म से सबसे ठंडा), लेकिन सामान्य: {{convert|3 |to|5|C|F}}<ref name="bbc.co.uk"/> रेफ्रिजरेटर डिब्बे के लिए आदर्श है और {{convert|-18|°C|°F|abbr=on}} फ्रीजर के लिए। कुछ रेफ्रिजरेटर ठीक से चलने के लिए कुछ बाहरी तापमान मापदंडों के भीतर होने चाहिए। यह एक समस्या हो सकता है जब एक अधूरा क्षेत्र में इकाइयों को रखा जाता है, जैसे कि गैरेज। | ||
कुछ रेफ्रिजरेटर को अब विभिन्न प्रकार के भोजन को संग्रहीत करने के लिए चार क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: | कुछ रेफ्रिजरेटर को अब विभिन्न प्रकार के भोजन को संग्रहीत करने के लिए चार क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: | ||
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*{{Convert|0|°C|°F}} (मांस क्षेत्र) | *{{Convert|0|°C|°F}} (मांस क्षेत्र) | ||
*{{Convert|5|°C|°F}} (कूलिंग ज़ोन) | *{{Convert|5|°C|°F}} (कूलिंग ज़ोन) | ||
*{{Convert|10|°C|°F}} ( | *{{Convert|10|°C|°F}} (कुरकुरा) | ||
यूरोपीय फ्रीजर, और | यूरोपीय फ्रीजर, और फ्रीजर डिब्बे के साथ रेफ्रिजरेटर, ग्रेड फ्रीजर के लिए चार सितारा रेटिंग प्रणाली है।<ref>{{Citation|title=Commission Regulation (EU) 2019/2019 of 1 October 2019 laying down ecodesign requirements for refrigerating appliances pursuant to Directive 2009/125/EC of the European Parliament and of the Council and repealing Commission Regulation (EC) No 643/2009 (Text with EEA relevance.)|date=2019-12-05|url=http://data.europa.eu/eli/reg/2019/2019/oj/eng|issue=32019R2019|language=en|access-date=2020-10-21}}</ref> | ||
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| {{rating|1|full=Blue Star.svg|size=18px}} || | | {{rating|1|full=Blue Star.svg|size=18px}} || न्यूनतम तापमान: {{convert|-6|°C|°F}}. <br />(पूर्व-जमे हुए) भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय 1 सप्ताह है | ||
|-style="vertical-align: top;" | |-style="vertical-align: top;" | ||
| {{rating|2|full=Blue Star.svg|size=18px}} || | | {{rating|2|full=Blue Star.svg|size=18px}} || न्यूनतम तापमान: {{convert|-12|°C|°F}}. <br />(पूर्व-जमे हुए) भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय 1 माह है | ||
|-style="vertical-align: top;" | |-style="vertical-align: top;" | ||
| {{rating|3|full=Blue Star.svg|size=18px}} || | | {{rating|3|full=Blue Star.svg|size=18px}} || न्यूनतम तापमान: {{convert|-18|°C|°F}}. <br />(पूर्व-जमे हुए) भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय (मांस, सब्जियां, मछली, आदि) प्रकार के आधार पर 3 से 12 महीने के बीच होता है | ||
|-style="vertical-align: top;" | |-style="vertical-align: top;" | ||
| {{rating|4|full=Blue Star.svg|size=18px}} || | | {{rating|4|full=Blue Star.svg|size=18px}} || न्यूनतम तापमान: {{convert|-18|°C|°F}}. <br />पूर्व-जमे हुए या जमे हुए-से-ताजे भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय 3 से 12 महीने के बीच है | ||
|} | |} | ||
हालांकि दोनों तीन और चार स्टार रेटिंग एक ही भंडारण समय और समान न्यूनतम तापमान निर्दिष्ट करते हैं {{convert|-18|°C|°F}}, केवल | हालांकि दोनों तीन और चार स्टार रेटिंग एक ही भंडारण समय और समान न्यूनतम तापमान निर्दिष्ट करते हैं {{convert|-18|°C|°F}}, केवल चार सितारा फ्रीजर ताजा भोजन को ठंड के लिए किया जाता है, और इसमें "तेज़ फ्रीज" फ़ंक्शन सम्मिलित हो सकता है (कंप्रेसर को लगातार {{convert|-26|°C|°F}}) तक नीचे चलाता है, इसे सुविधाजनक बनाने के लिए। तीन (या कम) सितारों का उपयोग जमे हुए भोजन डिब्बों के लिए किया जाता है जो केवल जमे हुए भोजन के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं, इस तरह के डिब्बे में ताजा भोजन का परिचय देने से अस्वीकार्य तापमान बढ़ने की संभावना है। वर्गीकरण में यह अंतर 4- सितारा लोगो के डिजाइन में दिखाया गया है, जहां "मानक" तीन सितारों को "सकारात्मक" रंगों का उपयोग करके एक बॉक्स में प्रदर्शित किया जाता है, जो 3-स्टार फ्रीजर के रूप में ही सामान्य ऑपरेशन को दर्शाता है, और चौथा सितारा अतिरिक्त ताजा दिखा रहा है फूड/फास्ट फ्रीज फ़ंक्शन को "नकारात्मक" रंगों में या अन्य अलग -अलग स्वरूपण के साथ बॉक्स में उपसर्ग किया जाता है। अधिकांश यूरोपीय रेफ्रिजरेटर में नम ठंडा रेफ्रिजरेटर सेक्शन (जिसमें अनियमित अंतराल पर (स्वचालित) डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता होती है) और ए (शायद ही कभी ठंढ से मुक्त) फ्रीजर सेक्शन सम्मिलित होते हैं। | ||
अधिकांश यूरोपीय रेफ्रिजरेटर में | |||
=== वाणिज्यिक प्रशीतन तापमान === | === वाणिज्यिक प्रशीतन तापमान === | ||
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| url = https://patents.google.com/patent/US2127212A | | url = https://patents.google.com/patent/US2127212A | ||
}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://norman.hrc.utexas.edu/nbgpublic/details.cfm?id=252|title=Norman Bel Geddes Database|website=norman.hrc.utexas.edu|access-date=25 January 2020}}</ref> 1998 में, अमेरिकी उपभोक्ता उत्पाद सुरक्षा आयोग | CPSC ने चेतावनी दी कि पुरानी इकाइयां अभी भी उपयोग में हो सकती हैं, और उन उपभोक्ताओं को $ 100 इनाम प्लस निपटान लागत की पेशकश की, जिन्होंने अपने पुराने सर्वरों का ठीक से निपटाया।<ref>{{Cite web|url=http://www.cpsc.gov/Recalls/1998/CPSC-Warns-That-Old-Servel-Gas-Refrigerators-Still-In-Use-Can-Be-Deadly/|title=CPSC, Warns That Old Servel Gas Refrigerators Still In Use Can Be Deadly|date=19 May 2016|website=U.S. Consumer Product Safety Commission|access-date=25 January 2020}}</ref>]] | }}</ref><ref>{{Cite web|url=https://norman.hrc.utexas.edu/nbgpublic/details.cfm?id=252|title=Norman Bel Geddes Database|website=norman.hrc.utexas.edu|access-date=25 January 2020}}</ref> 1998 में, अमेरिकी उपभोक्ता उत्पाद सुरक्षा आयोग | CPSC ने चेतावनी दी कि पुरानी इकाइयां अभी भी उपयोग में हो सकती हैं, और उन उपभोक्ताओं को $ 100 इनाम प्लस निपटान लागत की पेशकश की, जिन्होंने अपने पुराने सर्वरों का ठीक से निपटाया।<ref>{{Cite web|url=http://www.cpsc.gov/Recalls/1998/CPSC-Warns-That-Old-Servel-Gas-Refrigerators-Still-In-Use-Can-Be-Deadly/|title=CPSC, Warns That Old Servel Gas Refrigerators Still In Use Can Be Deadly|date=19 May 2016|website=U.S. Consumer Product Safety Commission|access-date=25 January 2020}}</ref>]] | ||
तेजी से महत्वपूर्ण पर्यावरणीय चिंता पुरानी रेफ्रिजरेटरों का निपटान है इसलिए कि फ्रीऑन कूलेंट ओजोन परत को नुकसान पहुंचाता है लेकिन जैसा कि पुरानी पीढ़ी के रेफ्रिजरेटर खराब होते हैं, CFC-असर इन्सुलेशन के विनाश से भी चिंता होती है। आधुनिक रेफ्रिजरेटर सामान्य: HFC-134a (1,1,1,2-टेट्राफ्लोरोएथेन) नामक रेफ्रिजरेंट का उपयोग करते हैं, जो फ्रेओन के विपरीत ओजोन परत को समाप्त नहीं करता है। R-134a यूरोप में बहुत अधिक दुर्लभ हो रहा है। इसके जगह नए रेफ्रिजरेंट का उपयोग किया जा रहा है। अब उपयोग किया जाने वाला मुख्य रेफ्रिजरेंट R-600A, या आइसोब्यूटेन है जो जारी होने पर वातावरण पर एक छोटा प्रभाव पड़ता है। अगर एक चिंगारी की उपस्थिति में सर्द लीक है, तो रेफ्रिजरेटर विस्फोट करने की खबरें आई हैं। यदि शीतलक फ्रिज में लीक हो जाता है, तो कई बार जब दरवाजा नहीं खोला जाता है (जैसे रात भर) फ्रिज के भीतर हवा में शीतलक की एकाग्रता एक विस्फोटक मिश्रण बनाने के लिए बन सकती है जिसे या तो एक चिंगारी से प्रज्वलित किया जा सकता है। थर्मोस्टैट या जब प्रकाश दरवाजा खोला जाता है, तो प्रकाश के रूप में प्रकाश आता है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर संपत्ति क्षति और चोट या यहां तक कि परिणामी विस्फोट से मृत्यु के मामले सामने आतेभी होते हैं।<ref>{{cite web |url=https://www.mirror.co.uk/news/uk-news/tragic-bride-killed-after-fridge-6817075 |title=Tragic bride-to-be's fridge-freezer exploded and 'turned into a Bunsen burner' |website=[[Daily Mirror]] |date=12 November 2015 |access-date=14 June 2017 |url-status=live |archive-url=https://web.archive.org/web/20170805221722/http://www.mirror.co.uk/news/uk-news/tragic-bride-killed-after-fridge-6817075 |archive-date=5 August 2017 }} [[Daily Mirror]] November 2015</ref> त्याग किए गए रेफ्रिजरेटर के निपटान को विनियमित किया जाता है, अक्सर सुरक्षा कारणों से दरवाजों को हटाने को अनिवार्य करता है। लुका-छिपी खेलने वाले बच्चों को रेफ्रिजरेटर की मौत नामक एक घटना में, विशेष रूप से पुराने मॉडल, विशेष रूप से पुराने मॉडल के अंदर छिपा हुआ है। 