एसीटेट

एसीटेट
Names
	IUPAC name Acetate
	Systematic IUPAC name Ethanoate
Identifiers
CAS Number	71-50-1 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChemSpider	170;
PubChem CID	175;
UNII	569DQM74SC ;
	Expand InChI
	Expand SMILES
Properties
Chemical formula	C; 2H; 3O−; 2
Molar mass
Conjugate acid	Acetic acid
	Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox references

एक एसीटेट /ˈæsɪteɪt/ एक क्षार (जैसे क्षार धातु, क्षारीय पृथ्वी धातु, संक्रमण धातु, अधातु या मूल रेडिकल (रसायन विज्ञान)) के साथ एसीटिक अम्ल के संयोजन से बनने वाला एक नमक (रसायन विज्ञान) है। एसीटेट संयुग्म एसिड या आयन का भी वर्णन करता है (विशेष रूप से, नकारात्मक रूप से आवेशित आयन जिसे आयन कहा जाता है) आमतौर पर जलीय घोल में पाया जाता है और रासायनिक सूत्र के साथ लिखा जाता है। C
₂H
₃O⁻
₂. एसीटेट आयन और एक धनात्मक आयन (जिसे धनायन कहा जाता है) के संयोजन से बनने वाले तटस्थ अणुओं को भी आमतौर पर एसीटेट कहा जाता है (इसलिए, सीसा का एसीटेट, एल्यूमीनियम का एसीटेट, आदि)। इनमें से सबसे सरल हाइड्रोजन एसीटेट है (जिसे एसिटिक एसिड कहा जाता है) जिसमें संबंधित लवण, एस्टर और पॉलीऐटोमिक आयन होते हैं। CH
₃CO⁻
₂, या CH
₃COO⁻
.

उद्योग में सालाना लगभग 5 बिलियन किलोग्राम एसिटिक एसिड का उत्पादन एसीटेट के उत्पादन में किया जाता है, जो आमतौर पर पॉलिमर का रूप ले लेता है। प्रकृति में, जैव संश्लेषण के लिए एसीटेट सबसे आम बिल्डिंग ब्लॉक है।

नामकरण और सामान्य सूत्र

जब किसी लवण (रसायन) का भाग एसीटेट आयन के सूत्र के रूप में लिखा जाता है CH
₃CO⁻
₂, C
₂H
₃O⁻
₂, या CH
₃COO⁻
. रसायनज्ञ अक्सर एसीटेट को OAc के रूप में प्रस्तुत करते हैं^- या, आमतौर पर कम, AcO^{-</सुप>. इस प्रकार, HOAc एसिटिक एसिड के लिए, NaOAc नाजिया के लिए, और EtOAc एथिल एसीटेट के लिए प्रतीक है।^[1] (चूंकि एसी एसिटल समूह सीएच के लिए सामान्य प्रतीक है₃सीओ^[2]^[3].कंकाल सूत्र#Pseudoelement प्रतीकों एसी भी कभी कभी पूरे एसीटेट आयन का संकेत के रूप में रासायनिक सूत्रों में सामना करना पड़ा है (CH
₃CO⁻
₂).^{[citation needed]} इसे एक्टिनाइड श्रृंखला के पहले तत्व, जंगी के प्रतीक के साथ भ्रमित नहीं होना है; प्रसंग विसंबद्धता का मार्गदर्शन करता है। उदाहरण के लिए, सोडियम एसीटेट के सूत्र को NaOC के बजाय NaOAc के रूप में संक्षिप्त किया जा सकता है₂H₃O₂. OAc संक्षिप्त नाम का उपयोग करते समय पेरासटिक एसिड के साथ भ्रम से बचने के लिए भी सावधानी बरतनी चाहिए; स्पष्टता के लिए और अनुवाद करते समय त्रुटियों से बचने के लिए, दोनों यौगिकों का उल्लेख करते हुए साहित्य में HOAc से बचना चाहिए।}

हालांकि इसका व्यवस्थित नाम इथेनोएट है (/ɪˈθænoʊ.eɪt/), सामान्य एसीटेट पसंदीदा IUPAC नाम बना हुआ है।^[4]

लवण

एसीटेट आयन

एसीटेट आयन, [सीएच₃सीओओ]⁻,(या [सी₂H₃O₂]⁻) कार्बोक्सिलेट परिवार में से एक है। यह एसिटिक अम्ल का संयुग्मी अम्ल है। 5.5 के पीएच से ऊपर, एसिटिक एसिड एसीटेट में परिवर्तित हो जाता है:^[1]: सीएच₃कूह ⇌ सीएच₃कूजना⁻ + एच⁺

कई एसीटेट लवण आयनिक होते हैं, जो पानी में अच्छी तरह से घुलने की उनकी प्रवृत्ति से संकेत मिलता है। घर में आमतौर पर पाया जाने वाला एसीटेट सोडियम एसीटेट है, एक सफेद ठोस जिसे सिरका और सोडियम बाईकारबोनेट (सोडा का बाइकार्बोनेट) के संयोजन से तैयार किया जा सकता है:

