ट्राइमिथाइलमाइन एन-ऑक्साइड
Names | |
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Preferred IUPAC name
N,N-Dimethylmethanamine N-oxide | |
Other names
Trimethylamine oxide, TMAO, TMANO
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Identifiers | |
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3D model (JSmol)
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ChEBI | |
ChemSpider | |
KEGG | |
PubChem CID
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UNII |
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Properties | |
C3H9NO | |
Molar mass | 75.11 |
Appearance | colorless solid |
Melting point | 220 to 222 °C (428 to 432 °F; 493 to 495 K) (dihydrate: 96 °C) |
good | |
5.4 D | |
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
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ट्राइमिथाइलमाइन एन-ऑक्साइड (TMAO ) सूत्र (CH3)3NO के साथ एक कार्बनिक यौगिक है। यह अमीन ऑक्साइड की कक्षा में है। यद्यपि निर्जल यौगिक ज्ञात है, ट्राइमिथाइलमाइन एन-ऑक्साइड साधारणतः निर्जलीकरण के रूप में सामने आता है। दोनों निर्जल और जलीय पदार्थ सफेद, जल में घुलनशील ठोस होते हैं।
TMAO समुद्री क्रस्टेशियंस और समुद्री मछली के ऊतकों में पाया जाता है, जहां यह जल के दबाव को प्रोटीन को विकृत करने से रोकता है, और इस प्रकार जानवर को मारता है। TMAO की सांद्रता उस गहराई के साथ बढ़ती है जिस पर जानवर रहता है; TMAO सबसे गहरी जीवित वर्णित मछली प्रजातियों, स्यूडोलिपारिस स्वेरी में उच्च सांद्रता में पाया जाता है, जो मेरियाना गर्त में 8,076 मीटर (26,496 फीट) की दर्ज गहराई पर पाया गया था। [1][2] TMAO ट्राइमिथाइलमाइन के ऑक्सीकरण का एक उत्पाद है, जो जानवरों में कोलीन का एक सामान्य उपापचय है।[3]
समुद्री जानवर
ट्राइमिथाइलमाइन एन-ऑक्साइड मोलस्क, क्रस्टेशियन और सभी समुद्री मछलियों और बोनी मछलियों में पाया जाने वाला एक परासरणी है। यह एक प्रोटीन स्थायीकारी है जो दबाव के प्रोटीन-अस्थिर करने वाले प्रभावों का प्रतिकार करता है। साधारणतः बड़ी गहराई पर रहने वाले जानवरों के शरीर दबाव-प्रतिरोधी जैव-अणुओं और उनकी कोशिकाओं में मौजूद छोटे कार्बनिक अणुओं, जिन्हें पीजोलाइट्स के रूप में जाना जाता है, के द्वारा उच्च दबाव वाले वातावरण के अनुकूल होते हैं, जिनमें से TMAO सबसे प्रचुर मात्रा में है। ये पीजोलाइट्स प्रोटीन को वह लचीलापन देते हैं जिसकी उन्हें अत्यधिक दबाव में ठीक से काम करने के लिए आवश्यकता होती है।[1][2][4][5][6] TMAO ट्राइमिथाइलमाइन (TMA) में विघटित हो जाता है, जो मुख्य गंधक है जो अपमानजनक समुद्री भोजन की विशेषता है।
रसायन विज्ञान
TMAO को हाइड्रोजन परॉक्साइड के साथ उपचार करके ट्राइमिथाइलमाइन से संश्लेषित किया जा सकता है:[7] H2O2 + (CH3)3N → H2O + (CH3)3NO
निर्जलीकरण डाइमिथाइलफॉर्मामाइड से स्थिर क्वथनांकी आसवन द्वारा निर्जलित होता है।[8]
प्रयोगशाला अनुप्रयोग
यूरिया के प्रकट होने वाले प्रभावों का प्रतिकार करने के लिए ट्राइमिथाइलमाइन ऑक्साइड का उपयोग प्रोटीन की तह प्रयोगों में किया जाता है।[9] नाभिकरागी अमूर्तता के कार्बधात्विक रसायन अभिक्रिया में, Me3NO को निम्नलिखित रससमीकरणमिति के अनुसार डिकार्बोनिलेशन एजेंट के रूप में नियोजित किया गया है:
- M(CO)n + Me3NO + L → M(CO)n−1L + Me3N + CO2
इस प्रतिक्रिया का उपयोग धातुओं से कार्बनिक संलग्नी को अपघटित करने के लिए किया जाता है, उदा। (डाइईन)Fe(CO)3 .[7]
इसका उपयोग कुछ ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं में किया जाता है, उदा। एल्काइल आयोडाइड्स का संबंधित एल्डिहाइड में रूपांतरण।[10]
प्रोटीन स्थिरता पर प्रभाव
रीढ़ की हड्डी पर टीएमएओ के प्रभाव और पेप्टाइड्स के आवेशित अवशेषों को कॉम्पैक्ट कन्फर्मेशन को स्थिर करने के लिए पाया जाता है,[11] जबकि नॉनपोलर अवशेषों पर टीएमएओ के प्रभाव से पेप्टाइड सूजन हो जाती है। यह प्रोटीन पर टीएमएओ के प्रतिस्पर्धी तंत्र का सुझाव देता है, जो हाइड्रोफोबिक सूजन, रीढ़ की हड्डी के पतन और चार्ज-चार्ज इंटरैक्शन के स्थिरीकरण के लिए जिम्मेदार है। ये तंत्र ट्रैप पिंजरे में देखे गए हैं।[12]
विकार
त्रिमिथाइलमिनुरिया
ट्राइमेथिलमिन्यूरिया एंजाइम फ्लेविन युक्त मोनोऑक्सीजिनेज 3 (FMO3) के उत्पादन में एक दुर्लभ दोष है।[13][14] ट्राइमिथाइलमिन्यूरिया से पीड़ित लोग कोलीन-व्युत्पन्न ट्राइमेथिलमाइन को ट्राइमेथिलमाइन ऑक्साइड में परिवर्तित करने में असमर्थ होते हैं। ट्राइमेथिलैमाइन तब जमा हो जाता है और व्यक्ति के पसीने, मूत्र और सांस में निकल जाता है, जिससे तेज मछली जैसी गंध आती है।
हृदय रोग
उच्च टीएमएओ सांद्रता हृदय रोग और सर्व-मृत्यु दर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी हैं।[15][16]
संभावित विषाक्तता
उद्योग में इसके व्यापक उपयोग के कारण, विषाक्तता के विस्तृत विवरण के साथ विभिन्न जोखिम सीमा दिशानिर्देश उपलब्ध हैं जैसे यूरोपीय संघ आयोग द्वारा व्यावसायिक जोखिम सीमा पर वैज्ञानिक समिति की सिफारिश।[17]
संदर्भ
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यह भी देखें
श्रेणी:अमीन आक्साइड
श्रेणी:लिपिड विकार
श्रेणी:पोषण
श्रेणी:ऑक्सीकरण एजेंट
श्रेणी:चतुर्थक अमोनियम यौगिक
श्रेणी:सूक्ष्मजीव