2 अगस्त 1956 के बाद से, अमेरिकी संघीय कानून के तहत, रेफ्रिजरेटर के दरवाजों को अब कुंडी लगाने की अनुमति नहीं है और उन्हें अंदर से खोला जा सकता है।<ref>[http://law.justia.com/cfr/title16/16-2.0.1.6.79.html PART 1750—STANDARD FOR DEVICES TO PERMIT THE OPENING OF HOUSEHOLD REFRIGERATOR DOORS FROM THE INSIDE :: PART 1750-STANDARD FOR DEVICES TO PERMIT THE OPENING OF HOUSEHOLD REFRI]. Law.justia.com. Retrieved on 26 August 2013.</ref> आधुनिक इकाइयां चुंबकीय दरवाजा गैस्केट का उपयोग करती हैं जो दरवाजे को सीलबंद कर देती है, लेकिन इसे अंदर से खुले में धकेलने की अनुमति देती है।<ref>{{cite web | last = Adams | first = Cecil | year = 2005 | url = http://www.straightdope.com/columns/050304.html | title = Is it impossible to open a refrigerator door from the inside? | access-date = 31 August 2006 | url-status = live | archive-url = https://web.archive.org/web/20060707015554/http://www.straightdope.com/columns/050304.html | archive-date = 7 July 2006 | df = dmy-all }}</ref> इस गैसकेट का आविष्कार, विकास और निर्माण किया गया था, जो बर्गिश ग्लेडबैक/जर्मनी के मैक्स बर्मन (1903-1984) द्वारा किया गया था।<ref>{{cite web |url=http://www.max-baermann.de/uk-flex-history.htm |author=Max Baermann GMBH |title=Flexible Magnetic Strips |access-date=2020-06-20 |archive-date=28 April 2016 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160428173907/http://www.max-baermann.de/uk-flex-history.htm |url-status=dead }}</ref><ref>{{cite patent | |||
त्याग किए गए रेफ्रिजरेटर के निपटान को विनियमित किया जाता है, अक्सर सुरक्षा कारणों से दरवाजों को हटाने को अनिवार्य करता | |||
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कुल जीवन-चक्र लागत के बारे में, कई सरकारें पुराने रेफ्रिजरेटर के रीसाइक्लिंग को प्रोत्साहित करने के लिए प्रोत्साहन प्रदान करती | |||
कुल जीवन-चक्र लागत के बारे में, कई सरकारें पुराने रेफ्रिजरेटर के रीसाइक्लिंग को प्रोत्साहित करने के लिए प्रोत्साहन प्रदान करती हैं। उदाहरण: ऑस्ट्रेलिया में लॉन्च किया गया फीनिक्स रेफ्रिजरेटर कार्यक्रम है। इस सरकार के प्रोत्साहन ने पुराने रेफ्रिजरेटर को उठाया, अपने मालिकों को रेफ्रिजरेटर का दान करने के लिए भुगतान किया। तब रेफ्रिजरेटर को नवीनीकृत किया गया था, नए दरवाजे की सील के साथ, पूरी तरह से सफाई और वस्तुओं को हटाने के लिए, जैसे कि कवर जो कई पुरानी इकाइयों के पीछे से बंधा हुआ है।परिणामी रेफ्रिजरेटर, अब 10% से अधिक कुशल, फिर कम आय वाले परिवारों को वितरित किए गए थे। | |||
== गैलरी == | == गैलरी == | ||
{{PanoViewer|Inside a refrigerator – 360° Photo.jpg|Inside a regular family refrigerator – 360° photo}} | {{PanoViewer|Inside a refrigerator – 360° Photo.jpg|Inside a regular family refrigerator – 360° photo}} | ||
<gallery mode="packed" heights=" | <gallery mode="packed" heights="200"> | ||
File:Commercial Refrigerator Advertisement 1905.jpg|McCray | File:Index.php?title=File:Index.php?title=File:Commercial Refrigerator Advertisement 1905.jpg|1905 से McCray प्री-इलेक्ट्रिक होम रेफ्रिजरेटर विज्ञापन; 1887 में स्थापित यह कंपनी अभी भी व्यवसाय में है | ||
File:Antique refrigerator - Hemingway House.jpg| | File:Index.php?title=File:Index.php?title=File:Antique refrigerator - Hemingway House.jpg|अर्नेस्ट हेमिंग्वे हाउस में 1930 के दशक का जनरल इलेक्ट्रिक "ग्लोब टॉप" रेफ्रिजरेटर | ||
File:MonitorTopFridgeHarvard.jpg| | File:Index.php?title=File:Index.php?title=File:MonitorTopFridgeHarvard.jpg|जनरल इलेक्ट्रिक "मॉनिटर-टॉप" रेफ्रिजरेटर, अभी भी उपयोग में है, जून 2007 | ||
File:1963 Frigidaire Imperial refrigerator.jpg|Frigidaire | File:Index.php?title=File:Index.php?title=File:1963 Frigidaire Imperial refrigerator.jpg|Frigidaire इम्पीरियल "फ्रॉस्ट प्रूफ" मॉडल FPI-16BC-63, 1963 में जनरल मोटर्स कनाडा द्वारा बनाए गए ब्रश क्रोम डोर फिनिश के साथ शीर्ष रेफ्रिजरेटर / निचला फ्रीजर | ||
File:LG refrigerator interior.jpg| | File:Index.php?title=File:Index.php?title=File:LG refrigerator interior.jpg|एक आइसमेकर के साथ एक साइड-बाय-साइड रेफ्रिजरेटर-फ्रीजर (2011) | ||
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== बाहरी संबंध == | == बाहरी संबंध == | ||
* {{US patent|1126605}} Refrigerating apparatus | * {{US patent|1126605}} Refrigerating apparatus | ||
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Latest revision as of 12:03, 20 October 2023
रेफ्रिजरेटर, बोलचाल की भाषा में फ्रिज, एक वाणिज्यिक और घरेलू उपकरण है जिसमें उष्मा इकाई के रूप में इंसुलेटेड कम्पार्टमेंट और हीट पंप (मशीनी, इलेक्ट्रॉनिक या रसायन) होता है जो गर्मी को अपने बाहरी वातावरण में अंदर से स्थानांतरित करता है ताकि इसके अंदर के तापमान को ठंडा कर दिया जाए। कमरे का तापमान से नीचे। रेफ्रिजरेटर दुनिया भर में आवश्यक खाद्य भंडारण तकनीक है। कम तापमान बैक्टीरिया की प्रजनन दर को कम करता है, इसलिए रेफ्रिजरेटर खराब होने की दर को कम करता है। एक रेफ्रिजरेटर पानी के ठंड बिंदु से कुछ डिग्री ऊपर तापमान रखता है। खराब होने वाले खाद्य भंडारण के लिए सर्वोत्तम तापमान सीमा है 3 to 5 °C (37 to 41 °F)।[1] एक सामान्य उपकरण जो पानी के ठंड बिंदु के नीचे तापमान बनाए रखता है, उसे फ्रीजर कहा जाता है। रेफ्रिजरेटर ने आइसबॉक्स को बदल दिया, जो लगभग डेढ़ सदी से एक सामान्य घरेलू उपकरण था।संयुक्त राज्य अमेरिका खाद्य एवं औषधि प्रशासन की सिफारिश है कि रेफ्रिजरेटर को 4 °C (40 °F) पर या कम रखा जाए और फ्रीजर को −18 °C (0 °F) विनियमित किया जाए।[2] भोजन के लिए पहला शीतलन प्रणाली में बर्फ सम्मिलित है। कृत्रिम रेफ्रिजरेटर 1750 के दशक के मध्य में शुरू हुआ, और 1800 के दशक की शुरुआत में विकसित हुआ। 1834 में, पहला काम कर रहे वाष्प-संपीड़न प्रशीतन प्रणाली का निर्माण किया गया था। पहली व्यावसायिक बर्फ बनाने वाली मशीन का आविष्कार 1854 में किया गया था। 1913 में, घरेलू के उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर का आविष्कार किया गया था। 1923 में फ्रिगिडेयर ने पहली स्व-निहित इकाई की शुरुआत की। 1920 के दशक में फ्रॉन की शुरूआत ने 1930 के दशक के दौरान रेफ्रिजरेटर बाजार का विस्तार किया। अलग -अलग डिब्बों के रूप में होम फ्रीजर (बर्फ के टुकड़े के लिए आवश्यक से बड़ा) 1940 में पेश किया गया था। जमे हुए खाद्य पदार्थ, जो पहले लक्जरी वस्तु,थी, सामान्य: हो गया।
फ्रीजर इकाइयों का उपयोग घरों के साथ -साथ उद्योग और वाणिज्य में भी किया जाता है। वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयां सामान्य घरेलू मॉडल से लगभग 40 साल पहले उपयोग में थीं। फ्रीजर-ओवर-रिफ्रिगेरर शैली 1940 के दशक से मूल शैली थी, जब तक कि आधुनिक, साइड-बाय-साइड रेफ्रिजरेटर ने प्रवृत्ति को तोड़ नहीं दिया। वाष्प संपीड़न चक्र का उपयोग अधिकांश घरेलू रेफ्रिजरेटर, रेफ्रिजरेटर -फ्रीजर्स और फ्रीजर में किया जाता है। नए रेफ्रिजरेटर में दरवाजे में डिस्पेंसर से स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग, ठंडा पानी और बर्फ सम्मिलित हो सकते हैं।
खाद्य भंडारण के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर कई आकारों में बनाए जाते हैं। सबसे छोटे पेल्टियर-प्रकार के रेफ्रिजरेटर में जो कि पेय पदार्थों को ठंडा करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। एक बड़ा घरेलू रेफ्रिजरेटर एक व्यक्ति की तरह लंबा होता है और 0.6 m3 (21 cu ft) की क्षमता के साथ एक मीटर (3 ft 3 in)चौड़ा रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर मुक्त हो सकते हैं, या रसोई में निर्मित हो सकते हैं। रेफ्रिजरेटर आधुनिक घरों को पहले से अधिक समय तक ताजा भोजन रखने की अनुमति देता है। फ्रीजर लोगों को जल्दी खराब होने वाला भोजन थोक में खरीदने और इसे आराम से खाने की अनुमति देता है।
इतिहास
प्रौद्योगिकी विकास
प्राचीन मूल