सीएच₃कूह + NaHCO₃ → सीएच₃कूजना⁻पहले से ही⁺ + एच₂ओ + सीओ₂

संक्रमण धातुओं को एसीटेट द्वारा जटिल किया जा सकता है। एसीटेट कॉम्प्लेक्स के उदाहरणों में क्रोमियम (II) एसीटेट और बेसिक जिंक एसीटेट शामिल हैं।

वाणिज्यिक रूप से महत्वपूर्ण एसीटेट लवण एल्यूमीनियम एसीटेट हैं, जो रंगाई, अम्मोणिउम असेटट, एसिटामाइड के अग्रदूत और पोटेशियम एसीटेट में उपयोग किया जाता है, जो मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। तीनों लवण रंगहीन और पानी में अत्यधिक घुलनशील होते हैं।^[5]

एस्टर

एसीटेट एस्टर

एसीटेट एस्टर का सामान्य सूत्र C हैएच₃सीओ₂आर, जहां आर एक स्थानापन्न है। एस्टर बाजार में एसीटेट के प्रमुख रूप हैं। एसीटेट लवण के विपरीत, एसीटेट एस्टर अक्सर तरल, लिपोफिलिक और कभी-कभी अस्थिर होते हैं। वे लोकप्रिय हैं क्योंकि उनके पास निरापद, अक्सर मीठी गंध होती है, वे सस्ती होती हैं, और वे आमतौर पर कम विषाक्तता वाली होती हैं।

विनयल असेटेट के उत्पादन में लगभग आधे एसिटिक एसिड उत्पादन की खपत होती है, जो पॉलीविनायल अल्कोहल का अग्रदूत है, जो कई पेंट्स का एक घटक है। सेलूलोज़ एसीटेट के उत्पादन में एसिटिक एसिड का दूसरा सबसे बड़ा उपयोग होता है। वास्तव में, एसीटेट सेलूलोज एसीटेट के लिए शब्दजाल है, जिसका उपयोग फाइबर या विविध उत्पादों के उत्पादन में किया जाता है, उदा। ऑडियो रिकॉर्ड उत्पादन में उपयोग की जाने वाली एसीटेट डिस्क। सेल्युलोज एसीटेट कई घरेलू उत्पादों में पाया जा सकता है। कई औद्योगिक विलायक एसीटेट हैं, जिनमें मिथाइल एसीटेट, एथिल एसीटेट, आइसोप्रोपिल एसीटेट, एथिलहेक्सिल एसीटेट शामिल हैं। ब्यूटाइल एसीटेट एक सुगंध है जिसका उपयोग खाद्य उत्पादों में किया जाता है।^[5]

जीव विज्ञान में एसीटेट

जीव विज्ञान में एसीटेट एक आम आयन है। यह मुख्य रूप से एसिटाइल कोआ के रूप में जीवों द्वारा उपयोग किया जाता है।^[6] सोडियम एसीटेट का इंट्रापेरिटोनियल इंजेक्शन (20 या 60 मिलीग्राम प्रति किलो शरीर द्रव्यमान) संवेदनशील चूहों में सिरदर्द पैदा करने के लिए पाया गया था, और यह प्रस्तावित किया गया है कि इथेनॉल के ऑक्सीकरण से उत्पन्न एसीटेट अत्यधिक नशा पैदा करने का एक प्रमुख कारक है। सीरम एसीटेट के स्तर में वृद्धि से मस्तिष्क सहित कई ऊतकों में एडेनोसिन का संचय होता है, और एडेनोसाइन रिसेप्टर प्रतिपक्षी कैफीन को चूहों के लिए प्रशासन के बाद इथेनॉल पाया गया था जो nociceptive व्यवहार को कम करता है।^[7]^[8] एसीटेट ने इम्यूनोमॉड्यूलेटरी गुणों को जाना है और रोगजनक जीवाणु बैक्टीरिया जैसे श्वसन रोगज़नक़ हीमोफिलस इन्फ्लुएंजा के जन्मजात प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को प्रभावित कर सकता है।^[9]

किण्वन एसिटाइल सीओए से एसीटेट

पाइरूवेट को एंजाइम पाइरूवेट डिहाइड्रोजनेज द्वारा एसिटाइल-सीओए | एसिटाइल-कोएंजाइम ए (एसिटाइल-सीओए) में परिवर्तित किया जाता है। यह एसिटाइल-सीओए तब ई. कोलाई में एसीटेट में परिवर्तित हो जाता है, जबकि सब्सट्रेट-स्तर फास्फारिलीकरण द्वारा एटीपी का उत्पादन होता है। एसीटेट के निर्माण के लिए दो एंजाइमों की आवश्यकता होती है: फॉस्फेट एसिटाइलट्रांसफेरेज़ और एसीटेट किनेज।^[10]

मिश्रित एसिड किण्वन मार्ग Enterobacteriaceae परिवार की विशेषता है, जिसमें ई. कोलाई शामिल है

एसिटाइल-सीओए + फॉस्फेट → एसिटाइल-फॉस्फेट + सीओए

एसिटाइल-फॉस्फेट + एडीपी → एसीटेट + एटीपी