प्राचीन ईरानियों ने सबसे पहले लोगों में से एक थे, जो कि बड़े वाष्पीकरणीय कूलर के रूप का आविष्कार करते थे, जिसे याखचेल्स नामक, जो कि भूमिगत भंडारण स्थानों का उपयोग करते हुए, बड़ी ऊँची जमीन वाली संरचना जो मोटी दीवारों के साथ बनाई गई थी और पवन पकड़ने वालों के साथ तैयार की गई थी (जिसे "बैडगिर" कहा जाता है), जो श्रृंखला में बंद हो जाता है। "क़ानाट्स", या प्राचीन ईरान में उपयोग की जाने वाली एक्वाडक्ट की शैली।[3][4]
प्री-इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेशन
आधुनिक समय में, आधुनिक इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर के आविष्कार से पहले, अधिकांश वर्ष के लिए ठंडा भंडारण प्रदान करने के लिए आइसहाउस और आइसबॉक्स का उपयोग किया गया था। ताजे पानी की झीलों के पास रखा गया या सर्दियों के दौरान बर्फ और बर्फ के साथ पैक किया गया, वे एक बार बहुत सामान्य: थे। प्राकृतिक साधनों का उपयोग आज भी खाद्य पदार्थों को ठंडा करने के लिए किया जाता है। पहाड़ों पर, बर्फ पिघलने से अपवाह पेय को ठंडा करने का एक सुविधाजनक तरीका है, और सर्दियों के दौरान दूध को बाहर रखकर ही उसे अधिक समय तक ताजा रखा जा सकता है। "रेफ्रिजरेटरी" शब्द का उपयोग कम से कम 17 वीं शताब्दी में किया गया था।[5]
कृत्रिम रेफ्रिजरेशन
कृत्रिम रेफ्रिजरेशन का इतिहास तब शुरू हुआ जब स्कॉटिश प्रोफेसर विलियम कुलेन ने 1755 में एक छोटी सी रेफ्रिजरेटिंग मशीन डिजाइन की। कुलेन ने डायथाइल ईथर के कंटेनर पर आंशिक वैक्यूम बनाने के लिए एक पंप का उपयोग किया, जो तब उबला, आसपास की हवा से गर्मी को अवशोषित किया।[6] प्रयोग ने भी थोड़ी मात्रा में बर्फ बनाई, लेकिन उस समय कोई व्यावहारिक अनुप्रयोग नहीं था।
1805 में, अमेरिकी आविष्कारक ओलिवर इवांस ने वैक्यूम के तहत ईथर द्वारा बर्फ के उत्पादन के लिए एक बंद वाष्प-संपीड़न प्रशीतन चक्र का वर्णन किया।1820 में, ब्रिटिश वैज्ञानिक माइकल फैराडे ने उच्च दबाव और कम तापमान का उपयोग करके अमोनिया और अन्य गैसों को तरलीकृत किया, और 1834 में, ग्रेट ब्रिटेन, जैकब पर्किन्स में एक अमेरिकी प्रवासी, पहले कामकाजी वाष्प-संपीड़न प्रशीतन प्रणाली का निर्माण किया। यह एक बंद-चक्र उपकरण था जो लगातार काम कर सकता था।[7] 1842 में अमेरिकी चिकित्सक, जॉन गोरी द्वारा इसी तरह का प्रयास किया गया था,[8] जिन्होंने एक कामकाजी प्रोटोटाइप बनाया, लेकिन यह एक व्यावसायिक विफलता थी। अमेरिकन इंजीनियर अलेक्जेंडर ट्विनिंग ने 1850 में एक वाष्प संपीड़न प्रणाली के लिए एक ब्रिटिश पेटेंट निकाला, जिसमें ईथर का उपयोग किया गया था।
पहला व्यावहारिक वाष्प संपीड़न रेफ्रिजरेशन प्रणाली जेम्स हैरिसन, एक स्कॉटिश ऑस्ट्रेलियाई द्वारा बनाई गई थी। उनका 1856 का पेटेंट ईथर, अल्कोहल या अमोनिया का उपयोग करके वाष्प संपीड़न प्रणाली के लिए था। उन्होंने 1851 में विक्टोरिया के जिलॉन्ग में रॉकी प्वाइंट में बारवोन नदी के तट पर यांत्रिक बर्फ बनाने की मशीन का निर्माण किया, और 1854 में उनकी पहली व्यावसायिक बर्फ बनाने वाली मशीन का पालन किया। हैरिसन ने ब्रुअरीज और मांस पैकिंग के लिए वाणिज्यिक वाष्प-संपीड़न प्रशीतन भी पेश किया। मकान, और 1861 तक, उनके एक दर्जन प्रणालियाँ काम कर रही थीं।
गैसीय अमोनिया का उपयोग करते हुए पहली गैस अवशोषण प्रशीतन प्रणाली पानी में घुले (अमोनिया के रूप में संदर्भित) 1859 में फ्रांस के फर्डिनेंड कैरे द्वारा विकसित किया गया था और 1860 में पेटेंट कराया गया था। कार्ल वॉन लिंडे, जर्मनी में टेक्नोलॉजिकल यूनिवर्सिटी म्यूनिख में इंजीनियरिंग प्रोफेसर, ने पेटेंट कराया, 1876 में गैसों को तरलीकृत करने की बेहतर विधि। उनकी नई प्रक्रिया ने अमोनिया (NH3), सल्फर डाइऑक्साइड (SO2) और मिथाइल क्लोराइड (CH3Cl) रेफ्रिजरेंट के रूप में और वे 1920 के दशक के अंत तक उस उद्देश्य के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए गए थे।[9]
इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर
1894 में, हंगेरियन आविष्कारक और उद्योगपति इस्तावन रॉक ने एक बड़े औद्योगिक अमोनिया रेफ्रिजरेटर का निर्माण करना शुरू कर दिया, जो इलेक्ट्रिक कंप्रेशर्स (एस्लिंगेन मशीन वर्क्स के साथ मिलकर) द्वारा संचालित था।1896 की मिलेनियम प्रदर्शनी में, रॉक और एस्सलिंगन मशीन वर्क्स ने 6-टन क्षमता कृत्रिम बर्फ उत्पादन संयंत्र प्रस्तुत किया।1906 में, पहला बड़ा हंगेरियन कोल्ड स्टोर (3,000 टन की क्षमता के साथ, यूरोप में सबसे बड़ा) बुडापेस्ट के टॉथ केल्मन स्ट्रीट में खोला गया, मशीन गांज़ वर्क्स द्वारा निर्मित की गई थी।द्वितीय विश्व युद्ध के बाद राष्ट्रीयकरण तक, हंगरी में बड़े पैमाने पर औद्योगिक रेफ्रिजरेटर का उत्पादन रॉक और गेंज के हाथों में था।[10] वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर इकाइयाँ, जो कई अन्य नामों से जाती हैं, सामान्य: घरेलू के मॉडल से लगभग 40 वर्षों से उपयोग में थीं। उन्होंने अमोनिया (R-717) या सल्फर डाइऑक्साइड (R-764) जैसे गैस सिस्टम का इस्तेमाल किया, जो कभी-कभी लीक हो जाता है, जिससे वे घर के उपयोग के लिए असुरक्षित हो जाते हैं। 1915 में व्यावहारिक घरेलू रेफ्रिजरेटर पेश किए गए थे और 1930 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में व्यापक स्वीकृति प्राप्त की थी क्योंकि कीमतें गिर गईं और गैर-विषैले, गैर-ज्वलनशील सिंथेटिक रेफ्रिजरेंट जैसे कि फ्रीओन-12 (R-12) पेश किए गए थे। हालांकि, R-12 ने ओजोन परत को क्षतिग्रस्त कर दिया, जिससे सरकारें 1994 में नए रेफ्रिजरेटर और एयर-कंडीशनिंग सिस्टम में इसके उपयोग पर प्रतिबंध जारी कर सकती हैं। R-12, R- 134a (टेट्राफ्लोरोएथेन) के लिए कम हानिकारक प्रतिस्थापन, सामान्य रहा है। 1990 के बाद से, लेकिन R-12 अभी भी कई पुरानी प्रणालियों में पाया जाता है।
सामान्य वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर ग्लास फ्रंटेड पेय कूलर है। इस प्रकार के उपकरणों को आमतौर पर विशिष्ट पुन: लोड स्थितियों के लिए डिज़ाइन किया जाता है जिसका अर्थ है कि उनके पास सामान्य: बड़ी शीतलन प्रणाली होती है। यह सुनिश्चित करता है कि वे पेय के एक बड़े प्रवाह और लगातार दरवाजे के खुलने में सक्षम हैं। फलस्वरूप, इस प्रकार के वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटरों के लिए प्रति दिन 4 kWh से अधिक की ऊर्जा खपत होना सामान्य है। वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर दक्षता मुख्य रूप से कंप्रेसर पर निर्भर होती है जो चलती है। रेफ्रिजरेटर कुछ मामलों में कंप्रेसर को तकनीकी नुकसान पहुंचाने में सक्षम हो सकते हैं। क्षति की डिग्री के आधार पर इसे फिर से पुनःस्थापित या घुमाया जा सकता है। अन्य प्रकार के नुकसान, जैसे कि कूलर रिसाव, गंभीर समस्याओं के उत्पन्न होने तक अनिर्धारित हो सकता है। इन समस्याओं के बीच स्वास्थ्य चिंताएं प्रमुख हैं, रेफ्रिजरेंट विषाक्तता सबसे अधिक खतरनाक है। हानिकारक लीक का जल्दी पता लगाने के लिए, रेफ्रिजरेंट स्तर को नियमित रूप से निगरानी करने की आवश्यकता होती है। नियमित रखरखाव को खाद्य उत्पादों को सही तापमान पर रखने के जोखिम से बचना चाहिए। यहां तक कि परिस्थितियों में मामूली बदलाव स्थिरता को प्रभावित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य सुरक्षा और संभावित दंड का उल्लंघन होता है।
आवासीय रेफ्रिजरेटर
1913 में, घरेलू और घरेलू उपयोग के लिए पहले इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर का आविष्कार किया गया था और फ्रेड W वुल्फ ऑफ फोर्ट वेन, इंडियाना द्वारा उत्पादित किया गया था, जिसमें इकाई के मॉडल सम्मिलित थी, जो आइस बॉक्स के ऊपर रखा गया था।[11][12] कई सौ इकाइयों में अगले कुछ वर्षों में निर्मित उनका पहला उपकरण, डोमेलर कहा जाता था।[13][14] 1914 में, डेट्रायट, मिशिगन के इंजीनियर नथानिएल B। वेल्स ने एक व्यावहारिक विद्युत प्रशीतन इकाई के लिए एक विचार पेश किया, जो बाद में केल्विनेटर के लिए आधार बन गया। कैबिनेट के तल पर एक कंप्रेसर के साथ एक स्व-निहित रेफ्रिजरेटर का आविष्कार अल्फ्रेड मधुरस द्वारा 1916 में किया गया था। मधुरस ने इस रेफ्रिजरेटर का व्यावसायिक रूप से उत्पादन किया था, लेकिन विलियम सी।1918 में ड्यूरेंट, द्वारा खरीदा गया था, जिन्होंने फ्रिगेडायर कंपनी को बड़े पैमाने पर प्रोड्यूस रेफ्रिजरेटर शुरू किया था। 1918 में, केल्विनर कंपनी ने किसी भी प्रकार के स्वचालित नियंत्रण के साथ पहला रेफ्रिजरेटर पेश किया। अवशोषण रेफ्रिजरेटर का आविष्कार 1922 में स्वीडन से बाल्टज़र वॉन प्लैटेन और कार्ल मुन्टर्स द्वारा किया गया था, जबकि वे अभी भी स्टॉकहोम में रॉयल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी में छात्र थे। यह दुनिया भर में सफलता बन गई और इलेक्ट्रोलक्स द्वारा व्यवसायीकरण किया गया। अन्य पायनियर्स में चार्ल्स टेलर, डेविड बॉयल और राउल पिक्टेट सम्मिलित थे। कार्ल वॉन लिंडे पेटेंट करने और व्यावहारिक और कॉम्पैक्ट रेफ्रिजरेटर बनाने वाले पहले व्यक्ति थे।
इन घरेलू इकाइयों को सामान्य यांत्रिक भागों, मोटर और कंप्रेसर की स्थापना की आवश्यकता होती है, तहखाने या बगल के कमरे में, जबकि ठंडा बॉक्स रसोई में स्थित था। 1922 का एक मॉडल था जिसमें एक लकड़ी के कोल्ड बॉक्स, वॉटर-कूल्ड कंप्रेसर, आइस क्यूब ट्रे और a 0.25-cubic-metre (9 cu ft) डिब्बे, और लागत $ 714।(एक 1922 मॉडल-टी फोर्ड की लागत लगभग $ 476 है।) 1923 तक, केल्विनर ने इलेक्ट्रिक रेफ्रिजरेटर के लिए 80 प्रतिशत बाजार का आयोजन किया। इसके अलावा 1923 में फ्रिगिडेयर ने पहली स्व-निहित इकाई की शुरुआत की। इसी समय चीनी मिट्टी के बरतन से ढके धातु अलमारियाँ दिखाई देने लगीं। 1920 के दशक के दौरान आइस क्यूब ट्रे को अधिक से अधिक पेश किया गया था, इस समय तक फ्रीजिंग आधुनिक रेफ्रिजरेटर का सहायक कार्य नहीं था।
व्यापक उपयोग देखने के लिए पहला रेफ्रिजरेटर 1927 में शुरू किया गया सामान्य इलेक्ट्रिक मॉनिटर-टॉप रेफ्रिजरेटर था, तथाकथित, जनता द्वारा, 1860 के दशक के आयरनक्लैड वारपीप यूएसएस मॉनिटर पर बंदूक बुर्ज से समानता के कारण।[16] कंप्रेसर असेंबली, जिसने गर्मी का बड़ा उत्सर्जन किया, कैबिनेट के ऊपर रखा गया, और सजावटी अंगूठी द्वारा संलग्न किया गया। एक मिलियन से अधिक इकाइयों का उत्पादन किया गया था। रेफ्रिजरेटिंग माध्यम के रूप में, इन रेफ्रिजरेटरों में या तो सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग किया, जो आंखों के लिए संक्षारक होता है और दृष्टि, दर्दनाक त्वचा के जलने और घावों, या मिथाइल फॉर्मेट का नुकसान हो सकता है, जो अत्यधिक ज्वलनशील, आंखों के लिए हानिकारक है, और यदि साँस में लिया जाए या विषाक्त है या निगलना।[17] 1920 के दशक में फ़्रेयॉन की शुरूआत ने 1930 के दशक के दौरान रेफ्रिजरेटर बाजार का विस्तार किया और पहले से इस्तेमाल किए गए रेफ्रिजरेंट के लिए सुरक्षित, कम-विषाक्तता विकल्प प्रदान किया। 1940 के दशक के दौरान अलग-अलग फ्रीजर सामान्य हो गए, उस समय लोकप्रिय इकाई के लिए शब्द डीप फ्रीज था। ये उपकरण, या उपकरण , द्वितीय विश्व युद्ध के बाद तक घर में उपयोग के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादन में नहीं गए।[18] 1950 और 1960 के दशक में स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग और स्वचालित बर्फ बनाने जैसे तकनीकी प्रगति देखी गई। 1970 और 1980 के दशक में अधिक कुशल रेफ्रिजरेटर विकसित किए गए थे, भले ही पर्यावरणीय मुद्दों ने बहुत प्रभावी (फ़्रेयॉन) रेफ्रिजरेंट पर प्रतिबंध लगा दिया। प्रारंभिक रेफ्रिजरेटर मॉडल (1916 से) में आइस क्यूब ट्रे के लिए एक ठंडा डिब्बे था। 1920 के दशक के उत्तरार्ध से ताजा सब्जियों को सफलतापूर्वक पोस्टम कंपनी (सामान्य खाद्य पदार्थों के अग्रदूत) द्वारा ठंड के माध्यम से संसाधित किया गया था, जिसने तकनीक का अधिग्रहण किया था जब उसने क्लेरेंस बर्डसे के सफल ताजा ठंड तरीकों के अधिकार खरीदे थे।
रेफ्रिजरेटर की शैलियाँ
1950 के दशक की शुरुआत में अधिकांश रेफ्रिजरेटर सफेद थे, लेकिन 1950 के दशक के मध्य से वर्तमान दिन तक, डिजाइनरों और निर्माताओं ने रेफ्रिजरेटर पर रंग रखा है। 1950 के दशक के अंत में 1960 के दशक की शुरुआत में, फ़िरोजी और गुलाबी जैसे पेस्टल रंग लोकप्रिय हो गए, और ब्रश क्रोम-प्लेटिंग (स्टेनलेस स्टील फिनिश के समान) कुछ मॉडलों पर उपलब्ध था। 1960 के दशक के अंत में और 1970 के दशक के दौरान, पृथ्वी टोन रंग लोकप्रिय थे, जिसमें हार्वेस्ट गोल्ड, एवोकैडो ग्रीन और बादाम सम्मिलित थे। 1980 के दशक में, ब्लैक फैशनेबल हो गया। 1990 के दशक के उत्तरार्ध में स्टेनलेस स्टील प्रचलन में आ गया। 1961 के बाद से कलर मार्केटिंग ग्रुप ने उपकरणों और अन्य उपभोक्ता वस्तुओं के रंगों को समन्वित करने का प्रयास किया है।
फ्रीजर
फ्रीजर इकाइयों का उपयोग घरों और उद्योग और वाणिज्य में किया जाता है। भोजन या नीचे संग्रहीत भोजन −18 °C (0 °F)अनिश्चित काल के लिए सुरक्षित है।[19] अधिकांश घरेलू फ्रीजर तापमान बनाए रखते हैं −23 to −18 °C (−9 to 0 °F), हालांकि कुछ फ्रीजर-केवल इकाइयाँ प्राप्त कर सकती हैं −34 °C (−29 °F) और कम प्राप्त कर सकती हैं। रेफ्रिजरेटर फ्रीजर सामान्य: कम से कम प्राप्त नहीं करते हैं −23 °C (−9 °F), चूंकि शीतलक लूप दोनों डिब्बों में कार्य करता है, फ्रीजर डिब्बे के तापमान को कम करने से फ्रिज डिब्बे में ऊपर-फ्रीजिंग तापमान को बनाए रखने में कठिनाइयों का कारण बनता है। घरेलू फ्रीजर को एक रेफ्रिजरेटर में एक अलग डिब्बे के रूप में सम्मिलित किया जा सकता है, या एक अलग उपकरण हो सकता है। घरेलू फ्रीजर या तो सीधे हो सकते हैं, रेफ्रिजरेटर, या चेस्ट फ्रीजर से मिलते -जुलते हो सकते हैं, ढक्कन या दरवाजे के साथ लंबा, दक्षता के लिए सुविधा और आंशिक प्रतिरक्षा के लिए बिजली के आउटेज के लिए।[20] कई आधुनिक अपराइट फ्रीजर अपने दरवाजे में निर्मित एक बर्फ डिस्पेंसर के साथ आते हैं। कुछ अपस्केल मॉडल में थर्मोस्टेट डिस्प्ले और नियंत्रण सम्मिलित हैं, और कभी -कभी फ्लैट स्क्रीन टेलीविज़न भी सम्मिलित हैं।
अलग -अलग डिब्बों के रूप में होम फ्रीजर (बर्फ के क्यूब्स के लिए आवश्यक से बड़ा), या अलग -अलग इकाइयों के रूप में, संयुक्त राज्य अमेरिका में 1940 में पेश किया गया था। जमे हुए खाद्य पदार्थ, पहले विलासिता की वस्तु, सामान्य हो गया।
रेफ्रिजरेटर टेक्नोलॉजीज
कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर
वाष्प संपीड़न चक्र का उपयोग अधिकांश घरेलू रेफ्रिजरेटर, रेफ्रिजरेटर -फ्रीजर्स और फ्रीजर में किया जाता है। इस चक्र में, R134a जैसे परिसंचारी रेफ्रिजरेंट एक कंप्रेसर में कम दबाव वाले वाष्प के रूप में कंप्रेसर में प्रवेश करता है या रेफ्रिजरेटर इंटीरियर के तापमान से थोड़ा नीचे होता है। वाष्प संपीड़ित है और कंप्रेसर को उच्च दबाव वाले सुपरहिटेड वाष्प के रूप में बाहर निकालता है। सुपरहिटेड वाष्प कॉइल या ट्यूब के माध्यम से दबाव में यात्रा करता है जो कंडेनसर बनाते हैं; कमरे में हवा के संपर्क में आने से कॉइल या ट्यूब निष्क्रिय रूप से ठंडा हो जाते हैं। कंडेनसर वाष्प को ठंडा करता है, जो तरलीकृत करता है। जैसा कि रेफ्रिजरेंट कंडेनसर छोड़ देता है, यह अभी भी दबाव में है, लेकिन अब केवल कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर है। इस तरल रेफ्रिजरेंट को मापन या थ्रॉटलिंग डिवाइस के माध्यम से मजबूर किया जाता है, जिसे बहुत कम दबाव वाले क्षेत्र के लिए विस्तार वाल्व (अनिवार्य रूप से एक पिन-होल आकार के कसने)के रूप में भी जाना जाता है। दबाव में अचानक कमी के परिणामस्वरूप विस्फोटक की तरह के एक हिस्से (आमतौर पर लगभग आधा) का वाष्पीकरण होता है। इस फ्लैश वाष्पीकरण द्वारा अवशोषित गुप्त गर्मी ज्यादातर आसन्न अभी भी तरल रेफ्रिजरेंट से खींची जाती है, जिसे ऑटो-रिफ्रिजरेशन के रूप में जाना जाता है। यह ठंडा और आंशिक रूप से वाष्पीकृत रेफ्रिजरेंट वाष्पीकरण इकाई के कॉइल या ट्यूब के माध्यम से जारी रहता है। पंखा इन कॉइल या ट्यूबों में डिब्बे (बॉक्स एयर) से हवा को उड़ा देता है और रेफ्रिजरेंट पूरी तरह से वाष्पीकृत हो जाता है, बॉक्स हवा से आगे अव्यक्त गर्मी खींचता है। इस ठंडी हवा को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर डिब्बे में वापस कर दिया जाता है, और इसलिए बॉक्स एयर को ठंडा रखता है। ध्यान दें कि रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ठंडी हवा अभी भी वाष्पीकरण में रेफ्रिजरेटर की तुलना में गर्म है। रेफ्रिजरेंट वाष्पीकरणकर्ता को छोड़ देता है, अब पूरी तरह से वाष्पीकृत और थोड़ा गर्म होता है, और चक्र को जारी रखने के लिए कंप्रेसर इनलेट पर लौटता है।
आधुनिक घरेलू रेफ्रिजरेटर बेहद विश्वसनीय होते हैं क्योंकि मोटर और कंप्रेसर एक वेल्डेड कंटेनर, "सीलबंद इकाई" के भीतर एकीकृत होते हैं, जिसमें रिसाव या संदूषण की बहुत कम संभावना होती है। तुलनात्मक रूप से, बाहरी रूप से युग्मित रेफ्रिजरेशन कंप्रेशर्स, जैसे कि ऑटोमोबाइल एयर कंडीशनिंग में, अनिवार्य रूप से लीक द्रव और शाफ्ट सील से स्नेहक। यह आवधिक रिचार्जिंग के लिए एक आवश्यकता की ओर जाता है और, यदि नजरअंदाज किया जाता है, तो संभव कंप्रेसर विफलता हो सकती है।
दोहरी डिब्बे डिजाइन
दो डिब्बों के साथ रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर डिब्बों के शीतलन को नियंत्रित करने के लिए रेफ्रिजरेटर को विशेष डिजाइन की आवश्यकता होती है।आमतौर पर, कंप्रेशर्स और कंडेनसर कॉइल कैबिनेट के शीर्ष पर लगे होते हैं, एक ही पंखा के साथ उन दोनों को ठंडा करने के लिए। इस व्यवस्था में कुछ कमियां हैं, प्रत्येक डिब्बे को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है और अधिक आर्द्र रेफ्रिजरेटर हवा को ड्राई फ्रीजर हवा के साथ मिलाया जाता है।[21]
कई निर्माता दोहरे कंप्रेसर मॉडल प्रदान करते हैं। इन मॉडलों में अलग-अलग फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर डिब्बे होते हैं जो एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से काम करते हैं, कभी -कभी एक ही कैबिनेट के भीतर लगे होते हैं। प्रत्येक का अपना अलग कंप्रेसर, कंडेनसर और वाष्पीकरण कॉइल, इन्सुलेशन, थर्मोस्टेट और दरवाजा होता है।
दो डिजाइनों के बीच एक हाइब्रिड प्रत्येक डिब्बे के लिए एक अलग पंखे का उपयोग कर रहा है, दोहरी पंखे दृष्टिकोण। ऐसा करने से एकल कंप्रेसर सिस्टम पर अलग-अलग नियंत्रण और वायु प्रवाह की अनुमति मिलती है।
अवशोषण रेफ्रिजरेटर
एक अवशोषण रेफ्रिजरेटर कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर से अलग तरह से काम करता है, गर्मी के स्रोत का उपयोग करके, जैसे कि तरलीकृत पेट्रोलियम गैस, सौर तापीय ऊर्जा या इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्व का दहन। ये ऊष्मा स्रोत एक विशिष्ट रेफ्रिजरेटर में कंप्रेसर मोटर की तुलना में बहुत शांत हैं। एक पंखा या पंप एकमात्र यांत्रिक गतिमान भाग हो सकते हैं, संवहन पर निर्भरता को अव्यवहारिक माना जाता है।
अवशोषण रेफ्रिजरेटर (या "चिलर") के अन्य उपयोगों में कार्यालय भवनों या अस्पतालों और विश्वविद्यालयों जैसे परिसरों में उपयोग किए जाने वाले बड़े प्रणालियां सम्मिलित हैं। इन बड़े प्रणालियों का उपयोग भवन के माध्यम से प्रसारित होने वाले नमकीन घोल को ठंडा करने के लिए किया जाता है।
पेल्टियर प्रभाव रेफ्रिजरेटर
पेल्टियर प्रभाव सीधे गर्मी को पंप करने के लिए बिजली का उपयोग करता है, इस प्रणाली को नियोजित करने वाले रेफ्रिजरेटर का उपयोग कभी -कभी शिविर के लिए, या उन स्थितियों में किया जाता है जहां रव स्वीकार्य नहीं है। वे पूरी तरह से चुप हो सकते हैं (यदि वायु परिसंचरण के लिए पंखा फिट नहीं है) लेकिन अन्य तरीकों की तुलना में कम ऊर्जा-कुशल हैं।
अल्ट्रा-लो तापमान रेफ्रिजरेटर
"अल्ट्रा-कोल्ड" या "अल्ट्रा-लो तापमान (ULT)"(सामान्य −80 °C या 86 ° C) फ़्रीज़र, जैसा कि जैविक नमूनों को संग्रहीत करने के लिए उपयोग किया जाता है, सामान्य: कूलिंग के दो चरणों को भी नियुक्त करता है, लेकिन कैस्केड में। निचला तापमान चरण मीथेन में, या समान गैस का उपयोग करता है, रेफ्रिजरेंट के रूप में, इसके कंडेनसर के साथ −40° C के आसपास रखा गया है दूसरे चरण द्वारा जो अधिक पारंपरिक रेफ्रिजरेंट का उपयोग करता है। प्रसिद्ध ब्रांडों में फॉर्मा और रेवको (दोनों अब थर्मो साइंटिफिक) सम्मिलित हैं। बहुत कम तापमान के लिए (लगभग −196)° C), प्रयोगशालाएं आमतौर पर तरल नाइट्रोजन खरीदती हैं, जो देवर फ्लास्क में रखी जाती है, जिसमें नमूने निलंबित कर दिए जाते हैं। क्रायोजेनिक चेस्ट फ्रीजर −150 °C, और इसमें तरल नाइट्रोजन बैकअप सम्मिलित हो सकता है।
अन्य रेफ्रिजरेटर
वर्तमान द्रव्यमान उत्पादन में वाष्प-संपीड़न चक्र के विकल्प में सम्मिलित हैं:
- ध्वनिक शीतलन
- वायु चक्र
- चुंबकीय शीतलन
- मेलोन इंजन
- पल्स ट्यूब
- स्टर्लिंग चक्र
- थर्मोइलेक्ट्रिक कूलिंग
- ऊष्मीय शीतलन
- भंवर ट्यूब
- जल चक्र प्रणाली।[22]
वास्तु-कला
कई आधुनिक रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर में ऊपर फ्रीजर और नीचे रेफ्रिजरेटर होता है। अधिकांश रेफ्रिजरेटर-फ्रीजर- मैन्युअल डीफ्रॉस्ट मॉडल या सस्ती इकाइयों को छोड़कर-जो दो थर्मोस्टैट्स प्रतीत होता है। केवल रेफ्रिजरेटर डिब्बे को ठीक से तापमान नियंत्रित किया जाता है। जब रेफ्रिजरेटर बहुत गर्म हो जाता है, तो थर्मोस्टैट कूलिंग प्रक्रिया शुरू कर देता है और पंखा फ्रीजर के चारों ओर हवा को प्रसारित करता है। इस दौरान, रेफ्रिजरेटर भी ठंडा हो जाता है। फ्रीजर कंट्रोल नॉब केवल स्पंज प्रणाली के माध्यम से रेफ्रिजरेटर में बहने वाली हवा की मात्रा को नियंत्रित करता है।[23] रेफ्रिजरेटर के तापमान को बदलने से अनजाने में फ्रीजर तापमान को विपरीत दिशा में बदल दिया जाएगा। फ्रीजर तापमान को बदलने से रेफ्रिजरेटर के तापमान पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। किसी भी रेफ्रिजरेटर समायोजन की क्षतिपूर्ति के लिए फ्रीजर नियंत्रण को भी समायोजित किया जा सकता है। इसका मतलब है कि रेफ्रिजरेटर बहुत गर्म हो सकता है। हालांकि, क्योंकि केवल पर्याप्त हवा को रेफ्रिजरेटर डिब्बे में बदल दिया जाता है, फ्रीजर सामान्य: सेट तापमान को जल्दी से फिर से प्राप्त करता है, जब तक कि दरवाजा नहीं खोला जाता है। जब दरवाजा खोला जाता है, तो या तो रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में, कुछ इकाइयों में पंखा फ्रीजर के वाष्पीकरणीय कॉइल पर अत्यधिक ठंढ के निर्माण को रोकने के लिए तुरंत रुक जाता है, क्योंकि यह कॉइल दो क्षेत्रों को ठंडा कर रहा है। जब फ्रीजर तापमान तक पहुंचता है, तो इकाई चक्र बंद हो जाती है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि रेफ्रिजरेटर का तापमान क्या है। आधुनिक कम्प्यूटरीकृत रेफ्रिजरेटर स्पंज सिस्टम का उपयोग नहीं करते हैं। कंप्यूटर दोनों डिब्बों के लिए पंखे की गति का प्रबंधन करता है, हालांकि हवा को अभी भी फ्रीजर से उड़ा दिया जाता है।
सुविधाएँ
नए रेफ्रिजरेटर में सम्मिलित हो सकते हैं:
- स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग
- एक बिजली की विफलता चेतावनी जो तापमान प्रदर्शन को चमकाने से उपयोगकर्ता को सचेत करती है। यह बिजली की विफलता के दौरान पहुंचे अधिकतम तापमान को प्रदर्शित कर सकता है, और क्या जमे हुए भोजन को डीफ्रॉस्ट किया गया है या इसमें हानिकारक बैक्टीरिया हो सकता है।
- दरवाजे में डिस्पेंसर से 1970 के दशक में पानी और बर्फ का वितरण उपलब्ध हो गया। कुछ रेफ्रिजरेटरों में, बर्फ बनाने की प्रक्रिया अंतर्निहित है, इसलिए उपयोगकर्ता को मैन्युअल रूप से बर्फ ट्रे का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ रेफ्रिजरेटर में पानी के चिलर और पानी का फिल्ट्रेशन सिस्टम होते हैं।
- कैबिनेट रोलर्स जो आसानी से सफाई के लिए रेफ्रिजरेटर को रोल आउट करने देता है
- समायोज्य अलमारियों और ट्रे
- एक स्थिति संकेतक जो सूचित करता है कि पानी के फिल्टर को बदलने का समय कब है
- एक इन-डोर आइस कैडी, जो आइस-मेकर स्टोरेज को फ्रीजर के दरवाजे पर स्थानांतरित करता है और प्रयोग करने योग्य फ्रीजर स्पेस के लगभग 60 लीटर (2 घन फीट) को बचाता है। यह हटाने योग्य भी है, और बर्फ-निर्माता क्लॉगिंग को रोकने में मदद करता है।
- रेफ्रिजरेटर दरवाजे की अलमारियों में कूलिंग ज़ोन। फ्रीजर सेक्शन से हवा को रेफ्रिजरेटर के दरवाजे पर, दरवाजे के शेल्फ में संग्रहीत दूध या जूस को ठंडा करने के लिए किया जाता है।
- रेफ्रिजरेटर मुख्य दरवाजे में निर्मित एक ड्रॉप डाउन डोर, दूध जैसे अक्सर उपयोग की जाने वाली वस्तुओं तक आसान पहुंच प्रदान करता है, इस प्रकार मुख्य दरवाजा नहीं खोलने के लिए ऊर्जा की बचत होती है।
- समय की पूर्व निर्धारित समय के लिए कंप्रेसर चलाकर तेजी से ठंडा खाद्य पदार्थों के लिए तेज़ फ्रीज फ़ंक्शन और इस प्रकार अस्थायी रूप से सामान्य परिचालन स्तरों से नीचे फ्रीजर तापमान को कम करना। फ्रीजर में 1 किलो से अधिक भोजन को जोड़ने से पहले कई घंटे इस सुविधा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इस सुविधा के बिना फ्रीजर के लिए, तापमान सेटिंग को सबसे ठंडे तक कम करने का समान प्रभाव पड़ेगा।
- फ्रीजर डीफ्रॉस्ट: शुरुआती फ्रीजर इकाइयों ने ठंड इकाइयों के चारों ओर बर्फ क्रिस्टल जमा किए। यह इकाइयों में पेश किए गए नमी का एक परिणाम था जब फ्रीजर के दरवाजों को ठंडे भागों पर संघनित किया गया था, फिर जम गए। इस फ्रॉस्ट बिल्डअप को अपनी दक्षता बनाए रखने के लिए इकाइयों के आवधिक विगलन ("डीफ़्रॉस्टिंग") की आवश्यकता होती है। मैनुअल डीफ्रॉस्ट (चक्रीय के रूप में संदर्भित) इकाइयां अभी भी उपलब्ध हैं। विगलन कार्य को समाप्त करने वाले स्वचालित डीफ्रॉस्टिंग में अग्रिम 1950 के दशक में पेश किए गए थे, लेकिन ऊर्जा प्रदर्शन और लागत के कारण सार्वभौमिक नहीं हैं। इन इकाइयों ने एक ऐसे काउंटर का उपयोग किया, जो केवल फ्रीजर डिब्बे (फ्रीजर चेस्ट) को डीफ्रॉस्ट करता था जब एक विशिष्ट संख्या में दरवाजे के उद्घाटन किए गए थे। इकाइयां एक छोटे टाइमर था जो एक विद्युत हीटर तार के साथ संयुक्त थे, जिसने ठंढ/ठंढ के सभी निशान को हटाने के लिए कम समय के लिए फ्रीजर की दीवारों को गर्म किया। इसके अलावा, शुरुआती इकाइयों में बड़े रेफ्रिजरेटर के भीतर स्थित फ्रीजर डिब्बों को दिखाया, गया और रेफ्रिजरेटर का दरवाजा खोलकर, और फिर छोटे आंतरिक फ्रीजर के दरवाजे को खोलकर पहुंचा जा सकता था, 1960 के दशक की शुरुआत में पूरी तरह से अलग फ्रीजर डिब्बे की विशेषता वाली इकाइयों को पेश किया गया था, जो उस दशक के मध्य तक उद्योग मानक बन गया था।
ये पुराने फ्रीजर डिब्बे रेफ्रिजरेटर के मुख्य शीतलन निकाय थे, और केवल आसपास के तापमान को बनाए रखा था −6 °C (21 °F), जो एक सप्ताह के लिए भोजन रखने के लिए उपयुक्त है।
- बटर हीटर: 1950 के दशक की शुरुआत में, बटर कंडीशनर का पेटेंट आविष्कारक नेव अल्फ्रेड E द्वारा दायर और प्रकाशित किया गया था। सफाई के उद्देश्य से रेफ्रिजरेटर कैबिनेट से।[24] आविष्कार के लिए उच्च रुचि के कारण, यूके, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में कंपनियों ने मास फ्रिज उत्पादन में सुविधा को सम्मिलित करना शुरू कर दिया और जल्द ही यह स्थानीय संस्कृति का प्रतीक बन गया। हालांकि, लंबे समय के बाद इसे उत्पादन से हटा दिया गया था क्योंकि कंपनियों के अनुसार यह उनके लिए नए पारिस्थितिकी नियमों को पूरा करने का एकमात्र तरीका था और उन्होंने पाया कि यह एक के अंदर हीट जनरेटिंग डिवाइस है। एयू/ वाणिज्यिक-फ्रिज।
बाद में अग्रिमों में स्वचालित बर्फ इकाइयाँ और स्वयं बंटे फ़्रीज़िंग इकाइयां सम्मिलित थीं।
घरेलू रेफ्रिजरेटर के प्रकार
खाद्य भंडारण के लिए घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर कई आकारों में बनाए जाते हैं। सबसे छोटे में 4 L पेल्टियर रेफ्रिजरेटर है जो 6 डिब्बे बीयर रखने में सक्षम है। एक बड़ा घरेलू रेफ्रिजरेटर एक व्यक्ति के रूप में लंबा होता है और 600L की क्षमता के साथ लगभग1m हो सकता है। छोटे घरों के लिए कुछ मॉडल रसोई के काम की सतहों के नीचे फिट होते हैं, सामान्य: लगभग 86cm उच्च होती है। रेफ्रिजरेटर को फ्रीजर के साथ जोड़ा जा सकता है, या तो रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र के साथ ऊपर, नीचे, या साइड -साइड के साथ स्टैक किया जा सकता है। जमे हुए खाद्य भंडारण डिब्बे के बिना रेफ्रिजरेटर में बर्फ के टुकड़े बनाने के लिए छोटा खंड हो सकता है। फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए दराज हो सकते हैं, या उनके पास कोई विभाजन (डिब्बा फ्रीजर) नहीं हो सकता है।
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर मुक्त हो सकते हैं, या रसोई में निर्मित हो सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर के तीन अलग -अलग सामान्य वर्ग हैं,
कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर
- कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर अब तक सबसे सामान्य प्रकार हैं, वे एक ध्यान देने योग्य रव करते हैं, लेकिन सबसे कुशल हैं और सबसे बड़ा शीतलन प्रभाव देते हैं। मनोरंजक वाहन (RV) और कैंपिंग के उपयोग के लिए पोर्टेबल कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर महंगे लेकिन प्रभावी और विश्वसनीय हैं। वाणिज्यिक और औद्योगिक अनुप्रयोगों के लिए रेफ्रिजरेटर इकाइयां ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न आकारों, और शैलियों में बनाई जा सकती हैं। वाणिज्यिक और औद्योगिक रेफ्रिजरेटर में अपने कंप्रेशर्स कैबिनेट (स्प्लिट विभाजित एयर कंडीशनर के समान) से दूर स्थित हो सकते हैं ताकि रव उपद्रव को कम किया जा सके और गर्म मौसम में एयर कंडीशनिंग पर भार को कम किया जा सके।
अवशोषण रेफ्रिजरेटर
- अवशोषण रेफ्रिजरेटर का उपयोग कारवां और ट्रेलरों में किया जा सकता है, और आवासों में बिजली की कमी होती है, जैसे कि खेतों या ग्रामीण केबिन, जहां उनका लंबा इतिहास है। वे किसी भी गर्मी स्रोत द्वारा संचालित हो सकते हैं, गैस (प्राकृतिक या प्रोपेन) या मिट्टी का तेल सामान्य है। कैंपिंग और RV उपयोग के लिए बनाए गए मॉडल में अक्सर 12 वोल्ट बैटरी पावर पर (अक्षम) चलने का विकल्प होता है।
पेल्टियर रेफ्रिजरेटर
- पेल्टियर रेफ्रिजरेटर बिजली द्वारा संचालित होते हैं, सामान्य: 12 वोल्ट DC, लेकिन मेन-पावर्ड वाइन कूलर उपलब्ध हैं। पेल्टियर रेफ्रिजरेटर सस्ते लेकिन अक्षम हैं और बढ़ते हुए शीतलन प्रभाव के साथ उत्तरोत्तर अधिक अक्षम हो जाते हैं, इस अक्षमता का अधिकांश हिस्सा पेल्टियर सेल के "गर्म" और "ठंडे" पक्षों के बीच कम दूरी पर तापमान के अंतर से संबंधित हो सकता है। पेल्टियर रेफ्रिजरेटर सामान्य: इस अंतर को कम करने के लिए हीट सिंक और पंखे का उपयोग करते हैं, उत्पादित एकमात्र रव पंखे से आता है। पेल्टियर कोशिकाओं पर लागू वोल्टेज की ध्रुवीयता को उलटने से शीतलन प्रभाव के बजाय हीटिंग होता है।
अन्य शीतलन तंत्र का उपयोग शीतलन के लिए किया जा सकता है, लेकिन घरेलू या वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर पर लागू नहीं किया गया है।
चुंबकीय रेफ्रिजरेटर
- चुंबकीय रेफ्रिजरेटर ऐसे रेफ्रिजरेटर होते हैं जो मैग्नेटोकैलोरिक प्रभाव पर काम करते हैं। एक चुंबकीय क्षेत्र में धातु मिश्र धातु रखकर शीतलन प्रभाव को ट्रिगर किया जाता है।[25]
- ध्वनिक रेफ्रिजरेटर ऐसे रेफ्रिजरेटर होते हैं जो गुंजयमान रैखिक पारस्परिक मोटर्स/अल्टरनेटर का उपयोग करते हैं, जो ध्वनि उत्पन्न करने के लिए होता है जो संपीड़ित हीलियम गैस का उपयोग करके गर्मी और ठंड में परिवर्तित होता है। गर्मी को छोड़ दिया जाता है और ठंड को रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
ऊर्जा दक्षता
एयर कंडीशनिंग (स्पेस हीटिंग और/या कूलिंग) के बिना एक घर में रेफ्रिजरेटर ने किसी भी अन्य घरेलू उपकरण की तुलना में अधिक ऊर्जा का सेवन किया।[26] 1990 के दशक की शुरुआत में ऊर्जा दक्षता को प्रोत्साहित करने के लिए प्रमुख निर्माताओं के बीच एक प्रतियोगिता आयोजित की गई थी।[27] वर्तमान अमेरिकी मॉडल जो ऊर्जा स्टार योग्य हैं, 1974 में किए गए औसत मॉडल की तुलना में 50% कम ऊर्जा का उपयोग करते हैं।[28] अमेरिका में बनाई गई सबसे अधिक ऊर्जा-कुशल इकाई प्रति दिन लगभग आधा किलोवाट-घंटे (लगातार 20 W के बराबर) की खपत करती है।[29] लेकिन साधारण इकाइयां काफी कुशल होती हैं, कुछ छोटी इकाइयां प्रति दिन 0.2 kWh से कम (लगातार 8 w के बराबर) का उपयोग करती हैं। बड़ी इकाइयाँ, विशेष रूप से बड़े फ्रीजर और आइसमेकर्स के साथ, 4 kwh प्रति दिन (लगातार 170 w के बराबर) का उपयोग कर सकते हैं। यूरोपीय संघ ऊर्जा स्टार के बजाय एक पत्र-आधारित अनिवार्य ऊर्जा दक्षता रेटिंग लेबल का उपयोग करता है, इस प्रकार बिक्री के बिंदु पर यूरोपीय संघ के रेफ्रिजरेटरों को इस बात के अनुसार लेबल किया जाता है कि वे कितने ऊर्जा-कुशल हैं।
यूएस रेफ्रिजरेटर के लिए, ऊर्जा दक्षता (CEE) पर कंसोर्टियम एनर्जी स्टार योग्य रेफ्रिजरेटर के बीच और अंतर करता है।टियर 1 रेफ्रिजरेटर वे हैं जो राष्ट्रीय उपकरण ऊर्जा संरक्षण अधिनियम (NAECA) द्वारा निर्धारित संघीय न्यूनतम मानकों की तुलना में 20% से 24.9% अधिक कुशल हैं। टियर 2 वे हैं जो 25% से 29.9% अधिक कुशल हैं। टियर 3 उन रेफ्रिजरेटरों के लिए उच्चतम योग्यता है, जो संघीय मानकों की तुलना में कम से कम 30% अधिक कुशल हैं।[30] लगभग 82% एनर्जी स्टार क्वालिफाइड रेफ्रिजरेटर टियर 1 हैं, जिसमें टियर 2 के रूप में 13% योग्य हैं, और टियर 3 में सिर्फ 5% हैं।
सामान्य घरेलू रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में उपयोग किए जाने वाले कंप्रेसर प्रशीतन की मानक शैली के अलावा, अवशोषण प्रशीतन और चुंबकीय प्रशीतन जैसी प्रौद्योगिकियां हैं। यद्यपि ये डिजाइन सामान्य: कंप्रेसर प्रशीतन की तुलना में बहुत बड़ी मात्रा में ऊर्जा का उपयोग करते हैं, अन्य गुण जैसे कि साइलेंट ऑपरेशन या गैस का उपयोग करने की क्षमता इन प्रशीतन इकाइयों को छोटे बाड़ों, मोबाइल वातावरण या ऐसे वातावरणों में अनुकूल कर सकती है जहां इकाई विफलता विनाशकारी परिणाम हो जाएगी।
1930 और 1940 के दशक में किए गए कई रेफ्रिजरेटर बाद में किए गए अधिकांश की तुलना में कहीं अधिक कुशल थे। यह आंशिक रूप से नई सुविधाओं के अलावा, जैसे कि ऑटो-डिफ्रॉस्ट, जो कि कम दक्षता को कम करता है, के लिए जिम्मेदार है।इसके अतिरिक्त, विश्व युद्ध 2 के बाद, रेफ्रिजरेटर शैली दक्षता से अधिक महत्वपूर्ण हो गई। यह 1970 के दशक में अमेरिका में विशेष रूप से सच था, जब बर्फ के डिस्पेंसर और पानी के चिलर के साथ साइड-बाय-साइड मॉडल (यूएस के बाहर अमेरिकी फ्रिजफ्रीज़र्स के रूप में जाना जाता है) लोकप्रिय हो गए। हालांकि, दक्षता में कमी भी लागत में कटौती करने के लिए इन्सुलेशन की मात्रा में कमी भी आंशिक रूप से उत्पन्न हुई।
आज
नई ऊर्जा दक्षता मानकों की शुरुआत के कारण, आज किए गए रेफ्रिजरेटर 1930 के दशक में बनाए गए लोगों की तुलना में बहुत अधिक कुशल हैं, वे तीन गुना बड़े होने के दौरान ऊर्जा की समान मात्रा का खपत करते हैं।[31][32]
पुराने रेफ्रिजरेटरों की दक्षता को डीफ्रॉस्टिंग (यदि यूनिट मैनुअल डीफ्रॉस्ट है) द्वारा सुधार किया जा सकता है और उन्हें नियमित रूप से साफ करना, पुराने और खराब हुए दरवाजे की सील को नए के साथ बदलना, वास्तविक सामग्री को समायोजित करने के लिए थर्मोस्टैट को समायोजित करना (एक रेफ्रिजरेटर को इससे अधिक तुलना में ठंडा नहीं होना चाहिए 4 °C (39 °F) पेय और गैर-नाशयोग्य वस्तुओं को स्टोर करने के लिए और जहां इन्सुलेशन की जगह भी लागू हो। कुछ साइटें हर महीने या पीछे की तरफ कॉइल के साथ इकाइयों पर कंडेनसर कॉइल की सफाई करने की सलाह देती हैं, कॉइल में जीवन जोड़ने के लिए और विस्तारित अवधि में दक्षता में ध्यान देने योग्य गिरावट का सामना नहीं करने के लिए, इकाई को पर्याप्त स्थानों के साथ हवादार या "साँस" लेने में सक्षम होना चाहिए। पीछे, किनारे और इकाई के आगे। यदि रेफ्रिजरेटर कंडेनसर को ठंडा रखने के लिए पंखे का उपयोग करता है, तो यह प्रति व्यक्ति की सिफारिशों के अनुसार, इसे साफ या सर्विस किया जाना चाहिए।
ऑटो डीफ्रॉस्टिंग
फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर उचित डिब्बे को ठंडा करने के लिए बिजली के पंखे का उपयोग करते हैं।[33] इसे "पंखा मजबूर" रेफ्रिजरेटर कहा जा सकता है, जबकि मैनुअल डीफ्रॉस्ट इकाइयां पर्याप्त शीतलन प्राप्त करने के लिए शीर्ष पर गर्म हवा की तुलना ठंडी हवा पर निर्भर करती हैं। हवा को एक इनलेट वाहिनी के माध्यम से खींचा जाता है और वाष्पीकरणकर्ता के माध्यम से गुजरता है जहां इसे ठंडा किया जाता है, हवा को फिर पूरे कैबिनेट में नलिकाओं और वेंट की एक श्रृंखला के माध्यम से प्रसारित किया जाता है। क्योंकि वाष्पीकरणकर्ता से गुजरने वाली हवा माना जाता है कि गर्म और नम है, ठंढ वाष्पीकरणकर्ता (विशेष रूप से एक फ्रीजर के वाष्पीकरण पर) पर बनने के लिए शुरू होता है। सस्ते या पुराने मॉडलों में, यांत्रिक टाइमर के माध्यम से डीफ्रॉस्ट चक्र को नियंत्रित किया जाता है। यह टाइमर कंप्रेसर और पंखे को बंद करने और बाष्पीकरणकर्ता के पास या उसके आसपास स्थित एक हीटिंग तत्व को हर 6 से 30 मिनट में लगभग 15 से 30 मिनट तक बंद करने के लिए तैयार है। यह किसी भी ठंढ या बर्फ के निर्माण को पिघला देता है और रेफ्रिजरेटर को सामान्य रूप से एक बार फिर से काम करने की अनुमति देता है। यह माना जाता है कि फ्रॉस्ट मुक्त इकाइयों में फ्रॉस्ट के लिए कम सहनशीलता होती है, उनके एयर-कंडीशनर जैसे वाष्पीकरण कॉइल के कारण। इसलिए, यदि कोई दरवाजा गलती से खुला छोड़ दिया जाता है (विशेष रूप से फ्रीजर), तो डीफ्रॉस्ट सिस्टम सभी ठंढ को नहीं हटा सकता है, इस मामले में, फ्रीजर (या रेफ्रिजरेटर) को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए। यदि समयबद्ध डीफ्रॉस्टिंग अवधि समाप्त होने से पहले डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम सभी बर्फ को पिघला देता है, तो एक छोटा डिवाइस (जिसे डीफ्रॉस्ट सीमक कहा जाता है) एक थर्मोस्टैट की तरह काम करता है और तापमान को बहुत बड़े तापमान में उतार -चढ़ाव को रोकने के लिए बंद हो जाता है, यह हवा के गर्म विस्फोटों को भी रोकता है। जब सिस्टम फिर से शुरू होता है, तो क्या उसे जल्दी डीफ्रॉस्टिंग करना चाहिए। कुछ शुरुआती फ्रॉस्ट-फ्री मॉडल पर, डीफ्रॉस्ट लिमिटर भी कंप्रेसर और पंखे को शुरू करने के लिए डीफ्रॉस्ट टाइमर को एक संकेत भेजता है, जैसे ही यह समयबद्ध डीफ्रॉस्ट चक्र समाप्त होने से पहले हीटिंग तत्व को बंद कर देता है। जब डीफ्रॉस्ट चक्र पूरा हो जाता है, तो कंप्रेसर और पंखे को वापस चालू करने की अनुमति दी जाती है।
फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर, जिनमें कुछ शुरुआती फ्रॉस्ट-फ्री रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर सम्मिलित हैं, जिन्होंने फ्रीजर सेक्शन से एयरफ्लो के बजाय अपने रेफ्रिजरेटर सेक्शन में कोल्ड प्लेट का इस्तेमाल किया था, सामान्य: डीफ्रॉस्टिंग के दौरान अपने रेफ्रिजरेटर के पंखे को बंद नहीं करते हैं। यह उपभोक्ताओं को मुख्य रेफ्रिजरेटर डिब्बे में भोजन छोड़ने की अनुमति देता है, और सब्जियों को नम रखने में भी मदद करता है। यह विधि ऊर्जा की खपत को कम करने में भी मदद करती है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर फ्रीज बिंदु से ऊपर है और डीफ्रॉस्टिंग चक्र की सहायता के लिए वाष्पीकरणकर्ता या ठंडी प्लेट के माध्यम से गर्म-से-ठंड हवा को पारित कर सकता है।
इन्वर्टर
डिजिटल इन्वर्टर कंप्रेशर्स के आगमन के साथ, ऊर्जा की खपत एकल-स्पीड इंडक्शन मोटर कंप्रेसर की तुलना में और भी कम हो जाती है, और इस तरह ग्रीनहाउस गैसों के रास्ते में बहुत कम योगदान देता है।[34]
रेफ्रिजरेटर की ऊर्जा खपत भी प्रशीतन के प्रकार पर निर्भर है। उदाहरण के लिए, इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर सामान्य गैर-इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर की तुलना में तुलनात्मक रूप से कम ऊर्जा का खपत करते हैं। इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर में, कंप्रेसर का उपयोग आवश्यकता के आधार पर सशर्त रूप से किया जाता है। उदाहरण के लिए, इन्वर्टर रेफ्रिजरेटर ग्रीष्मकाल के दौरान सर्दियों के दौरान कम ऊर्जा का उपयोग कर सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कंप्रेसर ग्रीष्मकाल के दौरान कम समय के लिए काम करता है।[35] इसके अलावा, इन्वर्टर कंप्रेसर रेफ्रिजरेटर के नए मॉडल कंप्रेसर की गति को समायोजित करने के लिए विभिन्न बाहरी और आंतरिक स्थितियों को ध्यान में रखते हैं और इस प्रकार शीतलन और ऊर्जा की खपत का अनुकूलन करते हैं। उनमें से अधिकांश कम से कम 4 सेंसर का उपयोग करते हैं जो बाहरी तापमान में विचरण का पता लगाने में मदद करते हैं, रेफ्रिजरेटर के दरवाजे को खोलने या नए भोजन को अंदर रखने के कारण आंतरिक तापमान, आर्द्रता और उपयोग पैटर्न। सेंसर इनपुट के आधार पर, कंप्रेसर अपनी गति को समायोजित करता है। उदाहरण के लिए, यदि दरवाजा खोला जाता है या नया भोजन रखा जाता है, तो सेंसर केबिन के अंदर तापमान में वृद्धि का पता लगाता है और पूर्व निर्धारित तापमान प्राप्त होने तक कंप्रेसर को अपनी गति बढ़ाने के लिए संकेत देता है। जिसके बाद, कंप्रेसर आंतरिक तापमान को बनाए रखने के लिए न्यूनतम गति से चलता है। कंप्रेसर सामान्य: 1200 और 4500 RPM के बीच चलता है। इन्वर्टर कम्प्रेसर न केवल कूलिंग का अनुकूलन करते हैं, बल्कि स्थायित्व और ऊर्जा दक्षता के मामले में भी बेहतर हैं। उपकरण अधिकतम ऊर्जा की खपत करता है और जब यह स्वयं स्विच करता है। एक इन्वर्टर कंप्रेसर के रूप में कभी भी खुद को बंद नहीं करता है और इसके बजाय अलग -अलग गति पर चलता है, यह टूट-फूट और ऊर्जा के उपयोग को कम करता है। LG ने इन्वर्टर कम्प्रेसर को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई क्योंकि हम इसे कंप्रेसर में घर्षण बिंदुओं को कम करके जानते हैं और इस तरह रैखिक इन्वर्टर कम्प्रेसर को पेश करते हैं। परंपरागत रूप से, सभी घरेलू रेफ्रिजरेटर पारस्परिक ड्राइव का उपयोग करते हैं जो पिस्टन से जुड़ा होता है। लेकिन एक रैखिक इन्वर्टर कंप्रेसर में, पिस्टन जो एक स्थायी चुंबक है, दो विद्युत चुम्बकीय के बीच निलंबित है। AC विद्युत चुम्बक के चुंबकीय ध्रुवों को बदलता है, जिसके परिणामस्वरूप धकेलना और खींचना होता है जो रेफ्रिजरेंट को संकुचित करता है। LG का दावा है कि यह ऊर्जा की खपत को 32% तक कम करने में मदद करता है और उनके पारंपरिक कम्प्रेसर की तुलना में रव 25% तक।
फॉर्म फैक्टर
रेफ्रिजरेटर का भौतिक डिज़ाइन भी इसकी ऊर्जा दक्षता में एक बड़ी भूमिका निभाता है। सबसे कुशल डिब्बा-स्टाइल फ्रीजर है, क्योंकि इसका टॉप-ओपनिंग डिज़ाइन दरवाजों को खोलते समय संवहन को कम करता है, जिससे फ्रीजर में प्रवेश करने वाली गर्म नम हवा की मात्रा कम हो जाती है। दूसरी ओर, इन-डोर आइस डिस्पेंसर अधिक गर्मी रिसाव का कारण बनते हैं, जिससे ऊर्जा की खपत में वृद्धि होती है।[36]
जीवन शैली पर प्रभाव
रेफ्रिजरेटर घरों में भोजन को पहले की तुलना में अधिक समय तक भोजन रखने की अनुमति देता है। सबसे उल्लेखनीय सुधार मांस और अन्य अत्यधिक खराब होने वाले सामानों के लिए है, जिसे शेल्फ जीवन के समान कुछ भी हासिल करने के लिए परिष्कृत करने की आवश्यकता होती है। (दूसरी ओर, रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर को संसाधित, त्वरित-कुक खाद्य पदार्थों के साथ भी स्टॉक किया जा सकता है जो कम स्वस्थ हैं।) पारगमन में प्रशीतन दूर के स्थानों से भोजन का आनंद लेना संभव बनाता है।
डेयरी उत्पादों, मांस, मछली, मुर्गी और सब्जियों को रसोई के भीतर एक ही स्थान पर प्रशीतित रखा जा सकता है (हालांकि कच्चे मांस को स्वच्छता के कारणों से अन्य भोजन से अलग रखा जाना चाहिए)।
फ्रीजर लोगों को थोक में भोजन खरीदने और ख़ाली समय में खाने की अनुमति देता है, और थोक ख़रीददारी पैसे बचाने के लिए। 20 वीं शताब्दी की एक लोकप्रिय वस्तु आइसक्रीम, पहले केवल यात्रा करके प्राप्त की जा सकती थी जहां उत्पाद बनाया गया था और इसे मौके पर खा रहा था। अब यह एक सामान्य खाद्य पदार्थ है।आइस ऑन डिमांड न केवल कोल्ड ड्रिंक्स के आनंद को बढ़ाता है, बल्कि प्राथमिक उपचार के लिए उपयोगी है, और ठंडे पैक के लिए है जिसे पिकनिक के लिए या आपातकाल के मामले में जमे हुए रखा जा सकता है।
तापमान क्षेत्र और रेटिंग
आवासीय इकाइयाँ
एक रेफ्रिजरेटर की क्षमता को लीटर या क्यूबिक फीट में मापा जाता है। सामान्य: संयुक्त रेफ्रिजरेटर-फ्रीज़र की मात्रा को फ्रीजर को आवंटित मात्रा के 1/3 से 1/4 भाग के साथ विभाजित किया जाता है, हालांकि ये मान अत्यधिक परिवर्तनशील होते हैं।
रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर डिब्बों के लिए तापमान सेटिंग्स को अक्सर निर्माताओं द्वारा मनमानी संख्या दी जाती है (उदाहरण के लिए, 1 से 9, सबसे गर्म से सबसे ठंडा), लेकिन सामान्य: 3 to 5 °C (37 to 41 °F)[1] रेफ्रिजरेटर डिब्बे के लिए आदर्श है और −18 °C (0 °F) फ्रीजर के लिए। कुछ रेफ्रिजरेटर ठीक से चलने के लिए कुछ बाहरी तापमान मापदंडों के भीतर होने चाहिए। यह एक समस्या हो सकता है जब एक अधूरा क्षेत्र में इकाइयों को रखा जाता है, जैसे कि गैरेज।
कुछ रेफ्रिजरेटर को अब विभिन्न प्रकार के भोजन को संग्रहीत करने के लिए चार क्षेत्रों में विभाजित किया गया है:
- −18 °C (0 °F) (फ्रीजर)
- 0 °C (32 °F) (मांस क्षेत्र)
- 5 °C (41 °F) (कूलिंग ज़ोन)
- 10 °C (50 °F) (कुरकुरा)
यूरोपीय फ्रीजर, और फ्रीजर डिब्बे के साथ रेफ्रिजरेटर, ग्रेड फ्रीजर के लिए चार सितारा रेटिंग प्रणाली है।[37]
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न्यूनतम तापमान: −6 °C (21 °F). (पूर्व-जमे हुए) भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय 1 सप्ताह है |
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न्यूनतम तापमान: −12 °C (10 °F). (पूर्व-जमे हुए) भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय 1 माह है |
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न्यूनतम तापमान: −18 °C (0 °F). (पूर्व-जमे हुए) भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय (मांस, सब्जियां, मछली, आदि) प्रकार के आधार पर 3 से 12 महीने के बीच होता है |
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न्यूनतम तापमान: −18 °C (0 °F). पूर्व-जमे हुए या जमे हुए-से-ताजे भोजन के लिए अधिकतम भंडारण समय 3 से 12 महीने के बीच है |
हालांकि दोनों तीन और चार स्टार रेटिंग एक ही भंडारण समय और समान न्यूनतम तापमान निर्दिष्ट करते हैं −18 °C (0 °F), केवल चार सितारा फ्रीजर ताजा भोजन को ठंड के लिए किया जाता है, और इसमें "तेज़ फ्रीज" फ़ंक्शन सम्मिलित हो सकता है (कंप्रेसर को लगातार −26 °C (−15 °F)) तक नीचे चलाता है, इसे सुविधाजनक बनाने के लिए। तीन (या कम) सितारों का उपयोग जमे हुए भोजन डिब्बों के लिए किया जाता है जो केवल जमे हुए भोजन के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं, इस तरह के डिब्बे में ताजा भोजन का परिचय देने से अस्वीकार्य तापमान बढ़ने की संभावना है। वर्गीकरण में यह अंतर 4- सितारा लोगो के डिजाइन में दिखाया गया है, जहां "मानक" तीन सितारों को "सकारात्मक" रंगों का उपयोग करके एक बॉक्स में प्रदर्शित किया जाता है, जो 3-स्टार फ्रीजर के रूप में ही सामान्य ऑपरेशन को दर्शाता है, और चौथा सितारा अतिरिक्त ताजा दिखा रहा है फूड/फास्ट फ्रीज फ़ंक्शन को "नकारात्मक" रंगों में या अन्य अलग -अलग स्वरूपण के साथ बॉक्स में उपसर्ग किया जाता है। अधिकांश यूरोपीय रेफ्रिजरेटर में नम ठंडा रेफ्रिजरेटर सेक्शन (जिसमें अनियमित अंतराल पर (स्वचालित) डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता होती है) और ए (शायद ही कभी ठंढ से मुक्त) फ्रीजर सेक्शन सम्मिलित होते हैं।
वाणिज्यिक प्रशीतन तापमान
(सबसे गर्म से सबसे अच्छे तक)
- रेफ्रिजरेटर
- 2 to 3 °C (35 to 38 °F), और अधिकतम रेफ्रिजरेटर तापमान से अधिक नहीं 5 °C (41 °F)
- फ्रीजर, रीच-इन
- −23 to −15 °C (−10 to +5 °F)
- फ्रीजर, वॉक-इन
- −23 to −18 °C (−10 to 0 °F)
- फ्रीजर, आइसक्रीम
- −29 to −23 °C (−20 to −10 °F)
निपटान
तेजी से महत्वपूर्ण पर्यावरणीय चिंता पुरानी रेफ्रिजरेटरों का निपटान है इसलिए कि फ्रीऑन कूलेंट ओजोन परत को नुकसान पहुंचाता है लेकिन जैसा कि पुरानी पीढ़ी के रेफ्रिजरेटर खराब होते हैं, CFC-असर इन्सुलेशन के विनाश से भी चिंता होती है। आधुनिक रेफ्रिजरेटर सामान्य: HFC-134a (1,1,1,2-टेट्राफ्लोरोएथेन) नामक रेफ्रिजरेंट का उपयोग करते हैं, जो फ्रेओन के विपरीत ओजोन परत को समाप्त नहीं करता है। R-134a यूरोप में बहुत अधिक दुर्लभ हो रहा है। इसके जगह नए रेफ्रिजरेंट का उपयोग किया जा रहा है। अब उपयोग किया जाने वाला मुख्य रेफ्रिजरेंट R-600A, या आइसोब्यूटेन है जो जारी होने पर वातावरण पर एक छोटा प्रभाव पड़ता है। अगर एक चिंगारी की उपस्थिति में सर्द लीक है, तो रेफ्रिजरेटर विस्फोट करने की खबरें आई हैं। यदि शीतलक फ्रिज में लीक हो जाता है, तो कई बार जब दरवाजा नहीं खोला जाता है (जैसे रात भर) फ्रिज के भीतर हवा में शीतलक की एकाग्रता एक विस्फोटक मिश्रण बनाने के लिए बन सकती है जिसे या तो एक चिंगारी से प्रज्वलित किया जा सकता है। थर्मोस्टैट या जब प्रकाश दरवाजा खोला जाता है, तो प्रकाश के रूप में प्रकाश आता है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर संपत्ति क्षति और चोट या यहां तक कि परिणामी विस्फोट से मृत्यु के मामले सामने आतेभी होते हैं।[43] त्याग किए गए रेफ्रिजरेटर के निपटान को विनियमित किया जाता है, अक्सर सुरक्षा कारणों से दरवाजों को हटाने को अनिवार्य करता है। लुका-छिपी खेलने वाले बच्चों को रेफ्रिजरेटर की मौत नामक एक घटना में, विशेष रूप से पुराने मॉडल, विशेष रूप से पुराने मॉडल के अंदर छिपा हुआ है। 2 अगस्त 1956 के बाद से, अमेरिकी संघीय कानून के तहत, रेफ्रिजरेटर के दरवाजों को अब कुंडी लगाने की अनुमति नहीं है और उन्हें अंदर से खोला जा सकता है।[44] आधुनिक इकाइयां चुंबकीय दरवाजा गैस्केट का उपयोग करती हैं जो दरवाजे को सीलबंद कर देती है, लेकिन इसे अंदर से खुले में धकेलने की अनुमति देती है।[45] इस गैसकेट का आविष्कार, विकास और निर्माण किया गया था, जो बर्गिश ग्लेडबैक/जर्मनी के मैक्स बर्मन (1903-1984) द्वारा किया गया था।[46][47]
कुल जीवन-चक्र लागत के बारे में, कई सरकारें पुराने रेफ्रिजरेटर के रीसाइक्लिंग को प्रोत्साहित करने के लिए प्रोत्साहन प्रदान करती हैं। उदाहरण: ऑस्ट्रेलिया में लॉन्च किया गया फीनिक्स रेफ्रिजरेटर कार्यक्रम है। इस सरकार के प्रोत्साहन ने पुराने रेफ्रिजरेटर को उठाया, अपने मालिकों को रेफ्रिजरेटर का दान करने के लिए भुगतान किया। तब रेफ्रिजरेटर को नवीनीकृत किया गया था, नए दरवाजे की सील के साथ, पूरी तरह से सफाई और वस्तुओं को हटाने के लिए, जैसे कि कवर जो कई पुरानी इकाइयों के पीछे से बंधा हुआ है।परिणामी रेफ्रिजरेटर, अब 10% से अधिक कुशल, फिर कम आय वाले परिवारों को वितरित किए गए थे।
गैलरी
- Index.php?title=File:Index.php?title=File:Commercial Refrigerator Advertisement 1905.jpg
1905 से McCray प्री-इलेक्ट्रिक होम रेफ्रिजरेटर विज्ञापन; 1887 में स्थापित यह कंपनी अभी भी व्यवसाय में है
- Index.php?title=File:Index.php?title=File:Antique refrigerator - Hemingway House.jpg
अर्नेस्ट हेमिंग्वे हाउस में 1930 के दशक का जनरल इलेक्ट्रिक "ग्लोब टॉप" रेफ्रिजरेटर
- Index.php?title=File:Index.php?title=File:MonitorTopFridgeHarvard.jpg
जनरल इलेक्ट्रिक "मॉनिटर-टॉप" रेफ्रिजरेटर, अभी भी उपयोग में है, जून 2007
- Index.php?title=File:Index.php?title=File:1963 Frigidaire Imperial refrigerator.jpg
Frigidaire इम्पीरियल "फ्रॉस्ट प्रूफ" मॉडल FPI-16BC-63, 1963 में जनरल मोटर्स कनाडा द्वारा बनाए गए ब्रश क्रोम डोर फिनिश के साथ शीर्ष रेफ्रिजरेटर / निचला फ्रीजर
- Index.php?title=File:Index.php?title=File:LG refrigerator interior.jpg
एक आइसमेकर के साथ एक साइड-बाय-साइड रेफ्रिजरेटर-फ्रीजर (2011)
यह भी देखें
- स्वचालित रूप से पिघलना
- ठंडी सांकल
- निरंतर फ्रीजर
- घर स्वचालन
- आइस क्रीम बनाने वाला
- बर्फ अकाल
- इंटरनेट रेफ्रिजरेटर
- केको इंडस्ट्रीज, इंक। वी। यूनाइटेड स्टेट्स
- किमची रेफ्रिजरेटर
- घरेलू उपकरणों की सूची
- पॉट-इन-पॉट रेफ्रिजरेटर
- रेफ्रिजरेटर डेथ
- रेफ्रिजरेटर चुंबक
- सौर-संचालित रेफ्रिजरेटर
- सितारा रेटिंग
- पानी निकालने की मशीन
- शराब के तहखाने
संदर्भ
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बाहरी संबंध
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- U.S. Patent 1,222,170 Refrigerating apparatus
- The History of the Refrigerator and Freezers
- Refrigerators, Canada Science and Technology Museum
- "Walking fridge, comes when you call it". Engadget (in English). Retrieved 2022-03-08.
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